Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Köy Çorbası Tarifleri > Sebze Çorbası (75 adet - 6,508,632 defa bakıldı)

Sebze Çorbası

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Üye Girişi
Üye Ol


Sebze Çorbası
	kırmızı Şef Aşçıbaşı Kayıt: 06.08.2011 Mesajlar: 39 Şehir: Kilis	Kısa URL: https://ml.md/lc66538 Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2011 1,638 defa indirildi / yazdırıldı
1'er adet soğan, çarliston biber, patates 2'şer adet havuç, kabak 2 çay bardağı bezelye 1 çorba kaşığı zeytinyağı 5 su bardağı su Yarım çay kaşığı köri 3 çorba kaşığı soya sosu Tuz Karabiber Yağı tencereye koyup, ince kıyılmış soğan ve biberleri kavurun. Havuç, patates ve kabakları küp doğrayın. Tencerenin içindeki malzemeye ekleyip, üç dakika daha kavurun. Suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra bezelye, kabak ve baharatları da ekleyip, 20 dakika pişirin. Soya sosunu üzerine gezdirerek servis yapın.
Sebze Çorbası
	EVET Şef Aşçıbaşı Kayıt: 26.07.2011 Mesajlar: 33	Kısa URL: https://ml.md/lc66253 Gönderme Tarihi: 27.Tem.2011 1,684 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet soğan 1 çorba kaşığı margarin 1'er adet patates, havuç, kereviz 1 çay bardağı bezelye 1 çorba kaşığı un 5 su bardağı su Tuz Yemeklik doğranmış soğanı margarinde kavurun. Patates, havuç ve kerevizi küçük doğrayın. Bezelyeyle birlikte tencereye ekleyin. Üzerine unu ilave edip, bir-iki dakika karıştırın. Suyu ekleyin. Tuzunu da katıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebze Çorbası
	tzu Aşçıbaşı Kayıt: 15.07.2011 Mesajlar: 21	Kısa URL: https://ml.md/lc65827 Gönderme Tarihi: 15.Tem.2011 1,676 defa indirildi / yazdırıldı
2 orta boy kereviz 2 orta boy havuç 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 patates Yarım demet maydanoz 1 kahve fincanı kırmızı mercimek Tuz Karabiber 4 çorba kaşığı sıvı yağ 5-6 bardak sıcak su veya et suyu Sebzeleri yıkayıp süzün. Soğanı kıyın. Diğerlerini rendeleyin veya çok küçük kareler halinde doğrayın. Maydanozu kıyın. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı 4 kaşık yağda sote edip havucu ilave edin. 2-3 dakika kavurup patates ve sarımsağı ekleyin. Daha sonra kerevizi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Mercimek, tuz ve karabiber ilave edip pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edip sıcak olarak servis yapın.
Sebze Çorbası
	Hafize Sultan Şef Aşçıbaşı Kayıt: 20.04.2011 Mesajlar: 54 Şehir: Manisa	Kısa URL: https://ml.md/lc65499 Gönderme Tarihi: 07.Tem.2011 2,090 defa indirildi / yazdırıldı
Elif Korkmazel 1 adet kabak 1 adet havuç 2 adet patates 1 adet soğan 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı erişte 2 çorba kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak Yarım limon suyu Tuz Karabiber Nane 6 su bardağı su Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencereye tereyağını koyup ince kıyılmış soğanı kavurun. Sebzeleri ilave edip kavurmaya devam edin ve 6 -7 dakika kavurduktan sonra suyunu koyun. Kaynayınca erişteyi, mercimeği ve baharatları ilave ederek 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çorbaya katıp servis yapın.
