|
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164360
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2022
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tülay Özseyhan
Yarım kg. bamya
2 olgun domates
Limon
Zeytinyağı
Soğan
Tuz
Sarımsak
Bamyalar tepeleri bir bıçak yardımıyla döndürülerek tepeleri piramit şeklinde ayıklanır.
Düdüklü tencereye 1 büyük soğan yemeklik doğranır. Ardından 2 domates yine ufak ufak doğranır. Yarım çay bardağı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, biraz limon ile birlikte ayıklanmış bamyalar yıkanır ve eklenir.
Aynı hizada su konup orta ateşte 15- 20 dakika pişirilir. Çabuk pişen bir sebze olduğundan siz normal tencerede de fazla karıştırmadan ve tahta kaşık kullanarak pişirebilirsiniz.
Pişerken limonunu az sıkın, ama soğuduktan sonra yenirken bolca limonu esirgemeyin.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159076
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2021
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram bamya
1 adet kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu
2 adet kesme şeker
Zeytinyağı
Bamyaların uçlarını oval bir şekilde kesip yıkayın.
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine salçayı da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Domateslerin kabuğunu kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
Bamya ve domatesleri de tencereye ekleyin.
En son üzerine kesme şeker, su ve tuzu da ilave edip kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
|
Zeytinyağlı Bamya |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158913
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2021
340 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram bamya
2 adet soğan
3 diş sarımsak
5 adet domates
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Bamyaları bol suyla yıkayın ve varsa bıyıklarını temizleyin.
Yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin.
Temizlenip yıkanmış olan bamyaların üstüne 1 adet limonun suyunu gezdirin ve bir kenara alın.
Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve küp küp doğranmış olan soğanları bu yağda pembeleşene dek kavurun.
Pembeleşen soğanların üstüne ince kıyılmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyip, hızlıca karıştırın.
Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğramış olduğunuz domatesleri de ekleyin ve güzelce kavurun.
Son olarak bamyaları içlerindeki limon suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra üstüne sıcak suyu da gezdirip, nazikçe bir kere karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. (Fazla karıştırırsanız bamyalar salyasını bırakır. Hiç karıştırmayabilirsiniz.)
Kapağı kapalı ve altı kısık ateşte bamyalarınızı yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
Kontrol edin ve bamyalar iyice yumuşayıp piştiğinde ocağın altını kapatın, ılıklaşana kadar bir kenarda bekletin.
Bamyalar ılındıktan sonra bir servis tabağına alın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını da üstlerine gezdirip, limon dilimleri ile servis edin.
|
Zeytinyağlı Bamya |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc158161
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2021
398 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo bamya
1 adet soğan
2 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Bir bıçak yardımıyla bamyaların baş kısımlarını çok derine inmeden temizleyin. Ayıkladığınız bamyaları iyice yıkayın. Soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın. Ocağın altını yakıp tencerede sıvıyağ ile soğanları kavurun. Bu sırada 2 domatesinizin de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğan hafif pembeleşince domatesleri atın ve pişirmeye devam edin. Ardından bamyaları tencereye atın karıştırmaya devam edin. Bamyalar biraz pişince tuz ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bamyaların pişip pişmediğini çatalla kontrol edin. Piştiyse ocağı kapatıp yemeğinizi dinlendirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156968
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2021
591 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo bamya
1 adet kuru soğan
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 adet kesme şeker
1 adet limon suyu
3 adet domates
1 bardak sıcak su
İlk olarak bamyaları hiç suya değdirmeden uçlarını oval şekilde kesiyoruz.
Tencereye zeytinyağını koyup, yemeklik doğradığımız kuru soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğanların üzerine salçaları ekliyoruz.
Salçayla da bir 5 dakika daha kavuruyoruz.
Sonra bamyalarımızı soğuk suda yıkayıp süzüyoruz.
Yemeklik doğradığımız domatesleri de bamyalara ekliyoruz.
Son olarak üzerine iki kesme şeker, tuz, bir limon suyu ve bir bardak sıcak su ekliyoruz.
