MANTAR SOTESİ
Malzemesi:
Haşlaması:
750 gr. mantar,
3/4 bardak su,
1 küçük limonun suyu,
tuz,
Sotesi:
3,5 çorba kaşığı margarin,
1 kahve fincanı mantar suyu
Hazırlanışı:
Bir tencereye üç çeyrek bardak su , 1 limonun suyunu, 2 tatlı kaş iğ tuz ile Uç beş defa yıkanmış, altları üst kısımlarından ayrılmış, bıçak sırtı inceliğinde doğranmış mantarları koyarak, 4 dakika hızlı ateşte haşlayın. Suyu soteye katılacaksa, süzerek mantarları başka bir kaba alın. Sonra bir tavaya, 3,5 kaşık margarin koyarakhafıfçe eritin. Sonra buna haşlamış olduğunuz mantarları ilâve ederek, 3-4 dakika tavayı sallamak suretiyle pişirin. İsterseniz mantarlara, 1 kahve fincanı da içinde haşladığınız sudan katın. Bir dakika daha pişirdikten sonra tabağa alın ve servis yapın.
