|
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75547
Gönderme Tarihi: 06.May.2012
2,744 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 adet kereviz
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet patates
4-5 yaprak beyaz lahana
2 adet pırasa
4 diş sarımsak
1 demet dereotu
1 fincan pirinç
1/4 paket margarin
8 su bardağı et suyu veya su
Tuz
Kuru soğanı ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pembeleştirelim. İnce ince kıydığımız sarımsakları, nohut büyüklüğünde kestiğimiz havucu ve pırasayı tencereye ilave edip, 4-5 dakika kadar kavuralım.
8 su bardağı et suyu veya su ilave edip, kaynamaya bırakalım. Kaynayınca, fındık büyüklüğünde kestiğimiz patatesleri, kerevizleri, yıkadığımız pirinçleri, ince ince kıydığımız lahanayı tencereye ekleyip, ağzı kapalı olarak 30 dakika kadar pişirelim.
Eğer pişmişse, yeterince tuzu ve ince ince kıydığımız dereotlarını da ilave edip bir kere daha karıştırdıktan sonra, ağzını kapatıp, ocağı söndürelim.
5 dakika kadar dinlendirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapalım.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
herkül
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2010
Mesajlar: 27
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc47261
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2010
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
60 gr tereyağı (3 çorba kaşığı)
150 gr soğan (2 tane orta)
150 gr havuç
350 gr patates (4 büyük)
200 gr kabak (2 küçük)
200 gr taze bezelye veya fasulye
120 gr dolmalık biber (2 orta)
50 gr domates (5 tane orta)
1/2 bardak iç bezelye
1 demet ayıklanmış maydanoz
1 demet ayıklanmış tereotu
1/2 demet kereviz yaprığı
tuz (2 tatlı kaşığı)
4 baş sarımsak
Yaz Sebzeleriyle:
Tencereye tereyağı, doğranmış havuç, kereviz yaprağı sarımsak, maydanoz konur ve kavrulur. Sonra, hazırlanan et suyu ve tuz tencereye konarak yeniden kaynatılır. Kaynayınca patatesler fındık kadar doğranır, biber ateşte kızartılıp kabuklan soyulur, fasulyelerin kenarları alındıktan sonra iç bezelye de katılarak, tencereye konur. Hafif ateşte 40 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Sonra bir demet tereotu tencereye doğranır, iyice karıştırılır. Artık çorba hazırdır.
Arzu edilirse, çorba ile birlikte küçük parçalar halinde yağda iyice kızdırılmış ekmek de verilebilir.
Kış Sebzeleriyle:
Bir tencereye margarin konur. İnce ince doğranmış soğan, fındık kadar doğranmış havuç, kıyılmış sarımsak ve ayıklanmış maydanozla birlikte, durmadan karıştırmak suretiyle beş dakika kadar kavrulur. Sonra ılık et suyu ve tuz eklenerek tencere kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca fındık kadar doğranmış patates, bir baş kereviz, haşlanmış lahana, kıyılmış pırasa ve pirinç ilâve edilir. 30 - 40 dakika hafif ateşte pişirilir. Sebzeler, yumuşayınca üzerine dereotu doğranır, iyice karıştırıldıktan sonra çorba tabaklarına dağıtılır.
|
Sebze Çorbası |
 |
hızır ç.
