Mantar Sote
1000 gr.
mantar
125 gr. tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı dövülmüş sarmısak
Tuz
Kara
biber
Düzgün ve beyaz
mantarları seçin. Küçük olanları bütün, büyükleri dörde bölerek kullanın. Mantarları
limonlu suda yıkayın. Sudan alıp süzerek, bez içinde kurutun. Yağın üçte biri ve 1/2
limonun suyu konmuş tavaya
mantarları
koyun. Orta ateşte, iyice karıştırarak, suyunu çekinceye kadar pişirin. Geri kalan yağı, tuz ve kara
biberi ekleyin ve yağı karartmadan
mantarları kızartın. Servis yaparken
sarımsaklı maydanozla veya sarmısaksız servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 18.10.2022