Sebze Çorbası
	gündüz yüzlü Aşçıbaşı Kayıt: 05.07.2011 Mesajlar: 23 Şehir: Kocaeli	Kısa URL: https://ml.md/lc65437 Gönderme Tarihi: 05.Tem.2011 2,049 defa indirildi / yazdırıldı
Ayşe Tüter 1 adet küp doğranmış patates 1 adet havuç 1 adet kereviz 1 komposto kasesi doğranmış ıspanak 1 çay bardağı pirinç 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 yumurta sarısı 4 su bardağı et suyu Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Limon suyu Tencereye 4 su bardağı et suyu koyun. Küp şeklinde doğranmış patates, havuç, kereviz, pirinç ve ıspanak ilave edin. 10 dakika pişirin. Unu, yumurta sarısını ve sütü çırparak tencereye yavaş yavaş ilave edin ve kısık ateşte 5 dk pişirin. Kızaran köftelere kırmızı toz biber koyup çorbaya ilave edin. Tuz ve limon suyu ekleyin ve ateşten alarak servis yapın.
SEBZE ÇORBASI
	bitmeyen şarkı Editor Kayıt: 07.01.2011 Mesajlar: 2219 Şehir: İzmir	Kısa URL: https://ml.md/lc64351 Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011 1,921 defa indirildi / yazdırıldı
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı 3 büyük havuç (kabukları kazınıp, iri parçalara bölünmüş) 2 pırasa (püskülleri kesilip, dış kabukları ayıklanarak iri doğranmış) 2 büyük patates (kabukları soyulup, iri doğranmış) 3 çorba kaşığı kereviz rendesi 6 domates (kabukları soyulup, iri doğranmış) 125 gr kuru fasulye (bir gece suda bırakılmış) 1+1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 8+1/2 su bardağı et suyu 2 defne yaprağı 60 gr iç bezelye 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış) Büyük bir tencerede tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca havuç, pırasa, patates ve kereviz rendesini ekleyip, arasıra karıştırarak 10 dakika pişiriniz. Domates, kuru fasulye, tuz, biber, et suyu ve defne yaprağını katıp ateşi yükseltiniz. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi hafifçe kısıp tencerenin kapağını kapatarak, çorbayı 20 dakika (arasıra karıştırarak), sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, defne yapraklarını çıkarıp atınız. Tenceredeki çorbayı bir süzgeçten büyük bir kaseye süzünüz. Süzgeçte kalan sebzelerin yarısını kasedeki çorbaya ekleyiniz. Kalan sebzeleri bir kaşığın sırtıyla ezerek küçük bir kaseye çıkarınız. Küçük kaseye çıkardığınız sebze püresi ile büyük kasedeki çorba ve sebzeleri tencereye boşaltınız. Tencereyi harlı ateşe oturtup, iç bezelyeyi ekleyiniz. Çorbayı sık sık karıştırarak kaynatınız. Çorba kaynayınca, ateşin altını kısıp 5 dakika daha, bezelyeler yumuşayana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız. Çorbayı ısıtılmış servis kaselerine boşaltıp, üstüne kıyılmış maydanoz serperek, servis ediniz.
SEBZE ÇORBASI
	bitmeyen şarkı Editor Kayıt: 07.01.2011 Mesajlar: 2219 Şehir: İzmir	Kısa URL: https://ml.md/lc64350 Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011 1,667 defa indirildi / yazdırıldı
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı 2 soğan (ince doğranmış) 250 gr havuç (kabukları kazınıp zar biçiminde doğranmış) 250 gr kereviz (kabukları soyulup, zar biçiminde doğranmış) 100 gr domates salçası 100 gr (3/4 su bardağından biraz fazla) un 8 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı tuz 250 gr taze fasulye (kılçıkları temizlenip, 2 cm boyunda doğranmış) 250 gr patates (kabukları soyulup, zar biçiminde doğranmış) 250 gr tel şehriye 100 gr iç bezelye 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış) Büyük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşene kadar pişiriniz. Havuç ve kerevizi ekleyip, karıştırmaya devam ederek 10 dakika pişiriniz. Domates salçasını katıp, 4-5 dakika daha pişiriniz. Unu ekleyip, bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurunuz. Et suyunu ekleyip, tuzu serptikten sonra, karışımı kaynatınız. Karışım kaynayınca ateşi kısıp, patates, tel şehriye, iç bezelye ve taze fasulyeyi katıp, tencerenin kapağını kapatarak 35-40 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, maydanoz ve dereotunu ekleyiniz. Çorbayı ısıtılmış servis kaselerine boşaltıp, servis ediniz.