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96836
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2014
2,355 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kabak
1 patates
1 adet kırmızıbiber
1 çay bardağı bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı tarhana
2 diş sarımsak
6 su bardağı su
6 adet mantar
1 adet havuç
Tencereye tereyağını, doğranmış mantarları, küp kesilmiş kabak, kırmızı dolmalık biber, havuç, patates ve sarımsağı alıp 5 dakika kadar kavurun. Tarhanayı suyun içinde karıştırıp sebzelerin üzerine ekleyin. Bezelyeyi de çorbanın içine ilave edin ve suyunu ekleyin. Daha sonra 20 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan alıp ince bir şekilde kıyılmış maydanozu da servis yaparken çorbanın üzerine paylaştırın.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
demelale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2012
Mesajlar: 53
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc96631
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2014
2,293 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
100 gr. ıspanak
1 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 çay bardağı pirinç, yeşil mercimek
Tuz
Karabiber
Tereyağını eritin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyu ve suyu ilave edip karıştırın. Küp doğranmış patates, havuç, kereviz, kıyılmış ıspanak, pirinç, mercimek ve baharatları katın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Fotoğraf "pul" tarafından gönderildi. 15.03.2015
|
Sebze Çorbası |
 |
ağır osman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.11.2012
Mesajlar: 87
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc90421
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2013
2,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 havuç
1 kırmızıbiber
1 soğan
2 patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tavuk suyu
Tuz, su
Nane, pul biber, kimyon
Piyazlık kesilmiş soğanı, doğranmış patatesi, havucu, kırmızıbiberi üç dört dakika kavurun. Üzerine tavuk suyunu ya da normal su ekliyoruz. Malzemelerin üzerini 3 parmak aşacak şekilde sıcak su ekleyin ki, iyice yumuşayıncaya kadar pişsin. Ara sıra karıştırmazsak tencerenin dibine özellikle sebzeler yapışabilir. Sebzeler pişince çorbanız hazır demektir. Çorbayı büyük servis kâsesine aktarıp, üzerine kimyon, nane, pul biber serperek sofraya getirin.
|
Sebze Çorbası |
 |
derya&deniz
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.12.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc80935
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2012
2,234 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet havuç
Yarım adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
1 avuç taze fasulye
2 adet kırmızıbiber
1 adet yeşilbiber
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı yağ
Yarım çorba kaşığı salça
6 çorba kaşığı etsuyu veya su
Maydanoz, tuz, karabiber
Tüm sebzeleri ayıkladıktan sonra irice kıyın ve birlikte haşlayın. Süzgeçten veya blendırdan geçirerek püre haline getirin. Tencereye un ve 1 çorba kaşığı yağ koyup, 3 dakika kavurun. İçine yarım çorba kaşığı salçayı ilave edip ardından püre halindeki sebzeleri ve baharatları katın. Üzerine et suyunu veya haşlama suyunu azar azar katın. 5-10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Maydanoz serpip, servis yapın. Bu çorbayı hazırlarken evdeki her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz ya da bu sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
pişiren kadın
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc87497
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2013
2,139 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. Patates
250 gr. Havuç
250 gr. Pırasa
1 baş kereviz
2 baş soğan
1 kaşık un
100 gr. tereyağı
Tuz
Maydanoz
Havuç, pırasa, kereviz ve soğanlar çok küçük doğranır. Haşlanan patatesler temizlenip ezilir. Hepsi 3 kg su içine konduktan sonra un ve tuz ilave edilir, kaynatılır. Kaynama başlayınca tencerenin kapağı örtülür. Hafif ateşte sebze taneleri ezilme durumuna gelinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine tereyağı eritilerek dökülür. Yenmek üzere tabaklara alaındıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
|
Sebze Çorbası |
 |
pembe sümbül
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2012
Mesajlar: 29
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc83041
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2012
2,114 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 patates
1 havuç
1 soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
Su, tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
1 çay bardağı tane bezelye
1 çay bardağı tane mısır
1 çorba kaşığı tereyağı
Patateslerin ve havuçlar soyduktan sonra iri iri doğrayın. Piyazlık doğradığınız soğan ve sarımsağı sıvı yağda iki üç dakika kavurun. Üzerine et suyu ve sıcak su koyarak sebzeleri pişmeye bırakın. Lokum gibi olan sebzelerimizi iri parçalayıp çorbada kullanabilirsiniz. Kıvamını, tuzunu ayarladıktan sonra servis kabına alın. Tereyağını tava içinde eritip mısır ve bezelyeyi iki üç dakika kavurun. Peşinden çorbamızın üzerine sebzeleri döküyoruz.