Daha sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147411
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2019
681 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 kg bamya
4 diş sarımsak
2 soğan
3-4 domates
1 havuç
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sebze suyu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Bamyaların sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün. Sarımsakları ezin, soğanları yemeklik doğrayın. Domatesleri küp, havucu ince yuvarlak formda doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Domatesleri ve havucu ilave edip pişirmeye devam edin. Bamyaları ilave edin. Sıcak sebze suyu ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bamyalar hafif yumuşayınca limon suyu ve toz şeker ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
Zeytinyağlı Bamya |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145220
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2019
642 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram bamya
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım limonun suyu
Tuz
Bamyaları tepelerini kestikten sonra bol suda yıkayın.
Soğanı yemeklik, domatesleri ise küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları ilave edin.
Soğanlar kavrulunca içine domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynamasını bekleyin.
Ardından bamyaları ve tuzu tencereye ekleyin.
20-25 dakika pişirdikten sonra limon suyunu bamyalara ekleyip altını kapatın.
Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yemeden önce limon suyu ilavesi yapabilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143308
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
723 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram bamya
1,5 limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 adet olgunlaşmış domates rendesi (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz biber
Bamyayı birkaç kez soğuk su ile yıkayıp süzdükten sonra 1 tam limon suyu sıkılmış soğuk su içinde en az 1 saat bekletin. Suyunu süzüp temiz su ile birkaç kez durulayın ve bir havlu kağıt yardımıyla kurulayın. Böylece bamya hem salyalanmayacak hem de daha kolay ve lezzetli pişecektir.
Yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında iyice kavurun. Domatesi rendeleyin ve tencereye ekleyin. Eğer salça kullanmak isterseniz salçayı ekleyin ve kavurun. Ancak taze domates kullanmanız yemeğin lezzetini artıracaktır. Tencereye bamyaları ekleyin ve hafifçe birkaç kez karıştırın. Tercihinize göre 2-3 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Tencereye yemeğin üzerini kapatacak kadar içme suyu, yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı toz biber ekledikten sonra bir kez daha hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 25 dakika kadar pişirin.
Not: Bamyayı orta-küçük boy olanlarından seçmelisiniz, büyük ve tohumları saçılmış olanlarını kesinlikle almamalısınız. Bamyayı ayıklarken derin olmayacak şekilde ucunu külah şeklinde bırakarak kesmeniz, içindeki sıvının dışarı çıkarak salyalanmasını engelleyecektir.
Bamya yemeği pişerken mümkün olduğunca karıştırmamanız bamyaların parçalanıp dağılmasını ve yemeğin salyalanmasını engelleyecektir. Yemeğinizi pişirdikten 15 dakika sonra servise hazır olacaktır. Zeytinyağlı bamyayı dilerseniz soğuk servis yapabilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Bamya |
|
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143307
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
665 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kesme şeker
Yarım limon suyu
1 orta boy kuru soğan
1 büyük domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Bir paket dondurulmuş bamya (Taze bamya da kullanabilirsiniz.)
