|
|
Cacık |
 |
lezzet penceresi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64687
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2011
2,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 su bardağı yoğurt
1,5 bardak su
2-3 diş sarımsak
2 adet salatalık
1 tatlı kaşığı nane
tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet dereotu
Yoğurdu derinbir kâseye alınve su ilave edip iyice karıştırın. Sarımsağı tuz ile birlikte dövüp yoğurda katın. Salatalıkların kabuğunu soyduktan sonra incecik küp şeklinde doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Üzerine nane ekleyin. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.
|
Cacık |
 |
bakır güğüm
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2011
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61105
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2011
2,635 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo taze yoğurt
3 adet salatalık
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bardak su
tuz
arzu edilirse sarımsak
Yoğurdu kaşıkla iyice çırpınız. Üzerine bir bardak su ilâve edip, iyice karıştırınız. Suyla, yoğurt birbirine karışıp, kıvama gelince, üzerine kabuklarını soyduğunuz salataları rendeleyiniz. Zeytinyağı ve tuzu da koyarak yine karıştırıp, kâselere boşaltınız ve servis yapınız. Arzu edilirse, havanda ezilmiş sarımsak da ilâve edebilirsiniz.
|
CACIK |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59757
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2011
2,821 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gr (4 su bardağı) yoğurt
2 salatalık (kabukları soyulup rendelenmiş ve hafifçe suyu sıkılmış)
1/2 su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dereotu (yaprakları ayrılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yoğurdun üstündeki kaymağı alınız. Kaymaksız yoğurdu genişçe bir kaba boşaltınız. 1/2 su bardağı suyu, tuzu ve salatalık rendesini ekledikten sonra bir çatal yada yumurta teliyle iyice çırpınız. Zeytinyağı hafifçe cacığın üstünde gezdirip, dereotu yapraklarını serpiniz. İsterseniz birer kişilik kaselerde, isterseniz 4 kişi için genişçe bir kasede servis ediniz.
Not: Bu cacık tarifinde sarımsak verilmemiştir. Ancak, sarımsağın cacığın vazgeçilmez maddelerinden biri olduğunu özellikle belirtmek gerekir. Verdiğimiz 4 kişilik tarif için 1 diş sarımsak yeterli sayılabilir.
|
CACIK |
 |
çakıl taşı
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56283
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2010
2,810 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hıyarları soyduktan sonra rendeden geçirmeli; daha iyisi bıçakla çentilmelidir. Ve tuzunu ekip bir kapta bırakmalı. Diğer taraftan, kaymaksız yoğurdu, kaşıkla su içinde ezmeli ve ayıklanmış diş sarımsakları havanda ezdikten sonra, sirke ile karıştırarak, rendelenmiş hıyarlarla beraber, koyu ayran haline getirilmiş yoğurdun içine karıştırmalıdır. Ve üzerine biraz halis zeytinyağını da gezdirdikten sonra, bu enfes şeye kaşık atmalıdır.
Not: Cacık, Şark memleketlerinin millî tertiplerindendir. Yaz mevsiminde, çok aranılan ve rağbet gören sağlıklı ve (sieste) denilen tatlı öğle istrahat ve uykusuna yardım eden yoğurtlu keyif vericilerdendir.
|
CACIK |
 |
meridyen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2010
Mesajlar: 44
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc46239
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2010
2,983 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
3 adet hıyar
500 gr. yoğurt
4 diş sarımsak
1 fincan sirke
tuz
YAPILIŞI
Soyulmuş hıyarı kâseye çentip tuzlayarak bir saat bırakınız. Yoğurdun üzerinde kaymağını alıp tahta kaşıkla iyice ezdikten sonra havanda ezilmiş sarmısağı sirkeye karıştırıp yoğurda yediriniz. Sonra hıyarın üstüne döküp iyice karıştırınız. Kâselere koyup servis yapınız.
|
Cacık |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36975
Gönderme Tarihi: 29.May.2009
3,179 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 adet salatalık
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, kuru nane
Salatalıklar çok ince kıyılır. Derince bir kasede yoğurt ve dövülmüş sarımsak iyice karıştırılır. Salatalık da yoğurda katılır ve arzuya göre az miktarda su da katılır ve iyice soğumuş olarak yemeklerin yanında servis yapılır. Servis yapılırken üzerine kuru nane dökülür.
|
Cacık |
 |
doğan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2007
Mesajlar: 68
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc27287
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2008
2,876 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir kase yoğurda, taze nane (bulunmazsa kuru nane), maydanoz, marul, salatalık, rendelenir karıştırılır, afiyetle yenirse bu cacık da midenin korunmasında çok faydalıdır. Bu cacığa istenirse, 1 kaşık halis zeytinyağı ilave edilebilir.
|
CACIK |
 |
pinpin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26473
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2008
2,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
250 gr. yoğurt,
2 adet salatalık,
1 tutam dereotu,
tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Yoğurdu bir kasenin içinde çırpın. Salatalığı soyun. Bıçak ile küçük parçalar halinde kesin. Yoğurda karıştırın. Tuzu ilâve edin. Cacığın üzerini dereotu ile süsledikten sonra zeytinyağını damlatın ve servis yapın.
