Zeytinyağlı Bamya
Tülay Özseyhan
Yarım kg.
bamya
2 olgun
domates
Limon
Zeytinyağı
Soğan
Tuz
Sarımsak
Bamyalar tepeleri bir bıçak yardımıyla döndürülerek tepeleri piramit şeklinde ayıklanır.
Düdüklü tencereye 1 büyük
soğan yemeklik doğranır. Ardından 2
domates yine ufak ufak doğranır. Yarım çay bardağı
zeytinyağı, bir tatlı kaşığı tuz, 2 diş
sarımsak, biraz
limon ile birlikte ayıklanmış
bamyalar yıkanır ve eklenir.
Aynı hizada su konup orta ateşte 15- 20 dakika pişirilir. Çabuk pişen bir sebze olduğundan siz normal tencerede de fazla karıştırmadan ve tahta kaşık kullanarak pişirebilirsiniz.
Pişerken
limonunu az sıkın, ama soğuduktan sonra yenirken bolca
limonu esirgemeyin.