|
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176040
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2024
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilogram ıspanak
3-4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
Yarım çorba kaşığı çemen (tercihe bağlı)
Ispanakların kökleri ayıklanıp bol su ile yıkayın.
Tencereye koyarak üzerine su koymadan hafifçe haşlayın.
Büyükçe bir tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirin.
Salçasını ilave edin.
Ardından ıspanakları kevgirle alıp (suyunu sıkmayın kevgirle alırken gelen hafif su olunca daha lezzeti olur.)
Tuzunu ve baharatını ayarlayıp üzerinde 4 tane göz açın ve boşluklara yumurtaları kırın.
Yumurtaların üzerine de tuz ve kırmızı biber ektikten sonra tavanın ağzını kapatarak yumurta akları pişene dek ateşte tutun.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172947
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2023
107 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet küçük bağ ıspanak
2 adet küçük boy soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet yumurta
İlk önce ıspanaklarımızı tencerede hiç su ilave etmeden kendi suyuyla haşlıyoruz. Daha sonra ayrı bir tavada soğan, biber ve salçaları kavuruyoruz. Ardından haşlanmış ıspanakları tahtanın üzerinde iyice kıyıyoruz. Daha sonra kavrulan malzemeye ilave ediyoruz ve 5 dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ilave edip, üzerine yumurtaları kırıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde, 5 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.01.2024
|
Ispanaklı Yumurta |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172346
Gönderme Tarihi: 29.May.2023
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
750 g ıspanak
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
40 g tereyağı veya sadeyağ
¼ tatlı kaşığı karabiber
6 adet yumurta
Ispanakları ayıklayın, bol suyla en az 4 kez yıkayın. Suyunu süzün.
Bir tencereye 1 litre su ve 1/2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın.
Kaynayınca ıspanakları içine atın. 10 saniye tutup soğuk su dolu başka bir kaba çıkartın. Suyunu süzdürün ve ıspanakları avucunuzun arasında sıkarak suyunu iyice çıkarın.
Soğanı yayvan yumurta sahanında yağla birlikte hafif pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ilâve edin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek kapağını kapatın.
Kaynayınca aralarını hafif açarak yumurtaları kırın. Tuz, biber serperek yine kapağını örtün.
Yumurta akları beyazlaşınca ateşten alın ve servis edin.
Not: Ispanaklı yumurta bir diğer tipik esnaf lokantası yemeğidir. Ispanak yerine başka yeşillikler ya da yabani otlar da kullanılabilir. Mevsiminde çiriş veya körpe pırasayla yapıldığında da çok lezzetli olur.
|
Ispanaklı Yumurta |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171075
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2023
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet ıspanak
1 orta boy kuru soğan
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ
Ispanaklar bir güzel yıkanır ve doğranır hazırda bekletilir.
Kuru soğanda aynı şekilde küp küp doğranır.
Tavaya yarım çay bardağı kadar yağ alınır, doğranan soğanlar eklenir ve kavrulur.
Hafif yumuşayınca ıspanakları da eklenir.
Tahta kaşıkla arada çevrilir ve soldurulur.
Tuzunu biber ve baharatını da ekleyip ocağın altı kısılır.
Bir kasede çırpılan yumurtalar ıspanağın üzerine dökülür ve hemen kapağı kapatılır, kısık ateşte yumurtalar pişince tamamdır.
|
Ispanaklı Yumurta |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170228
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2023
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet ıspanak
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz
Ispanakları sirkeli suyla yıkayın.
Ardından arındırarak yeniden sudan geçirin.
Ispanakları küp küp kesin.
Tavaya zeytinyağı söküp üzerine ıspanakları atın.
Kavurduğunuz ıspanaklara baharatlar dökün.
En son yumurta kırıp bir tencere kapağıyla üzerini kapatın.
