|
|
Kısır |
 |
seval'in
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc134312
Gönderme Tarihi: 24.May.2018
591 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kase ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
4 diş sarmısak
Tuz
Nar ekşisi
Limon
2-3 adet domates
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
2-3 dal taze soğan
1 demet maydanoz
Salça
Zeytinyağı
İnce bulgurumuzu sıcak su ile ıslatırız. Onlar su içinde şişerken taze soğanları ince ince kesin.
Suyunu çeken ince bulgurlara karıştırın. Sarmısakları bıçağın ucu ile ezip kesiyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik kesiyoruz. Sonra baharatlarımızı ekleyip salçamızı, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisini ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
|
Kısır |
 |
uygun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc131715
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2018
1,412 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı köftelik bulgur
4 çay bardağı sıcak su
1 adet büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acılı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağı
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kuru nane
Çay kaşığının ucu ile kimyon
1 adet limon
Tuz
Köftelik bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip ve 5 dakika suyunu çekene kadar bekleyelim.
Soğanı ince ince doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. İçine salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra naneyi ilave edelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız sosu bulgurun içine ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Daha sonra baharatları, tuzu, ince ince doğradığımız maydanozu, limon suyunu, nar ekşisini ilave edip iyice harmanlayalım.
Kısırı servis tabağına alıp istediğimiz yeşilliklerle servis yapalım.
|
Kısır |
 |
seha
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2017
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125097
Gönderme Tarihi: 06.May.2017
1,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 domates
Yeşil soğan veya kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bulguru bir kaba boşaltıp, bir bardak sıcak su ve tuz ilave ederek karıştıralım, 5 dakika ağzı kapalı olarak ıslanmasını bekleyelim.
Islandıktan sonra iki yemek kaşığı salça ile iyice hafifçe harmanlayalım. Salça ve bulgurun iyice birbirine geçmesi gerekli. Domates, soğan, maydanoz ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp bulgurun içe ilave edip harmanlayalım. Limon sıkalım. Baharatları ekleyip biraz karıştıralım. Üzerinde yağımızı gezdirelim.
|
Kısır |
 |
babafingo
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc123590
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2017
974 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Bulgur (ince) 200 gr
Domates 150 gr
Tatlı yeşil biber 150 gr
Marul 30 gr
Domates salçası 30 gr
Yeşil soğan 10 gr
Maydanoz (yeşil) 10 gr
Zeytinyağı 30 ml
Nar sosu 20 ml
Su 400 ml
Tuz (isteğe göre)
Yeşilliği ve marulu bıçakla doğrayın. Domatesleri ve tatlı biberi 0,5 cm'lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su ve bulgur dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu "İptal/Isıtma" olarak ayarlayın. 30 dakika sonra tekrar çalışma modunu "İptal/ Isıtma" olarak ayarlayın. Hazır bulguru ayrı kaba koyun ve soğutun, içine domates salçasını ilave edip karıştırın. Sebzeler, nar sosu, yeşillik, zeytin yağı ekleyin ve karıştırın. Hazır yemeği yeşillikle süsleyin.
|
Kısır |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120776
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2016
1,186 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
1 demet maydanoz
2 su bardağı ince bulgur
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 demet dereotu
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Salata yaprakları
2 çorba kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 paket cips
Bulguru 2-3 kere yıkayın.Bir borcamın içine yayıp üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup üzerini kapatın.Bulgur soğuduktan sonra içine ince kıyılmış taze soğan maydanoz dereotu nane, domates, biber salçası tuz kırmızı biber pulbiber,zeytinyağ ve limon suyu ilave ederek karıştırın. Servis etmeden önce kıtırlık vermesi için üzerine parçalanmış cipsleri atın.
