Cacık
Malzemesi
2 orta boy salatalık
500 gr. yoğurt
1 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı zeytinyağı
4-5 dal dereotu
Salatalıkların kabuklarını soyarak önce boylamasına dörde kesin, sonra da enlemesine son derece ince bir biçimde kıyın. Yoğurdu, kaymağını aldıktan sonra, defin bir kaba aktarın. Bir çırpma teliyle, yoğurdu 3-4 dakika iyice çırpın. Doğranmış salatalıkları, tuzu ve zeytinyağının yarısını çırpılmış yoğurda ilave edin. Tahta bir kaşıkla bütün malzemeyi iyice karıştırın. Cacığı kaselere bölüştürdükten sonra her kasenin üzerine kalan zeytinyağını ve kıyılmış dereotunu eşit miktarlarda ekleyin.