SEBZE ÇORBASI
	sırça Aşçıbaşı Kayıt: 28.01.2011 Mesajlar: 20 Şehir: Edirne	Kısa URL: https://ml.md/lc61188 Gönderme Tarihi: 11.Mar.2011 1,705 defa indirildi / yazdırıldı
250 gr. havuç 500 gr. pırasa 3 adet soğan 1 adet kereviz 250 gr. patates 1 demet İnce kıyılmış maydanoz tuz 160 gr. sade yağ Pırasa, patates, havuç temizlenip doğranarak hazırlanır. Kereviz dört parçaya bölünür. Soğan ince doğranarak 60 gr. yağ ile hafif sararıncaya kadar pişirilir. Sonra hepsi 12 bardak suda tuz da atılarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine kalan yağ konur. Maydanoz serpilir. Arzu edilirse hepsi tel süzgeçten geçirilerek ezilir.
SEBZE ÇORBASI
	gümüş kepçe Aşçıbaşı Kayıt: 10.12.2010 Mesajlar: 26 Şehir: Samsun	Kısa URL: https://ml.md/lc58435 Gönderme Tarihi: 10.Arl.2010 1,864 defa indirildi / yazdırıldı
6 bardak et suyu veya kemik suyu 3 - 4 patates İki üç yaprak lahana İki havuç, bir kaşık un İki kereviz İki baş soğan Yeteri kadar tuz Bir kaşık margarin yağ Kemikleri bir gece önce suda bırakınız. İyice temizlendikten sonra bir tencereye koyup hafif ateşte 1 saat pişiriniz. Pişerken üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle temizleyiniz. Piştikten sonra ince bir süzgeçten süzünüz. Başka bir tencereye soğanı ince ince kıyınız, yağda pembeleşinceye kadar yakmadan çeviriniz, unu ilâve ederek biraz da böylece kavurunuz. Et suyunu ilâve edip kaynayınca ufak ufak doğranmış sebzeleri sırasıyla önce havucu 10 dakika sonra lahana ve kerevizi indirmeye beş dakika kala patatesi ilâve ediniz. Sebzeler iyice piştikten sonra ateşten alınız. Çorbayı taneli sevmezseniz süzgeçten geçirerek kullanınız. Not: Bu çeşit çorbalar kışın en sevilen yiyeceklerin arasında gelir. Bilhassa küçük çocuklar için de faydalıdır. Yaptığınız kemik suyunu diğer sebze yemeklerinizde de rahatça kullanabilirsiniz. Yemeğe hem lezzet verir, hem de daha besleyici olmasını sağlar.
SEBZE ÇORBASI
	sabaat Şef Aşçıbaşı Kayıt: 01.10.2010 Mesajlar: 42 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc56445 Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2010 2,001 defa indirildi / yazdırıldı
Arzu edilen mevsim taze sebzelerinden tedarik edilerek bir kap içine doğrayıp ve temizce yıkanarak hazırlamalıdır. Bir tencerede kuşbaşı yağsız et parçalarını su ile pişirmelidir. Kabukları soyulmuş üç beş soğanı ve bir kaç taze domates de kesip et tenceresine koyduktan sonra temiz sudan geçirilmiş sebzeleri de ayni tencereye koymalıdır. Tekrar, kâfi gelecek miktarda başka et suyu varsa ondan, yahut su katarak, tencereyi ocağa oturtmalıdır. Sebzeler ve etler tamamiyle piştikten sonra, tuzunu da atıp kurtarmalı ve münasip bir salça veya tereyağı ile lâzım gelen kokuları da verdikten sonra, midevî bir sebze çorbası olur. Not: Taze sebze çorbaları, barsakları ağır hareket edenlere, mülâyemet bakımından çok faydalıdır. Ve muhtelif sebzelerin yemek yolu ile haşlanmaları da ayrı ayrı şifa hassalarına mâliktir.