|
Sebze Çorbası |
 |
yengem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2013
Mesajlar: 43
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc86665
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2013
2,083 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
6-7 su bardağı su
Kıyılmış soğan ve sarımsağı; tereyağında bir-iki dakika kavurduktan sonra, küp küp doğranmış kereviz, patates, havuç ile kereviz sapını ekleyip kavurmaya devam edin. Unu ilave edip birkaç kez çevirdikten sonra tuz, karabiber ile suyunu katın. Önce harlı, sonra ise kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
|
Sebze Çorbası |
 |
Hafize Sultan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc65499
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2011
2,082 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber
Nane
6 su bardağı su
Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencereye tereyağını koyup ince kıyılmış soğanı kavurun. Sebzeleri ilave edip kavurmaya devam edin ve 6 -7 dakika kavurduktan sonra suyunu koyun. Kaynayınca erişteyi, mercimeği ve baharatları ilave ederek 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çorbaya katıp servis yapın.
|
Sebze Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102213
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2014
2,043 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 çorba kaşığı un
6-7 su bardağı su
Tuz, karabiber
Kıyılmış soğan ve sarımsağı tereyağında bir-iki dakika kavurun. Küp doğranmış kereviz, patates, havuç ile kereviz sapını ekleyip kavurmaya devam edin. Unu ilave edin ve birkaç kez çevirdikten sonra tuz, karabiber ve suyunu katın. Önce harlı, sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
|
Sebze Çorbası |
 |
gündüz yüzlü
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc65437
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2011
2,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşe Tüter
1 adet küp doğranmış patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 komposto kasesi doğranmış ıspanak
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Limon suyu
Tencereye 4 su bardağı et suyu koyun. Küp şeklinde doğranmış patates, havuç, kereviz, pirinç ve ıspanak ilave edin. 10 dakika pişirin. Unu, yumurta sarısını ve sütü çırparak tencereye yavaş yavaş ilave edin ve kısık ateşte 5 dk pişirin. Kızaran köftelere kırmızı toz biber koyup çorbaya ilave edin. Tuz ve limon suyu ekleyin ve ateşten alarak servis yapın.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
sabaat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56445
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2010
1,988 defa indirildi / yazdırıldı
|
Arzu edilen mevsim taze sebzelerinden tedarik edilerek bir kap içine doğrayıp ve temizce yıkanarak hazırlamalıdır.
Bir tencerede kuşbaşı yağsız et parçalarını su ile pişirmelidir. Kabukları soyulmuş üç beş soğanı ve bir kaç taze domates de kesip et tenceresine koyduktan sonra temiz sudan geçirilmiş sebzeleri de ayni tencereye koymalıdır.
Tekrar, kâfi gelecek miktarda başka et suyu varsa ondan, yahut su katarak, tencereyi ocağa oturtmalıdır. Sebzeler ve etler tamamiyle piştikten sonra, tuzunu da atıp kurtarmalı ve münasip bir salça veya tereyağı ile lâzım gelen kokuları da verdikten sonra, midevî bir sebze çorbası olur.
Not: Taze sebze çorbaları, barsakları ağır hareket edenlere, mülâyemet bakımından çok faydalıdır. Ve muhtelif sebzelerin yemek yolu ile haşlanmaları da ayrı ayrı şifa hassalarına mâliktir.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64351
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011
1,913 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
3 büyük havuç (kabukları kazınıp, iri parçalara bölünmüş)
2 pırasa (püskülleri kesilip, dış kabukları ayıklanarak iri doğranmış)
2 büyük patates (kabukları soyulup, iri doğranmış)
3 çorba kaşığı kereviz rendesi
6 domates (kabukları soyulup, iri doğranmış)
125 gr kuru fasulye (bir gece suda bırakılmış)
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
8+1/2 su bardağı et suyu
2 defne yaprağı
60 gr iç bezelye
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Büyük bir tencerede tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca havuç, pırasa, patates ve kereviz rendesini ekleyip, arasıra karıştırarak 10 dakika pişiriniz.
