SİYAH MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
1 çay bardağı Siyah mercimek
2 su bardağı Bulgur
4 kaşık sadeyağ
4 bardak et suyu
4 soğan
Tuz
Karabiber,
1 çay bardağı kara mercimeği akşamdan ıslatın, ertesi sabah bol suda haşlayın. Süzün. 2 su bardağı bulguru 4 kaşık sadeyağda 20 dakika kadar döndürün. Karabiber, 4 bardak et suyu ya da tavuk suyu koyun. Sonra mercimekleri katın. Hepsini karıştırıp pişirin. Bulgur pilavı piştikten sonra 4 soğanı varım ay biçiminde doğrayıp tereyağında pembelestirin. Pilavın üzerine gezdirin.