Sebze Çorbası
	Ayşe'm Şef Aşçıbaşı Kayıt: 09.08.2010 Mesajlar: 54 Şehir: Eskişehir	Kısa URL: https://ml.md/lc54286 Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2010 1,914 defa indirildi / yazdırıldı
1 orta boy patates 1 orta boy pırasa 1 orta boy kereviz 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1/2 orta boy kabak 100 gr. bezelye 1 yumurta sarısı 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un (tepeleme) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 5-6 su bardağı su veya et suyu 1/2 demet maydanoz tuz Patatesi, pırasayı, kerevizi, havucu, kabağı soyup tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Bezelyeleri ve diğer sebzeleri ekleyerek, diriliklerini kaybedene kadar arada bir karıştırarak kavuralım. Bir kapta yumurta sarısı, un ve sütü çırparak karıştıralım. Azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ateşten alıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
Sebze Çorbası
	ölçü Aşçıbaşı Kayıt: 05.08.2010 Mesajlar: 24 Şehir: İzmir	Kısa URL: https://ml.md/lc54194 Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2010 1,842 defa indirildi / yazdırıldı
1 orta boy soğan 4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 2 yemek kaşığı un 5 bardak su (sıcak) 3-4 adet kereviz yaprağı 1 adet pazı yaprağı 3-4 dal maydanoz 2 küçük boy patates 1 küçük boy havuç Yarım çay bardağı pirinç 2 tatlı kaşığı tuz Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 adet yumurta 1 su bardağı süt Soğanı soyup, yıkayın ince ince doğrayın. Yağ ile tencereye koyup kapağı kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldürün. Unu ekleyip hafif saranncaya kadar kavurup, suyu koyun, karıştırın kaynamaya bırakın. Diğer sebzeleri yıkayın, yapraklı olanları ayıklayın ince ince doğrayın. Patates ve havucu soyup rendeleyin. Pirinci yıkayın. Sebzeleri, pirinç ve tuzu kaynayan karışıma katın, iyice yumuşayıncaya kadar 3540 dakika pişirin. Süzgeçten veya blenderden geçirin. Karabiberi ekleyin, karıştırıp tekrar ateşe koyun. Yumurtayı ayrı bir kapta sütle iyice çırpın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ditin. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştırın, kaynayınca ocağı kapatın. Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye gibi sebzelerde kullanılabilir.
Sebze Çorbası
	Çeşmelim Aşçıbaşı Kayıt: 09.06.2010 Mesajlar: 20 Şehir: İzmir	Kısa URL: https://ml.md/lc52605 Gönderme Tarihi: 09.Haz.2010 1,736 defa indirildi / yazdırıldı
1 baş soğan 1 dal kereviz 3 adet domates 1 çuşka biberi 150 gr salam veya sosis (doğranmış) 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı soya yağı 2 çay kaşığı sirke tuz, karabiber 1 litre yağsız et suyu dereotu maydanoz 1) Soğanları ince dilimler halinde doğrayın. Aynı şekilde kereviz, dereotu ve biberi de doğrayıp, hazırlayın. 2) Malzemeleri bir tencere içine koyun. Pirinç ve sosislerle birlikte yağı, sirkeyi, tuzu ve biberi de üzerine ilave edin. 3) Et suyunu koymadan önce serin bir yerde yarım saat bekletin. Birkaç saat sonra çorba servise hazırdır. Soğutmayı çabuklaştırmak için, içine bir miktar buz atabilirsiniz. Çorbanın üzerine dereotu ve maydanoz serpin. Not: Çorbanızı servis yapmadan birkaç saat önce hazırlarsanız çorbanın daha lezzetli olması için gerekli zamanı sağlamış olursunuz.