Domates, kuru fasulye, tuz, biber, et suyu ve defne yaprağını katıp ateşi yükseltiniz. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi hafifçe kısıp tencerenin kapağını kapatarak, çorbayı 20 dakika (arasıra karıştırarak), sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, defne yapraklarını çıkarıp atınız. Tenceredeki çorbayı bir süzgeçten büyük bir kaseye süzünüz. Süzgeçte kalan sebzelerin yarısını kasedeki çorbaya ekleyiniz. Kalan sebzeleri bir kaşığın sırtıyla ezerek küçük bir kaseye çıkarınız.
Küçük kaseye çıkardığınız sebze püresi ile büyük kasedeki çorba ve sebzeleri tencereye boşaltınız. Tencereyi harlı ateşe oturtup, iç bezelyeyi ekleyiniz. Çorbayı sık sık karıştırarak kaynatınız. Çorba kaynayınca, ateşin altını kısıp 5 dakika daha, bezelyeler yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Çorbayı ısıtılmış servis kaselerine boşaltıp, üstüne kıyılmış maydanoz serperek, servis ediniz.
|
Sebze Çorbası |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54286
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2010
1,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy patates
1 orta boy pırasa
1 orta boy kereviz
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1/2 orta boy kabak
100 gr. bezelye
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı su veya et suyu
1/2 demet maydanoz
tuz
Patatesi, pırasayı, kerevizi, havucu, kabağı soyup tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Bezelyeleri ve diğer sebzeleri ekleyerek, diriliklerini kaybedene kadar arada bir karıştırarak kavuralım. Bir kapta yumurta sarısı, un ve sütü çırparak karıştıralım. Azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ateşten alıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
olay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc52286
Gönderme Tarihi: 30.May.2010
1,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 - 15 kırmızı havuç alıp bunları temizledikten sonra kaba rende ile rendeleyiniz. Sonra pırasanın beyaz kısımlarını halka halka doğraymız. Bir kereviz ile 2 - 3 maydanoz kökünün üstünü kazıyıp bunları ince ince kıyınız. Bir iki şalgamı da soyup ufak ufak doğraymız. 5 - 10 adet ufak soğanın kabuklarını sovarak ilâve ediniz. Sonra ayrı bir tencerede kaburganın sıkı etlerini kemiklerinden ayırarak ufak parçalar halinde kesiniz. Üstüne yeteri kadar su koyarak kaynatınız, üst tarafta meydana gelen köpükleri bir kepçe ile alınız. Etler ilik gibi olduktan sonra üstüne yeteri kadar tuz ekiniz. İşte bu suretle hazırlanmış olan et suyuna doğranmış olan sebzeleri koyarak kaynatınız. Etin suyu eğer az gelirse biraz âdi su ya da et suyu ekleyiniz. Tuzu azsa biraz da tuz ilave ediniz. Maydanoz kökü gibi geç pişecek olan şeyleri yumuşayıncaya kadar ayrı bir yerde daha çök kaynatıp çorba içine, sonradan katmak daha doğru olur. Sonra yeteri kadar yumurtayı limon ve bir miktar ılık su ile çalkalayıp bunu çorbayı karıştırarak içine dökünüz. Bu suretle çorbayı terbiyeli bir hale soktuktan sonra kâseye alıp üzerine totisli et veya tavukyağı gezdirip, üstüne tarçın da ekerek sofraya getiriniz.