Rendelenmiş soğanı ve küp doğranmış domatesi 4 dakika kadar zeytinyağında kavurun. Üzerine dondurulmuş bamyayı buzu çözülmeden koyun. Yarım litre kaynamakta olan su ilave edip, 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu arada şekerini ve limon suyunu da ilave edin. Suyu çekilmiş vaziyette tencerede soğumaya bırakın. Bamyaların ezilmemesi için mümkün olduğunca karıştırmayın ve servis tabağına alırken spatula kullanın.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
darbe
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2016
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118220
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2016
1,617 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
½ kg bamya
1 adet soğan
1 adet domates
½ çay bardağı sıvı yağ
½ çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Bamyaları ayıklayıp sap kısımlarını kesin. Sirkeli ve tuzlu suda bamyaları bekletin. Soğanları ince ince kıyıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Bamyaları yıkayıp süzgeçten geçirin ve kavrulan soğanlara ilave edin. 1-2 dakika kavurduktan sonra domatesleri rendeleyip salçayı da ilave edin. Limon suyunu ekleyip tuz serpin. Bamyaların seviyesi kadar sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111950
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2015
1,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy soğan
1 kilo bamya
3 adet domates
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber
Önce soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra doğranmış domateslerimizi ekliyoruz. Tuz ve biberimizi de katıp soteliyoruz. Sonra bamya ve limon suyunu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
yemek bahçesi
Aşçı
Kayıt: 28.08.2015
Mesajlar: 14
Şehir: Yalova |
Kısa URL: https://ml.md/lc111227
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2015
1,629 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram bamya
3 adet domates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
2 limon suyu
Tuz
Bamyaların üst kısımlarını soyup ayıklayın yıkamayın. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun, domatesi, tuzu ilave edin. Biraz pişirin sonra bamyaları yıkayıp ekleyin. Üzerine hemen limon suyu dökün. Sıcak su koyup pişmeye bırakın. Fazla karıştırmadan yumuşayıncaya kadar pişirin
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
incir çekirdeği
Aşçı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 17
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc101296
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2014
1,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gram bamya
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet domates
10 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
1,5 su bardağı su
Tuz
Taze bamyaları yıkayıp çok ince olarak kenarlarını alıp tencereye koyun. Rendelenmiş soğanı bırakıp 2 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesleri de üzerine ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Sarımsak, tuz, zeytinyağı ve şekeri ekleyip kapağı kapalı olarak pişinceye kadar 35-40 dakika pişirin. Az su koyarak pişirilebiliyor. Soğutup servis tabağına alın süsleyip servis yapın.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
nihale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75711
Gönderme Tarihi: 14.May.2012
2,110 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek tabağı bamya
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 orta boy domates
1 adet sivri biber
1 orta boy kuru soğan
Yarım limon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet knorr tavuk bulyon
1.5-2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4-5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Bamyaları yıkayıp uçlarını koni biçiminde kesin. Sarımsakları, soğanları,sivirbiberi yemeklik doğrayın.Önce soğanı hafif yağda pişirin,ardından sarımsak ve sivri biberi ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ekleyin. Salçaları ilave edin.1-2 dk karıştırıp bamya,su,bulyon,haşlanmış nohut ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan bir süre sonra ateşi en düşük seviyeye getirip fazla karışırmadan 20-25 dk pişirin. En son limon suyunu ilave edin.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
rengin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2007
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc75171
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2012
2,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg bamya
3/4 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
Yarım limonun suyu
1 lt kaynamış su
Yemeklik doğranmış soğanları zeytiyağında kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ekleyip ezilene kadar pişirin. Salçayı ekleyip, karıştırın. 1 lt kaynamış suyu ve tuzu ilave edin. Bamyaları yıkayıp ekleyin. Üzerine yarım limon suyunu gezdirip kısık ateşte karıştırmadan, bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
ZEYTİNYAĞLI BAMYA |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc73107
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2012
2,153 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 kg bamya
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1/2 çay bardağı limon suyu
1/2 çay bardağı sirke
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Bamyaların saplarını, sivri külah gibi ayıkladıktan sonra,1 tatlı kaşığı tuz ve sirkeyle iyice karıştırıp, 5 dakika bekletelim.
İnce kıydığımız kuru soğanları, sıvıyağda pembeleştirelim.
Bamyaları iyice yıkadıktan sonra, tencereye ilave edip, 1-2 dakika soğanlar ile beraber pişirelim. Sonra, üzerine kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri ilave edelim.
2-3 dakika da domateslerle çevirdikten sonra, tozşekerini, limon suyunu, yeterince tuzunu ve bamyalar ile aynı seviyede sıcak suyunu koyup ağzını kapatalım (varsa, kapaktan önce yağlı kağıt ile kapatınız).
Bamyalar piştiği zaman soğutup, servis yapalım.