SEBZE ÇORBASI
	olay Şef Aşçıbaşı Kayıt: 06.04.2010 Mesajlar: 63 Şehir: Samsun	Kısa URL: https://ml.md/lc52286 Gönderme Tarihi: 30.May.2010 1,887 defa indirildi / yazdırıldı
10 - 15 kırmızı havuç alıp bunları temizledikten sonra kaba rende ile rendeleyiniz. Sonra pırasanın beyaz kısımlarını halka halka doğraymız. Bir kereviz ile 2 - 3 maydanoz kökünün üstünü kazıyıp bunları ince ince kıyınız. Bir iki şalgamı da soyup ufak ufak doğraymız. 5 - 10 adet ufak soğanın kabuklarını sovarak ilâve ediniz. Sonra ayrı bir tencerede kaburganın sıkı etlerini kemiklerinden ayırarak ufak parçalar halinde kesiniz. Üstüne yeteri kadar su koyarak kaynatınız, üst tarafta meydana gelen köpükleri bir kepçe ile alınız. Etler ilik gibi olduktan sonra üstüne yeteri kadar tuz ekiniz. İşte bu suretle hazırlanmış olan et suyuna doğranmış olan sebzeleri koyarak kaynatınız. Etin suyu eğer az gelirse biraz âdi su ya da et suyu ekleyiniz. Tuzu azsa biraz da tuz ilave ediniz. Maydanoz kökü gibi geç pişecek olan şeyleri yumuşayıncaya kadar ayrı bir yerde daha çök kaynatıp çorba içine, sonradan katmak daha doğru olur. Sonra yeteri kadar yumurtayı limon ve bir miktar ılık su ile çalkalayıp bunu çorbayı karıştırarak içine dökünüz. Bu suretle çorbayı terbiyeli bir hale soktuktan sonra kâseye alıp üzerine totisli et veya tavukyağı gezdirip, üstüne tarçın da ekerek sofraya getiriniz.
SEBZE ÇORBASI
	herkül Aşçıbaşı Kayıt: 13.02.2010 Mesajlar: 27 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc47261 Gönderme Tarihi: 14.Şub.2010 2,536 defa indirildi / yazdırıldı
8 bardak et suyu 60 gr tereyağı (3 çorba kaşığı) 150 gr soğan (2 tane orta) 150 gr havuç 350 gr patates (4 büyük) 200 gr kabak (2 küçük) 200 gr taze bezelye veya fasulye 120 gr dolmalık biber (2 orta) 50 gr domates (5 tane orta) 1/2 bardak iç bezelye 1 demet ayıklanmış maydanoz 1 demet ayıklanmış tereotu 1/2 demet kereviz yaprığı tuz (2 tatlı kaşığı) 4 baş sarımsak Yaz Sebzeleriyle: Tencereye tereyağı, doğranmış havuç, kereviz yaprağı sarımsak, maydanoz konur ve kavrulur. Sonra, hazırlanan et suyu ve tuz tencereye konarak yeniden kaynatılır. Kaynayınca patatesler fındık kadar doğranır, biber ateşte kızartılıp kabuklan soyulur, fasulyelerin kenarları alındıktan sonra iç bezelye de katılarak, tencereye konur. Hafif ateşte 40 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Sonra bir demet tereotu tencereye doğranır, iyice karıştırılır. Artık çorba hazırdır. Arzu edilirse, çorba ile birlikte küçük parçalar halinde yağda iyice kızdırılmış ekmek de verilebilir. Kış Sebzeleriyle: Bir tencereye margarin konur. İnce ince doğranmış soğan, fındık kadar doğranmış havuç, kıyılmış sarımsak ve ayıklanmış maydanozla birlikte, durmadan karıştırmak suretiyle beş dakika kadar kavrulur. Sonra ılık et suyu ve tuz eklenerek tencere kaynamaya bırakılır. Kaynayınca fındık kadar doğranmış patates, bir baş kereviz, haşlanmış lahana, kıyılmış pırasa ve pirinç ilâve edilir. 30 - 40 dakika hafif ateşte pişirilir. Sebzeler, yumuşayınca üzerine dereotu doğranır, iyice karıştırıldıktan sonra çorba tabaklarına dağıtılır.
