|
|
Mantar Sote |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170969
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2023
264 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Domates 2 Adet
Riviera Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
Kültür Mantarı 500 Gram
Sivri Biber 1 Adet
Soğan 1 Adet
Tencerenize yağınızı koyup yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Daha sonra mantarları, küp şeklinde doğradığınız domatesleri, biberi ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişin.
|
Mantar Sote |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170242
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2023
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kültür mantar
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Karabiber, pul biber, nane ve kekik
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Bir tavaya soğanları küp küp kesip atın.
Pembeleşmeye başlayan soğanların akabinde biberleri ilave edin.
Domatesin kabuklarını soyun.
Küp küp kesin ancak önce mantarları yıkayıp ortadan ikiye bölüp atın.
En son suyunu salmış domatesleri atıp baharatları ekleyin.
Ekmek banmalık bir lezzet için ise üzerine biraz kaşar rendeleyin.
10 dakika sonra mantar soteniz hazır.
|
Mantar Sote |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168103
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2022
214 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 tane mantar
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çay kaşığı ucu kadar fesleğen, tuz, karabiber
Mantarları sirkeli suda iyice yıkayın.
Tam ortadan ikiye bölün.
Biberleri de ortadan keserek içindeki tohum kısımları atın.
Parmak ucu büyüklüğünde kesin.
Tavaya zeytinyağını koyun.
Sonra biberleri tavaya koyun ve kızarmalarını bekleyin.
Akabinde mantarları koyup baharatları dökün.
Yarım su bardağı kadar ılık su koyup biraz kaynatın.
Suyunu çektikten sonra tabağa alın.
|
Mantar Sote |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158649
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2021
322 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kültür mantarı
4 adet yeşilbiber
3 adet domates
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz
Geniş bir tavada zeytinyağı konularak doğranmış soğanlar ve biberler sotelenir.
Daha sonra ince doğranan mantarlar ilave edilir ve suyu çekene kadar pişirilir.
Suyu çekince üzerine domates, salça tuz ve karabiber eklenir.
Hiç su koymadan bir müddet domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
Ocaktan indirmeden kıyılmış maydanoz ilave edilir biraz karıştırılıp ocaktan alınır.
Servise hazırdır.
|
Mantar Sote |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156778
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2021
395 defa indirildi / yazdırıldı
|
1000 gr. mantar
125 gr. tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı dövülmüş sarmısak
Tuz
Karabiber
Düzgün ve beyaz mantarları seçin. Küçük olanları bütün, büyükleri dörde bölerek kullanın. Mantarları limonlu suda yıkayın. Sudan alıp süzerek, bez içinde kurutun. Yağın üçte biri ve 1/2 limonun suyu konmuş tavaya mantarları koyun. Orta ateşte, iyice karıştırarak, suyunu çekinceye kadar pişirin. Geri kalan yağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve yağı karartmadan mantarları kızartın. Servis yaparken sarımsaklı maydanozla veya sarmısaksız servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 18.10.2022
|
Mantar Sote |
 |
sinbad
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.02.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Yerevan |
Kısa URL: https://ml.md/lc148449
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2020
699 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram mantar
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biberi
2 diş sarımsak
2-3 adet domates
Karabiber
Tuz
Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayın.
Mantarları da temizledikten sonra orta büyüklükte doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alıp soğanı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
Sarımsak ve biberi de ekleyip kavurun.
Daha sonra mantarları da ilave edip karıştırın ve orta ateşte kavurun.
Suyunu salıp tekrar çekene kadar ara ara karıştırın.
Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin.
Mantarlar suyunu çekince domates, su ve tuzu da ilave edip karıştırın.
Suyunu iyice çekene kadar pişirip ocaktan alın.
|
Mantar Sote |
 |
mustafa b.
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144376
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2019
919 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kültür mantarı
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Maydanoz
Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri ince ince dilimlerin. Sarımsakları da incecik kıyın. Sıvı yağı tencereye alıp sırasıyla önce soğanları sonra biberleri son olarak da sarımsakları ekleyerek kavurun. Salça ve pul biberi de ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. İnce ince dilimlenmiş mantarları da ekleyip iyice karıştırın. Mantarlar bir süre piştikten sonra içine doğranmış domates ve tuzu da ilave edin. Yemeğinizin suyu çekilene kadar pişirmeye devam edin. Mantar sote hazır.
|
Mantar Sote |
 |
ferzan ata
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2017
Mesajlar: 48
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140432
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2019
1,371 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 kilo mantar
2 adet kuru soğan
5 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
3 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Öncelikle mantarları şapkalarından başlayarak sote dilim dilim doğruyoruz.
Daha sonra doğradığımız yeşil biberleri ve soğanları tavaya atıyorsunuz. Yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte biber ve domatesleri kavuruyorsunuz.