|
Kısır |
 |
dertli baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Batman |
Kısa URL: https://ml.md/lc118195
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2016
1,207 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zerrin Aksu
1 adet sivri biber
2 adet domates
Limon
Turşu
Pul biber
Nane
Kekik
Marul
Karabiber
Tuz
Mor lahana
Soğanları ve sarımsakları ufak ufak doğrayın. Tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Soğanları ve sarımsakları kavurun. Soğanlar yumuşamaya başladığında domates salçasını ve biber salçasını ilave edin ve karıştırın. 2,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Sosu kaynatın.Bulgurları bir kaba koyun. Kaynayan sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kabın üzerini kapatın ve 20-25 dakika bekleyin. Yeşil soğanları maydanozları nane yapraklarını sivri biberi ve turşuları küçük küçük doğrayın. Domatesleri dörde bölün, içindeki çekirdekli kısmı çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Bulgurları geniş bir tabağa dökün. Doğradığınız yeşillikleri ilave edin. Domatesleri ekleyin. Tuz kuru nane kekik ve pul biber serpin. Limon suyu ve zeytinyağını ilave edin. Alttan üste doğru iyice karıştırın.mor lahana içine koyup kendi zevkimize göre servis ediyoruz.
|
Kısır |
 |
poster
Aşçı
Kayıt: 20.05.2015
Mesajlar: 18
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc107794
Gönderme Tarihi: 22.May.2015
1,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay fincanı ince bulgur
500 gr. kuru soğan
250 gr. yeşil soğan
1 kg. domates
1 çorba kaşığı biber veya domates salçası
1 demet maydanoz
1 demet nane (kuru nane de olabilir)
3-4 limon
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çamfıstığı
2 fincan zeytinyağı
Tuz
Kırmızı biber
Bulguru bir fincan kaynar suyla ıslatıp, üzerini kapayınız ve 1 saat dinlenmeye bırakınız, ince doğranmış kuru soğanların yarısını, zeytinyağının yarısı ile (1 fincan zeytinyağı) hafifçe kavurunuz.
Fıstıkları da ilâve ettikten sonra, biraz daha kavurup, içine üzümü, salçayı ve küçük küçük doğranmış domateslerin yarısını atarak bir süre daha ateşte pişiriniz.
Ateşten indirdikten sonra, önceden ıslatılmış olan bulgurun üzerine bu malzemeyi döküp, iyice karıştırınız.
Arta kalan kuru soğanlarla, küçük küçük doğranmış domateslerin yarısını İlâve ediniz.
Kıyılmış maydanoz, nane, yeşil soğan, limon suyu, tuz, karabiber ve 1 bardak zeytinyağını da ekleyip tekrar karıştırınız.
Üzerini yeşillikle süsleyerek servis yapınız.
Not: Kısır, haşlanmış asma yaprağı ve marulla yenilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.03.2024
|
Kısır |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102051
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2014
1,916 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet soğan
2 su bardağı ince bulgur
2 adet domates
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr sıvıyağ
Önce bulguru muzu geniş bir kaba koyalım üzerine bir parmak çıkacak kadar kaynatılmış su döküp kapatalım ve kabarması için biraz beklemeye alalım
Tavamıza yağımızı alıp ince ince doğradığımız soğanlarımızı bir güzel kavuralım
Pembeleşen soğanların üzerine biber salçamızı koyup biraz daha çevirip altını kapatalım
Kabarmış bulgura soağanı boşaltım tuzunu koyup bulguru beş on dakika yoğuralım
Üzerine ince kıyılmış maydanozumuzu küp doğranmış domateslerimizi limon suyunu ve birazda nar ekşisini ekleyip karıştırıp harmanlayalım.