5-6 dakika sonra ocaktan alın servise hazır.
|
Ispanaklı Yumurta |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165572
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2022
158 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet küçük bağ ıspanak
2 adet küçük boy soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet yumurta
İlk önce ıspanaklarımızı tencerede hiç su ilave etmeden kendi suyuyla haşlıyoruz. Daha sonra ayrı bir tavada soğan, biber ve salçaları kavuruyoruz. Ardından haşlanmış ıspanakları tahtanın üzerinde iyice kıyıyoruz. Daha sonra kavrulan malzemeye ilave ediyoruz ve 5 dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ilave edip, üzerine yumurtaları kırıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde, 5 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 03.02.2023
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162813
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2022
269 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nevin Halıcı
6 yumurta
1/2 kilo ıspanak
2,5 çorba kaşığı (60 gr) tereyağı
2 baş soğan
1 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanağı ayıkla, yıka, haşla ve süz. Yayvan yumurta sahanında yağla ince doğranmış soğanı kavur. Ispanağı ilave et, karıştır. Su ve tuz koy, kapağını ört. Kaynayınca aralarını aç, yumurtaları kır. Tuz ve biber serptikten sonra kapağını ört, akları beyazlaşınca ateşten al.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157575
Gönderme Tarihi: 01.May.2021
403 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
2 adet yumurta
1/4 adet orta boy soğan
100 gr. haşlanmış ıspanak
1/4 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı su
Küçük boy bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. 1/4 adet orta boy soğanı çok ince kıyın ve renk alana kadar kavurun.
Soğanlar hafiften kaldıktan sonar üzerine 100 gram haşlanmış ıspanağı koyup soğanlarla beraber soteleyin. 1 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı tane çekilmiş kara biberi ekleyin.
Ispanaklar sote olduktan sonar küçük boy başka bir tavaya aktarın. 2 yemek kaşığı suyu ekleyin.
Sarılarını bozmamaya gayret ederek 2 adet yumurtayı ıspanakların üzerine kırın.
Tavanın üzerine bir kapak kapatıp yaklaşık 5-7 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servis edin.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
ersoy
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc142043
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2019
593 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilogram ıspanak
1 adet orta boy soğan
4 adet yumurta
Yarım çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Soğanı kavurun. Yıkanmış ıspanakları ve kavurduğunuz soğanı bir başka tencerede kaynayan 1,5 su bardağı suyun içine koyun. Suyunu çekince tuz, karabiber, kırmızı biber ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. 3-4 dakika kısık ateşte bekletin ve üzerine yumurtaları kırarak ve hafif ateşte üzerini kapatarak pişirin, Yumurtalar istediğiniz kadar pişince servis yapın.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
dört
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.02.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132190
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2018
1,603 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bağ ıspanak
1 adet soğan
2 adet yumurta
Tuz
Pul biber
Kaşar peyniri
Ispanakları bol suda yıkayıp doğrayın.
Tavaya biraz tereyağı alıp ıspanakları kavurun.
Sonra soğanı doğrayıp ekleyin.
Kısık ateşte 7-8 dakika kavurun.
En son ocaktan indirmeden 1 -2 dk önce yumurtayı kırın.
Ardından kaşarları doğrayıp koyun ve baharatları ekleyin.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
bambu
Aşçı
Kayıt: 21.01.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc96014
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2014
1,431 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ıspanak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Öncelikle ıspanakları yıkayıp kurulayın. Soğanı da yarım ay şeklinde doğrayıp zeytinyağı ile sote edin. Üzerine kıyılmış ıspanağı, baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Yumurtaları için yuvarlaklar açın ve tam açtığınız yere tereyağını paylaştırıp yumurtaları kırın. Kapak kapatıp 5 dakika daha pişirip sıcak olarak ikram edin.
Fotoğraf "ju ju" tarafından gönderildi. 06.08.2014
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
tavşan yürek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2012
Mesajlar: 45
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc83758
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2012
1,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı labne peyniri
1 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 demet ıspanak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Ispanakları temizleyip çok ince kıydıktan sonra zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp rendelenmiş eski kaşar peyniri ile labneyle tatlandırın. Yumurtaları üzerlerine kırın. Kapağını kapatıp yumurtaların pişmesini sağlayın. Birkaç dakika sonra pişince üzerine rendelenmiş peynir serpip ocaktan alın.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
gevrek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2012
Mesajlar: 61
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc83160
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2012
1,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr ıspanak
1 adet küçük boy soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gr taze kaşar peyniri
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Soğanı kıyıp tereyağında kavurun. Yıkanıp iyice süzülmüş ve irice doğranmış ıspanakları ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ispanakların ortalarında boşluk açarak yumurtaları bu boşlukların ortasına kırın. Orta ateşte 3 dakika pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirini, tuzunu ve karabiberini serpin. Ocaktan alın. Hemen servis yapın.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75565
Gönderme Tarihi: 07.May.2012
1,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
2 adet yumurta
200 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
50 gram margarin
Tuz
Karabiber
Ispanakları ayıklayıp bol suyla birkaç defa yıkadıktan sonra, birkaç parçaya ayıralım.