Sonra domateslerinizi tavanın içine atıyorsunuz ve üstünü kapatıp pişmesini bekliyorsunuz.
Domateslerde piştikten sonra sarımsağını ilave ediyorsunuz.
Tüm içindeki besinler kavrulduktan sonra mantarlarınızı tavaya atıyorsunuz. Sarımsak da ilave edildikten sonra 15 dakika boyunca tavada yemeğin pişmesini bekliyorsunuz. Bu aşamada yemeğe tuz, karabiber ve pul biber de ilave edin. Yemeğiniz 15 dakika sonra hazır.
|
Mantar Sote |
 |
müno
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc139327
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2018
1,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gözde Şarküteri
1 Kuru Soğan
1 Diş Dövülmüş Sarımsak
1 Kırmızı Biber
3 Yeşil Sivri Biber
½ Çorba Kaşığı Pul Biber
½ kg. Haşlanmış Mantar
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Kuru soğanı ufak ufak doğrayın. Doğradığınız soğanı sarımsakla beraber yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve yaklaşık 5 dakika sonra pul biber ve salçayı ekleyerek yeniden kavrulmaya bırakın.
İyice kavrulduktan sonra mantarlarla beraber 3 bardak su ekleyerek haşlamaya bırakın.
Kırmızı ve yeşilbiberleri ufak ufak doğradıktan sonra onları da ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı serpiştirin. Tercihen servis yağarken üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
|
Mantar Sote |
 |
reaksiyon
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.09.2014
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc134528
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2018
1,242 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr Mantar
1 çorba kaşığı Margarin
1 adet Sivribiber
1 adet Domates
Karabiber
Tuz
Mantarları küçük küçük doğrayıp margarinle birlikte sote edin. Küçük küçük doğradığınız domatesleri ve sivribiberleri ekleyin. 5-10 dk. sote ettikten sonra baharatları da ekleyin.
|
Mantar Sotesi |
 |
yüksek
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc131786
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2018
1,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket mantar
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
3 diş Sarımsak
3 adet biber
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Maydanoz
Domatesleri bir yemek kaşığı zeytinyağında pişirin. Kabakları verev doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri küp şeklinde doğrayın. Kereviz saplarını 2 cm kalınlığında doğrayın. Biber, kabak ve kereviz saplarını kalan zeytinyağı ile yapışmaz tavada sürekli karıştırarak yumuşayıncaya kadar soteleyin.
|
Mantar Sote |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc110707
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2015
4,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket mantar
3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Bir tencere ateşe oturtularak çeyrek daire şeklinde doğranan soğanlar biraz sotelenir, sonra çoz az sıvı yağ ilavesi ile sotelenmeye devam edilir, tuz ilave edilir.
Tohumları alınarak yarım daire şeklinde doğranan biberler ilave edilerek sotelenmeye devam edilir.
Biberler de yumuşadıktan sonra boylamasına ikiye kesilerek yarım daire şeklinde doğranan mantarlar ilave edilir.
Mantarlar da suyunu salıp biraz çektikten sonra karabiber, kırmızı pul biber eklenir.
Bütün malzemeler beraberce biraz daha soteledikten sonra ocağın altı kapatılır.
|
Mantar Sote |
 |
tuluhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc97393
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2014
3,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar
1 limon
2 kuru soğan
1 domates
3 diş sarımsak
3 dolamalık biber
1 adet havuç
1 adet kabak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 adet kesme şeker
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tavada zeytinyağında kavurun. Üzerine doğanmış biber ve mantarları, havuçları, kabakları ekleyip kavurmaya devam edin. Küp şeklinde doğranmış domatesleri de içine karıştırıp üzerine limon suyu, sirke, şeker ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Kısık ateşte 25 dakika pişirip soğumaya bırakın. Yaz ve bahar sofraları için çok lezzetli oluyor. İsteyen üzerine rende kaşar peyniri de koyup fırına verebilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.02.2023
|
Mantar Sote |
 |
sukun
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc95158
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2014
3,643 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Adet Soğan
1 Adet Havuç
400 Gr Mantar
2 Adet Biber
3 Adet Domates
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Çorba Kaşığı margarin
Tencerede yağı kızdırıp 2 adet doğranmış soğanı yağda kavurun. İki adet doğranmış biberi kavurup, bir adet ince doğranmış (jülyen) havucu ve 400 gr doğranmış mantar ekleyip karıştırıyoruz 10 dk pişirdikten sonra kabukları soyulup doğranmış 3 adet domatesi ilave edip karıştırın tuzunu ve karabiber ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.02.2023
|
MANTAR SOTE |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc62742
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2011
4,910 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr mantar (yıkanıp ince dilimlenmiş)
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Büyük bir tavada yağı harlı ateşte eritip, sarımsağı koyarak 1 dakika, sürekli karışturarak pişiriniz. Mantarları katıp 4-5 dakika, renkleri açık kahverengi olana kadar sote ediniz. (Mantarların her tarafının pembeleşmesi için tavayı hafifçe sallayınız.) Mantarlara tuz ve biber serpip tavayı ateşten indiriniz. Maydanozla süsleyip servis ediniz.