|
SEBZE ÇORBASI |
 |
gümüş kepçe
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc58435
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2010
1,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 bardak et suyu veya kemik suyu
3 - 4 patates
İki üç yaprak lahana
İki havuç, bir kaşık un
İki kereviz
İki baş soğan
Yeteri kadar tuz
Bir kaşık margarin yağ
Kemikleri bir gece önce suda bırakınız. İyice temizlendikten sonra bir tencereye koyup hafif ateşte 1 saat pişiriniz. Pişerken üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle temizleyiniz. Piştikten sonra ince bir süzgeçten süzünüz. Başka bir tencereye soğanı ince ince kıyınız, yağda pembeleşinceye kadar yakmadan çeviriniz, unu ilâve ederek biraz da böylece kavurunuz. Et suyunu ilâve edip kaynayınca ufak ufak doğranmış sebzeleri sırasıyla önce havucu 10 dakika sonra lahana ve kerevizi indirmeye beş dakika kala patatesi ilâve ediniz. Sebzeler iyice piştikten sonra ateşten alınız. Çorbayı taneli sevmezseniz süzgeçten geçirerek kullanınız.
Not: Bu çeşit çorbalar kışın en sevilen yiyeceklerin arasında gelir. Bilhassa küçük çocuklar için de faydalıdır. Yaptığınız kemik suyunu diğer sebze yemeklerinizde de rahatça kullanabilirsiniz. Yemeğe hem lezzet verir, hem de daha besleyici olmasını sağlar.
|
Sebze Çorbası |
 |
ölçü
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54194
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2010
1,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy soğan
4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 bardak su (sıcak)
3-4 adet kereviz yaprağı
1 adet pazı yaprağı
3-4 dal maydanoz
2 küçük boy patates
1 küçük boy havuç
Yarım çay bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Soğanı soyup, yıkayın ince ince doğrayın. Yağ ile tencereye koyup kapağı kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldürün. Unu ekleyip hafif saranncaya kadar kavurup, suyu koyun, karıştırın kaynamaya bırakın. Diğer sebzeleri yıkayın, yapraklı olanları ayıklayın ince ince doğrayın. Patates ve havucu soyup rendeleyin. Pirinci yıkayın. Sebzeleri, pirinç ve tuzu kaynayan karışıma katın, iyice yumuşayıncaya kadar 3540 dakika pişirin. Süzgeçten veya blenderden geçirin. Karabiberi ekleyin, karıştırıp tekrar ateşe koyun. Yumurtayı ayrı bir kapta sütle iyice çırpın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ditin. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştırın, kaynayınca ocağı kapatın.
Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye gibi sebzelerde kullanılabilir.
|
Sebze Çorbası |
 |
meraklı meloş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc74651
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2012
1,823 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 lt su (et suyu da olabilir)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kereviz
1/4 paket margarin
Yarım su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Bir demet ıspanak
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
Bir miktar pulbiber
Tüm sebzeleri yıkayıp doğradıktan sonra et suyu veya normal suya koyup haşlayın. Haşlanınca el blenderı ile iyice ezin. İsterseniz pirinci sebzelerle haşlayabilir yada blender sonrasında ekleyebilirsiniz. Ben öncesinde ekledim. Kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edin. Yağ, tuz ve tercihiniz baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber dökün.
|
Sebzeli Çorba |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75511
Gönderme Tarihi: 05.May.2012
1,755 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet Haşlanmış Havuç
1 adet Haşlanmış Patates
2 çorba kaşığı Haşlanmış Bezelye
4 -5 adet mantar
1 adet Soğan
3-4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı kavrulmuş kıyma
1 adet Knor Et suyu tablet
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
1 kaşık margarin
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tutam tuz
Kırmızı biber
Soğan tencerde yağla kavrulur, kıyma, bezelye, patates, havuç konur, 5 bardak su ilave edilir, knor et suyu tableti içine atılır, mantarlar küçük küçük doğranıp ilave edilir, kaynayınca şehriye içine konur ve kısık ateşte 10 dakika pişirilir, kıyılmış maydanoz, ilave edilir bir yandan da limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır yavaş yavaş karıştırılarak çorbamıza eklenir, kırmızıbiber yağda eritilerek üzerine dökülür.
|
|