|
Cacık |
 |
sait
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc24049
Gönderme Tarihi: 25.May.2008
2,921 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 orta boy salatalık
500 gr. yoğurt
1 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı zeytinyağı
4-5 dal dereotu
Salatalıkların kabuklarını soyarak önce boylamasına dörde kesin, sonra da enlemesine son derece ince bir biçimde kıyın. Yoğurdu, kaymağını aldıktan sonra, defin bir kaba aktarın. Bir çırpma teliyle, yoğurdu 3-4 dakika iyice çırpın. Doğranmış salatalıkları, tuzu ve zeytinyağının yarısını çırpılmış yoğurda ilave edin. Tahta bir kaşıkla bütün malzemeyi iyice karıştırın. Cacığı kaselere bölüştürdükten sonra her kasenin üzerine kalan zeytinyağını ve kıyılmış dereotunu eşit miktarlarda ekleyin.
|
CACIK |
 |
fekeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Feke-Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc22763
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2008
3,102 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy salatalık
2 kâse yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kuru nane
Bir miktar su
Tuz
Salatalıkları soyup rendeledikten sonra yoğurdu biraz sulandırıp çırpın. Yoğurdun içine rendelenmiş salatalıkları, ezilmiş sarımsak, kuru nane, sıvı yağ ve tuz ilâve edip karıştırın.
|
CACIK |
 |
pıtırcık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20896
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2008
2,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta boy salatalık
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
Yoğurdu bir kâseye koyarak çatalla eziniz. 1 su bardağı su ve tuız katarak karıştırınız. Salatalığı yıkayıp kabuklarını soyunuz. İri olarak rendeleyip veya bıçakla ince kıvarak yoğurda katınız. Karıştırıp kâselere koyunuz. Üzerine nane serpip zeytinyağı gezdiriniz.
|
CACIK |
 |
Vahşi Batı
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Karaburun İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc16686
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2007
3,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı taze yoğurt
1 Bardak su
3 Salatalık
4 diş sarımsak
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yoğurdu çırpıp üzerine bir bardak su döküp iyice karıştırın, üzerine salatalık rendeleyin, zeytinyağı ve tuzu da koyup karıştırınız kaselere boşaltıp servis yapınız.
ML® Maydanoz Cacığı (görsel)
Fotoğraf "sevdiye" tarafından gönderildi. 30.07.2019
|
CACIK |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11188
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2007
3,401 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yoğurt
1 bardak su
4 diş dövülmüş sarımsak
3 adet büyükçe hıyar
1/2 kahve fincanı sirke
1 miktar tuz
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1) Üç adet büyükçe hiyar kabuklarını soyduktan sonra bunları, bir kâseye çentilircesine küçük doğramalı, üstlerine de bir miktar tuz serptikten sonra bir tarafa bırakmalıdır.
2) Bunu müteakip, kaymağı alınmış 500 gram yoğurdu, tel veya çatalla iyice döğerek merhem haline getirdikten sonra buna, azar azar olmak üzere ve yoğurdun koyuluğuna göre, 1/2 ilâ 1 bardak arasında su ilâve etmeli, bir taraftan da iyice karıştırarak her ikisinin birbirlerile hallolmasını temin etmelidir. (Arzu edilirse yoğurda 3 diş sarımsak katmalıdır.)
3) Yoğurdun sulandırılması sona erince, buna, tuzlayarak bir tarafa bırakmış olduğumuz hıyarları da katmalı ve tekrar karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
Not: Arzu edilirse üstüne 1/2 kahve fincanı zeytinyağı ile 1/2 kahve fincanı da sirke gezdirmek de mümkündür.
ML® Maydanoz Cacığı için tıklayın
|
CACIK |
 |
BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10226
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
3,176 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy hıyar veya 1 adet marul
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 fincan zeytinyağı
1 kaşık nane
Yarım demet dereotu
1/2 kilo yoğurt
3 diş sarımsak
Hıyarlar soyulduktan sonra rendenin iri tarafından geçirilip çukur bir kâseye konur ve üzerine tuz ilâve edilip 15 dakika kadar dinlendirilir. Sonra yoğurt çatalla iyice dövülüp bir bardak kadar su ilâvesi ile sulandırılıp kâsedeki hıyarlara ilâve edilerek iyice karıştırılır. Sarmısak çentilerek üstüne konur veya yoğurt ezilirken de katılabilir. Bundan sonra nane veya arzu edilirse ince kıyılmış dereotu serpilip zeytinyağı gezdirilerek sofraya konur.
ML® Cacık (görsel)
|
Cacık |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7473
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2006
3,302 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
4 adet salatalık,
yarım demet dereotu,
yarım kilogram yoğurt,
bir çorba kaşığı zeytinyağı,
5-6 diş sarımsak
yeterinde tuz.
Hazırlanışı:
Geniş bir kaba yoğurdu koyalım. Su katarak biraz cıvımasını sağlayalım. Kabuklarını soyduğumuz salatalıkları küçük küçük doğrayarak sulandırdığımız yoğurda katalım. Sarımsakları tuz ile dövüp malzememize ilave edelim. Zeytinyağını üzerinde gezdirelim ve kıyılmış dereotunu serpiştirerek servise sunalım.
ML® Cacıklı Köfte için tıklayın
|
Cacık |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc4507
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2006
3,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. yoğurt
2 orta boy salatalik
1 tatli kasigi tuz
2-3 sap dereotu
1 tatli kasigi kuru nane
1 dis dövülmüs sarımsak (istege bagli)
2 yemek kasigi zeytinyağı (isteye bagli)
Salataliklarin kabuklarini soyun ve küçüçük parçalara dograyin. Üzerlerine tuz serpip birakin. Yogurdu bir kaseye koyun. Sürekli çirparak azar azar bir bardak soguk su katin. Salatalik parçalarini ve dövülmüs sarimsagi katin. Üzerine kiyilmis dereotu ve kuru nane serpin, zeytinyağıni gezdirin.
Soguk servis yapin.
ML® Cacık için tıklayın
|
|