Not: Sote mantarı biftek, tavuk ve sebzelerin yanında tek başına yada sote havuç ve soğanla garnitür olarak kullanılır.
|
MANTAR SOTESİ |
 |
bizim oğlan
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Beşevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26494
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2008
6,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
Haşlaması:
750 gr. mantar,
3/4 bardak su,
1 küçük limonun suyu,
tuz,
Sotesi:
3,5 çorba kaşığı margarin,
1 kahve fincanı mantar suyu
Hazırlanışı:
Bir tencereye üç çeyrek bardak su , 1 limonun suyunu, 2 tatlı kaş iğ tuz ile Uç beş defa yıkanmış, altları üst kısımlarından ayrılmış, bıçak sırtı inceliğinde doğranmış mantarları koyarak, 4 dakika hızlı ateşte haşlayın. Suyu soteye katılacaksa, süzerek mantarları başka bir kaba alın. Sonra bir tavaya, 3,5 kaşık margarin koyarakhafıfçe eritin. Sonra buna haşlamış olduğunuz mantarları ilâve ederek, 3-4 dakika tavayı sallamak suretiyle pişirin. İsterseniz mantarlara, 1 kahve fincanı da içinde haşladığınız sudan katın. Bir dakika daha pişirdikten sonra tabağa alın ve servis yapın.
|
MANTAR SOTE |
 |
mücavir
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2008
Mesajlar: 27
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24921
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2008
4,882 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
1 kg. mantar,
4 domates,
2 soğan,
4-5 sivri biber,
3 diş sarımsak,
1 kaşık krema,
sıvıyağ,
maydanoz,
karabiber,
tuz.
Kızgın yağda doğranmış soğanı pembeleştirin ve doğranmış biberten ekleyip öldürün. Üzerine doğranmış mantarlarla, kıyılmış sarmsağı ilave edip mantarların suyunu çektirin. Doğranmış domatesler, krema, karabiber ve tuzunu ekleyip 5-6 dakika pişirin. Pişen yemeğin üzerine, kıyılmış maydanoz serpin.
|
Mantar Sote |
 |
ahsen
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Öğrenci |
Kısa URL: https://ml.md/lc18040
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2007
5,197 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kişilik Gerekli malzeme:
500 gr mantar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Tuz,
karabiber
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 diş dövülmüş sarımsak
1 küçük kuru soğan
4 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
1 adet limon Kırmızı pulbiber
Mantarları temizleyip dilimleyin. Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı gezidirin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekledikten sonra 1 saat marine edin.
Mantarları marinatın içinden süzerek alıp tereyağı ile tavada 5 dakika sote edin. Kıyılmış maydanoz, soğan, sarımsak, ufalanmış ekmek içi ve kırmızı pul biberi ilave edip yağını çekene kadar sote etmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Mantar Sote |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7992
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
5,437 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yarım kilogram mantar,
1 domates,
4 sivribiber,
1 kuru soğan,
2 kaşık tereyağı,
tuz.
Hazırlanışı:
Tereyağını tavada eritelim. İçine ince dilimlenmiş mantarı ve doğranmış soğanı alıp mantar suyunu çekene kadar kavuralım. İnce doğranmış biberi ve küp doğranmış domatesi ekleyip, tuzunu ayarlayalım. Mantarı, domates ve biberle birlikte 3 dakika daha kavurup servise sunalım.
|
Mantar Sote |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc6972
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2006
5,960 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gram kültür mantarı
10 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy domates
2 sivri biber
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/3 demet maydanoz
Yapılışı:
Mantarların üzerlerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin. Iyice yıkayın, saplarının rengi solmuş uçlarını kesip atın. Büyük mantarları dörde, küçük mantarları ikiye bölün. Soğuk suda tutun. Sarmısakları ayıklayın ve bütün bırakın. Domatesi sıcak suya sokup çıkartın, kabuğunu soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Sivri biberlerin sapını kesin, tohumlarını boşaltın, 1 cm uzunluğunda doğrayın. Maydanoz yapraklarını yıkayın, ayıklayın, ince ince kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın, sarımsakları atın, bir dakika kadar tahta kaşıkla çevirerek kızartın. Mantarları ilave ederek karıştırmaya devam edin. Mantarlar önce su salıp ardından çekmeğe başlayınca domates, yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ocağı kapatıp kekiği koyun ve karıştırın. Sofraya getirmeden önce kırmızı biber ekin ve maydanozu serpin.
ML® Biberli Mantar Kavurması için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.06.2021
|
|