Kısırımız servise hazırdır.
|
Kısır |
 |
Fatoş Çelik
Aşçı
Kayıt: 06.09.2014
Mesajlar: 15
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101944
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2014
2,198 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram köftelik bulgur
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2-3 adet orta boy domates
2 orta boy salatalık
2-3 orta boy köy biberi
Salça ve bütün baharatlar yoğurulur, daha sonra bir miktar kaynamış su bulgura eklenir, bulgur suyunu çekince sebzeler doğranır, sarımsaklar rendelenir, yağ ilave edilerek bütün malzemeler iyice karıştırılır. Süslenerek servise sunulur.
|
Kısır |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96078
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2014
2,053 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş iri kuru soğan
1/2 demet maydanoz
5 adet yeşil soğan (yeşil sapları)
Üç, dört dal nane
2 adet sivri biber (tercihen acı)
2 çorba kaşığı tepeleme domates salçası
2 çorba kaşığı tepeleme biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (acı)
1 1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet olgun domates (kabukları soyulmuş)
2 adet limon suyu
Bir çaydanlık suyu kaynat, bulguru ince tel süzeğe koy.
Kaynattığın suyu bulgurun üstüne yavaş yavaş dök, bir yanda süzülsün. İçinin malzemelerini hazırlarken bulgur kabarır.
Baş soğanı ince kıy. 1,5 çay bardağı zeytinyağı tavaya koy, soğanları 5 dakika pembeleştir.
İnce küp şeklinde doğradığın domatesleri ilave et, 10 dakika daha çevir.
Bulguru geniş bir kaseye al, baharatını, domates salçası ve biber salçasını ilave et, temiz bir eldiven giy, yoğur.
Soğanla domatesi de ilave et, biraz daha yoğur, limon suyunu ilave et.
İnce kıydığın yeşil soğan saplarını ve maydanozu ilave et şöyle bir karıştır.
Marul ve/veya taze yaprakla (haşlanmış) yenir.
|
Kısır |
 |
delibaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2011
Mesajlar: 82
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78057
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2012
2,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı ince bulgur
3 domates
5 dal taze soğan
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş domatesi, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Yağını, ekşisini ve limonunu ekleyip servis tabağına aktarın.
Fotoğraf "uygun" tarafından gönderildi. 05.02.2018
|
Kısır |
 |
tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc75816
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
1,984 defa indirildi / yazdırıldı
|
7-8 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nane
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı limon suyu
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı pulbiber
Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)Soğan ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.Sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 13.07.2019
|
Kısır |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75552
Gönderme Tarihi: 07.May.2012
2,791 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı ince bulgur
1 soğan
3 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, salçayı, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Bu soğanlı karışımı da bulgurun içine ekleyip harmanlayın. Yağını ekşisini ve limonunu ekleyip servis tabağına aktarın.
|
Kısır |
 |
Yüksel Eralp
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72251
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2012
3,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşe Tüter
2 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 bağ maydanoz
1 bağ taze nane
Tuz
Çukur bir kap içine önce soğanı, tuzu ve bulguru koyup biraz ezerek karıştırın. Su hariç tüm malzemeyi ilave ettikten sonra ezmeden karıştırın. Lezzetini kontrol edin. Yeşil salata ile yaprak tabak üzerinde servis yapın.
|
Kısır |
 |
saydam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68297
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2011
2,964 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
2-3 adet sivri biber
3 adet domates
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
8 yaprak kıvırcık
Tuz
Karabiber
Kimyon
İnce bulguru bir kâseye alın ve üzerini biraz geçecek kadar kaynar su döküp ağzını kapatın.Diğer yanda bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devamedin. Çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış sivri biber, kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ekleyip 1-2 defa çevirip ocağın altını kapatın. Bu malzemeyi ince bulgurun içine katın ve karıştırın. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz, sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip bütün malzemeyi elinizle yoğurun.Doğranmış kıvırcık yapraklarını tabağın etrafına dizip ortasına kısırı yerleştirip servise sunun.
|
Kısır |
 |
direnç
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67186
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2011
3,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı nar eksisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
Tuz, kimyon, nane, kırmızı pul biber
2 adet domates
Maydanoz ve istenirse taze soğan
Bulguru derin bir kabın içine koyup üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağı kapatıp bulgurun suyu çekmesini sağlayın. Domatesi rendeleyip, salça, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarla karıştırın. Maydanoz ya da taze soğan kullanmak isterseniz ince kıyıp damatesleri karışıma ekleyin. Bulgur suyunu çekince salçayla birlikte iyice yoğurun ve üzerine domatesli karışımı ilave edip tekrar karıştırın. Marul yapraklarıyla süsleyip misafirlerinize sunun.