Not: Hindistan kökenli ve sıcak iklim bitkisi olan bamyanın çekirdekleri, bol miktarda kalsiyum içerir.Yeşil kısmı ise, bol posa içerdiği için, bağırsakların çalışmasına yardımcı olur.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
dumrul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc46958
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2010
2,553 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli Malzemeler:
Bamya (1 kg)
Soğan (2 adet)
Domates (2 adet)
Havuç (1 adet)
Sarı Biber (1 adet)
Kırmızı Biber (1 adet)
Sarımsak (3 diş)
Limon (1 adet, suyu)
Su (4 su bardağı, sıcak)
Şeker (1 tatlı kaşığı)
Zeytinyağı (1 çay bardağı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Ocağa aldığınız tencereye 2 su bardağı sıcak su koyun. Önceden ayıkladığınız 1 kilogram bamyayı suyun içerisine ekleyin. Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkarak ilave edin. Tencerenin içerisindekileri bir taşım kaynayana kadar 1-2 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda bamyaları bir süzgeç yardımıyla süzün. Soğuk suda yıkayarak bir kez daha süzün.
Tencereye. 1 çay bardağı zeytinyağını koyun ve yağı ıstın. Önceden piyaz şeklinde doğradığınız 2 adet soğanı kızgın yağda pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra sırasıyla tencereye önceden doğradığınız 3 diş sarımsağı, ince ince dilimlediğiniz 1 adet havucu, doğradığınız 2 adet biberi, küp şeklinde doğradığınız 2 adet domatesi ve süzdüğünüz 1 kg. bamyayı ilave ederek karıştırıp kavurun ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edin.
Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyerek tüm malzemeyi bir iki kez karıştırın ve kapağını kapatın. Yemeği 20-25 dakika kadar orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda soğumasını bekleyip, servise hazır hale getirin.
|
Zeytİnyağlı Bamya |
 |
Çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Bayrampaşa İSTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc24883
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2008
2,422 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram körpe bamya
1 limon
Yarım bardak zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet havuç Tuz
2 adet domates
Bamyaları ayıklayıp tuzlayın. Sirkeyle hafif ovun. Tüyleri gitsin. Yıkayıp tencereye koyun. Havucu rendeleyip yağını, tuzunu da koyun. Soğanları da bütün olarak koyun. Domatesleri soyun ve doğrayın. Bir çay bardağı su koyun. 40 dakika hafif ateşte pişirin. Limonu da sıkın. Soğuk servis yapın.
|
Zeytinyağlı Bamya |
 |
Bulaşık Makinesi
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24755
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2008
3,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg taze bamya
1 fincan sirke
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 büyük boy kuru soğan
2 adet havuç
2 adet orta boy domates
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım kilo taze bamyayı koni şeklinde soyduktan sonra sirkeli suda birkaç dakika bekletin.
Bamyayı tencereye koyup, üzerine yarım limonun suyunu sıkın. 1 tatlı kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tuz. iki diş sarımsak, iki büyük boy soğan, iki doğranmış havuç ve iki orta boy kabukları alınmış domatesi rondel doğrayıp ilave edin. Bir su bardağı zeytinyağı ve ûzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 40 dakika pişirin.
ML® Düdüklüde Koruklu Bamya için tıklayın
ML® Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel)
|
Zetinyağlı Bamya |
 |
Nurpare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara-Maltepe |
Kısa URL: https://ml.md/lc13239
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2007
2,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yarım kg taze bamya
1 adet iri kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tutam limon tuzu
1,5 çay bardağı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Bamyaların başları külah gibi keserek temizlenir, limonlu suya atılır. 10 dakika sonra suyunu süzmek için süzgece çıkarılır. Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı konur, ısınınca yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak katılır. Soğan şeffarlaşınca bamya katılır. (Su eklenmez.) Orta ateşte 15 dakika piştikten sonra küp şeklinde doğranmış domates. limon tuzu, tuz ve şeker eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Ateşten almadan hemen önce kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
ML® Fırında Tavuklu Bamya için tıklayın
|
|