SEBZE ÇORBASI
	vuslat Şef Aşçıbaşı Kayıt: 10.01.2009 Mesajlar: 35 Şehir: Ankara	Kısa URL: https://ml.md/lc33184 Gönderme Tarihi: 25.Oca.2009 3,390 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 kahve fincanı domates salçası 1 demet dereotu 1 adet kereviz yaprağı 4 diş sarımsak 3/4 kahve fincanı pirinç tuz 3 çorba kaşığı margarin 1 büyük soğan 2 orta havuç 4 büyük patates 5 büyük yaprak lahana 2 orta pırasa 1 küçük kereviz Bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 1 soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 havuç, her ikisi de kıyılmış 4 diş sarımsak ve 1 demet dereotu koyarak durmadan karıştırmak suretiyle 5 dakika kavurun. Sonra bunlara et suyunu ve 2 tatlı kaşığı da tuz ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynayınca tencereye, soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış patatesleri, kerevizi bir taşım kaynatılarak haşlanmış lahanaları, kıyılmış pırasa ile pirinci ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 30-40 dakika pişmeye bırakın. Sonra çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katın. İyice karıştırdıktan sonra kaseye alın ve servis yapın.
SEBZE ÇORBASI
	atılgan Aşçıbaşı Kayıt: 22.01.2009 Mesajlar: 20 Şehir: Van	Kısa URL: https://ml.md/lc33128 Gönderme Tarihi: 22.Oca.2009 3,279 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kg. pırasa 60 gr. ıspanak 150 gr. bezelye 60 gr. yeşil salata 2 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı limon suyu 1 litre su 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı Margarini bir tencerede kızdırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş pırasayı, tuzu, karabiberi ve limon suyunu koyup, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sonra ıspanağı, bezelyeyi ve salata yapraklarını da katın. 1-2 dakika karıştırın ve suyu ilave edin. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar, 10 dakika pişirin. Sonra bir süzgeç ile sebzeleri sudan çıkarın. Süzgeçten geçirip, püre haline getirin. Püreyi sebzeleri çıkardığınız suya katıp, 10 dakika kaynatın ve sıcak olarak hemen servis yapın.
SEBZE ÇORBASI
	zembil Aşçıbaşı Kayıt: 19.01.2009 Mesajlar: 23 Şehir: Malatya	Kısa URL: https://ml.md/lc33024 Gönderme Tarihi: 19.Oca.2009 3,425 defa indirildi / yazdırıldı
150 gr. ıspanak 250 gr. patates 1 soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 litre et suyu tuz karabiber 1 tutam tuz 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 çorba kaşığı limon suyu 2 diş sarımsak bir kaç salata yaprağı Ispanakları soğuk suda yıkayın, büyük parçalar halinde doğrayın. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanları bu yağda kızartın. Ispanak ve patatesi birlikte yağa ilave edin. Et suyunu katın. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve şeker ile tatlandırın. Maydanoz, dereotunu ve salatayı soğuk su altında yıkayın. İnce ince kıyıp çorbaya ilave edin. Limon suyu ve yoğurdu birlikte çırpın. Dövülmüş sarımsağı katın. Hemen servis yapın. Not: Sebze çorbalarının daha hafif olmasını istiyorsanız, soğanı kavurmadan büyük parçalar halinde çorbaya ilave edebilirsiniz, özellikle perhizde olanlar için pişirilecek olan sebze çorbalarında soğan bu şekilde kullanılmalıdır. Çorba piştikten sonra bütün olarak kalan soğanları bir süzgeç kepçe ile çorbanın içinde çıkarabilirsiniz.
