SEBZE ÇORBASI
250 gr. Patates
250 gr. Havuç
250 gr. Pırasa
1 baş kereviz
2 baş soğan
1 kaşık un
100 gr. tereyağı
Tuz
Maydanoz
Havuç, pırasa, kereviz ve soğanlar çok küçük doğranır. Haşlanan patatesler temizlenip ezilir. Hepsi 3 kg su içine konduktan sonra un ve tuz ilave edilir, kaynatılır. Kaynama başlayınca tencerenin kapağı örtülür. Hafif ateşte sebze taneleri ezilme durumuna gelinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine tereyağı eritilerek dökülür. Yenmek üzere tabaklara alaındıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