|
KISIR (İÇ KATMASI) |
 |
zeytuni
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc64672
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2011
3,576 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
2 su bardağı ince bulgur(simit)
2 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet sivribiber
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 demet taze sarımsak
2 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı sıvıyağ
Yeterince tuz ve kırmızı pul biber
Bulguru bol sıcak suyun içinde bir kere karıştırıp üstte kalan suyunu dökelim ve ağzı kapalı olarak şişmesini sağlayalım.
Bu esnada, taze soğanları, taze sarımsakları ve maydanozları ayıklayıp ince ince kıyalım.
İnce kıydığımız kuru soğanları, sıvıyağda kavurmaya başlayalım.
Çekirdeklerini ayıklayıp ufak ufak kestiğimiz sivribiberleri soğanlara ilave edip biraz daha kavuralım.
Domates ve biber salçalarını da katıp 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri ilave edip domatesler biraz yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Şişmiş olan bulguru büyükçe bir kaba alıp üzerine tencerede hazırladığımız sosu, kıydığımız taze soğanları, taze sarımsakları, maydanozları, limon suyunu, yeterince baharatları katıp yoğurmadan parmaklarımızın ucuyla iyice harmanlayarak, büyük bir servis tabağına alalım.
Turşu, ayran, asma yaprağı veya marul yaprağıyla birlikte servis yapalım.
Not: İsteyenler içine kornişon veya biber turşusu da katabilirler.
|
Kısır |
 |
WoW
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc54792
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2010
3,205 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 orta boy soğan
3-4 dal taze soğan
1 demet maydanoz
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
tuz
1/4 limon suyu
Bir kabın içine bulgurları alıp sıcak su ekleyerek kabın kapağını örtüp 10 dk. şişmesini sağlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip yarım dk. daha kavurarak ateşten alalım. Soğanlı harcı genişçe bir kaba alalım. İçine bulgurları, tuzu, baharatları, ince doğranmış taze soğanları ve maydanozu, limon suyunu ekleyip yoğuralım ve kısırı marul yaprakları ile servis yapalım.
|
Kısır |
 |
acara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2005
Mesajlar: 143
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc47761
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2010
3,454 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
5-6 dal nane
1-2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yaprak marul
1 adet limon
Nar ekşisi
Bulguru rendelenmiş iki domates ile karıştırın ve yarım saat kadar bekletin.
Salçaları, kimyonu ve toz biberi ekleyip, bulgurlar yumuşayıncaya kadar yoğurun.
Kuru soğanı minicik doğrayın.
Nar ekşisi, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırın.
Bulgurlu karışıma ekleyerek biraz daha yoğurun.
Ayrı bir kapta çok ince doğradığınız taze soğan, sivri biber, maydanoz, nane, marulu ve minik minik doğradığınız domatesi zeytinyağı ile karıştırın.
Salatayı da bulgurlu karışıma ekleyip, istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
|
KISIR |
 |
meridyen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2010
Mesajlar: 44
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc46237
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2010
3,543 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 su bardağı ince bulgur
2-3 domates
2-3 yeşil biber
5-6 taze yeşil soğan
tuz, karabiber, kimyon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1 kaşık domates salçası
1 kaşık varsa biber salçası
2-3 limon
YAPILIŞI
Bulguru ayıklayıp, 1 su bardağı ılık su ile kabartınız. Bütün yeşillikleri ince ince kıyınız. Domatesin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayınız. Bulgur kabarınca içine domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, baharat koyup ovuştura, ovuştura biraz karıştırınız. Yeşillikleri koyup tekrar karıştırınız. Doğranmış domatesi, zeytinyağı ve limon suyunu tekrar kaşıkla karıştırınız. Salata tabağına marul yapraklarmı serip üzerine kısırı koyup servis yapınız.
|
|
