TERATOR SALATASI (CEYHAN)
100 gram iç
ceviz
40 gram
sarımsak (2 orta baş)
150 gram
limon suyu (2 kahve fincanı)
2 demet maydanoz
75 gram tahin (1 kahve fincanı.)
tuz
1) Bir havana, ayıklanmış 100 gram iç
ceviz kabukları çıkarılmış 2 orta baş
sarımsak ile 1 miktar tuz koyarak,
cevizin yağını çıkarmamak ve fazla ufalamamak şartile
ceviz ve
sarımsakları düğmelidir. (Havan küçük ise,
ceviz ve sarmısağı iki veya üç seferde düğmelidir.)
2) Cevizle sarımsağın döğülmeleri sona erince, bunları havandan alarak derince bir kâseye koymalı, sonra da kâsedeki bu
sarımsakları
cevizlere, 1 kahve fincanı tahin, 2 kahve fincanı
limon suyu ile kıyılırcasına ince doğranmış 2 demet maydanoz ilâve ederek iyice karıştırmalı sonra da çukurca bir tabağa alarak servis yapmalıdır.