CACIK
500 gram
yoğurt
1 bardak su
4 diş dövülmüş
sarımsak
3 adet büyükçe hıyar
1/2 kahve fincanı sirke
1 miktar tuz
1/2 kahve fincanı
zeytinyağı
1) Üç adet büyükçe hiyar kabuklarını soyduktan sonra bunları, bir kâseye çentilircesine küçük doğramalı, üstlerine de bir miktar tuz serptikten sonra bir tarafa bırakmalıdır.
2) Bunu müteakip, kaymağı alınmış 500 gram yoğurdu, tel veya çatalla iyice döğerek merhem haline getirdikten sonra buna, azar azar olmak üzere ve yoğurdun koyuluğuna göre, 1/2 ilâ 1 bardak arasında su ilâve etmeli, bir taraftan da iyice karıştırarak her ikisinin birbirlerile hallolmasını temin etmelidir. (Arzu edilirse yoğurda 3 diş
sarımsak katmalıdır.)
3) Yoğurdun sulandırılması sona erince, buna, tuzlayarak bir tarafa bırakmış olduğu
muz hıyarları da katmalı ve tekrar karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
Not: Arzu edilirse üstüne 1/2 kahve fincanı
zeytinyağı ile 1/2 kahve fincanı da sirke gezdirmek de mümkündür.
ML® Maydanoz Cacığı için tıklayın