SEBZE ÇORBASI
250 gr. havuç
500 gr. pırasa
3 adet soğan
1 adet kereviz
250 gr. patates
1 demet İnce kıyılmış maydanoz
tuz
160 gr. sade yağ
Pırasa, patates, havuç temizlenip doğranarak hazırlanır. Kereviz dört parçaya bölünür. Soğan ince doğranarak 60 gr. yağ ile hafif sararıncaya kadar pişirilir. Sonra hepsi 12 bardak suda tuz da atılarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine kalan yağ konur. Maydanoz serpilir. Arzu edilirse hepsi tel süzgeçten geçirilerek ezilir.