SEBZE ÇORBASI
	harbi Şef Aşçıbaşı Kayıt: 17.01.2009 Mesajlar: 44 Şehir: Gazi Magosa	Kısa URL: https://ml.md/lc32995 Gönderme Tarihi: 18.Oca.2009 3,096 defa indirildi / yazdırıldı
1- Pırasayı iyice yıkayın. Kök kısmini, sertleşmiş olan yeşil kısımlarını çıkarın. Patatesleri soyun, uzunlamasına dörde bölün. Sonra küçük küçük- doğrayın. Pırasayı da halka halka kesin. Kaynayan tuzlu suda haşlayın. 2- Kaynama devam ederken, suyun üzerinde meydana gelen köpüğü alın. Ateşi kışın ve tencerenin kapağını kapatın. 3- 15-20 dakika sonra pırasa ve patates yumuşayacaktır. Çorbayı tabaklara dağıtın. Her tabağa küçük birer parça tereyağı koyun. Karabiber ekin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip, servis yapın.
Sebze Çorbası
	mor menekşe Şef Aşçıbaşı Kayıt: 17.09.2008 Mesajlar: 37 Şehir: İskenderun	Kısa URL: https://ml.md/lc30201 Gönderme Tarihi: 09.Kas.2008 3,354 defa indirildi / yazdırıldı
2 iri taze patates (yaklaşık 500 g; birinin kabuğu soyulmuş) 600 g karnabahar (çiçeklere ayrılmış; yaprak ve sap bölümleri saklanmış) 3 soğan (yaklaşık 500 g; 2 si ince doğranmış, 1'i iri parçalar halinde kesilmiş) 1 baş sarımsak (bütün olarak enlemesine 2'ye kesilmiş) 250 g kabak (kazınıp, yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlenmiş) 1 limonun suyu bir tutam karabiber (taze çekilmiş) 1/2 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karanfil 1/2 tatlı Kaşığı tuz Önce fırınınızı 190 °C'a ısıtın. Patateslerden kabuğu soyulmamış olanı fırına koyup, iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin (ya da % 100 ısıtılmış mikrodalga fırında 7 dakika pişirin). Sonra fırından alıp, bir kenarda 10 dakika kadar bekletin. Elle tutulacak kadar soğuyunca kabuğunu soyup, bir kenara bırakın. Öbür patatesi enlemesine ince dilimleyip, bir kenara bırakın. Karnabaharın yaprak ve sap bölümlerini doğrayın. ince doğranmış soğanlar, karnabaharın yaprak ve sap parçaları (çiçekleri değil), çiğ patates dilimleri, sarımsak, limon suyu ve karabiberin yarısını bir tencereye koyun. 2 litre (yaklaşık 8 su bardağı) su ekleyip, tencereyi orta ateşe oturtarak, bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, karanfil ve kekiği ekleyerek, yarı yarıya çekinceye kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, büyük bir kâse üstüne yerleştirilmiş süzgeçten süzün. Süzgeçte kalan sebzeleri de kaşıkla bastırarak sularını kâseye geçirin (süzgeçte kalan posaları atın). Sonra çorbayı yeniden tencereye boşaltın. Fırında pişmiş patatesi blendıra koyup, püre haline gelinceye kadar karıştırdıktan sonra, patates püresini tenceredeki çorbayla karıştırın. Soğan parçaları, karnabahar çiçekleri, yenibahar, tuz ve kalan karabiberi ekleyip, tencereyi orta ateşe oturtarak, çorbayı 5 dakika pişirin. Kabak dilimlerini ekleyip, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirerek, tencereyi ateşten alın. Çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarıp, servis yapın. Not: Bu çorba yaz mevsiminde, buzdolabında soğutulduktan sonra da servis yapılabilir.