Kısır
www.annemutfagi.com
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 domates
Yeşil soğan veya kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bulguru bir kaba boşaltıp, bir bardak sıcak su ve tuz ilave ederek karıştıralım, 5 dakika ağzı kapalı olarak ıslanmasını bekleyelim.
Islandıktan sonra iki yemek kaşığı salça ile iyice hafifçe harmanlayalım. Salça ve bulgurun iyice birbirine geçmesi gerekli. Domates, soğan, maydanoz ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp bulgurun içe ilave edip harmanlayalım. Limon sıkalım. Baharatları ekleyip biraz karıştıralım. Üzerinde yağımızı gezdirelim.