Ufak bir tencereye, margarini koyup, ince ince kıydığımız kuru soğanı kavuralım.
Soğanlar biraz kavrulunca, suyunu süzdüğümüz ıspanakları ilave edip, kavurmaya devam edelim.
Ispanaklar yeterince pişip de suyunu çekince, yeterince tuz ve karabiber ilave edip, yumurta sahanına alalım.
Kaşığın ucuyla ıspanakların üzerine yer açıp, yumurtaları kıralım.
Birazcık tuz serptikten sonra, ağzı kapalı olarak pişirip, sıcak olarak servis yapalım.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
A Takımı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2012
Mesajlar: 56
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71373
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2012
2,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg ıspanak
1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1'er çay kaşığı tuz pulbiber
Ispanakları bol suda yıkadıktan sonra çok iri olmayacak şekilde doğrayın, Kuru soğanı yemeklik doğrayın, yayvan bir tencerede ( veya tavada) soğanları sıvıyağ ile kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince üzerine ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönüp azalınca, tuzunu ekleyin. Ispanakları suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Ispanakların üzerine kaşıkla boşluklar açın, açılan boşluklara yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine bir fiske tuz serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirin. Servis yaparken üzerine pul biber serpin
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70889
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2011
2,701 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta
750 gr ıspanak (haşlanıp, süzülmüş)
150 gr (10 çorba kaşığı ) tereyağı
3 orta boy soğan (iri doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Haşlanıp süzülmüş ıspanağı bir kesme tahtası üstüne koyarak ince doğrayıp, bir kenara bırakınız.
Tereyağı orta boy bir sahanda orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, pembeleşene kadar pişiriniz. Doğranmış ıspanağı ekleyip, 1-2 dakika daha pişirdikten sonra, suyu katıp 5 dakika, suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediniz.
Tuz ve biberi ekleyip, birkaç kez karıştırdıktan sonra bir kaşıkla sahanda, yumurtaları alacak büyüklükle 4 yuva yapınız. Yumurtaları yuvalara kırıp, 3-4 dakika pişirdikten sonra, sahanı ateşten alarak, servis ediniz.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc61236
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2011
2,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ıspanak
6 yumurta
1 adet soğan
60 gram yağ
tuz
karabiber
Ispanak yıkandıktan sonra, tuzlu suda haşlanır, ince kıyılarak sıkılır. İnce kıyılmış soğan, yağ ile kavrulur. Ispanakla karıştırılır. Tavaya yerleştirilir. Ispanağın ortası oyularak yumurta kırılır. Fırında veya ateşte yumurta pişene kadar pişirilir. Üzerine tuz, biber ekilir.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
aktivist
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52537
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2010
2,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstenen miktar ıspanağın yaprağını ayıklayıp haşladıktan sonra sıkarak süzüp havanda eziniz. Bir tencereye soğan çentip tereyağı ile kavurduktan sonra ezmeyi ilâve edip çevirerek kavurunuz. Tuz, biber, baharat ekip karıştırınız. Sonra indirip yumurta sahanına döşeyip yumurta yuvaları açınız. Bu yuvalara birer yumurta kırıp, tuz, biber ekip sahanı mangala koyunuz. Yumurtaların rengi bulanınca indirip servis yapınız.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.01.2024
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
perikızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.04.2010
Mesajlar: 89
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc51202
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2010
2,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. ıspanak
4 yumurta (insan sayısına göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş kuru soğan
Tuz
Karabiber
Ispanakların sap kısımlarının ucu kesilip temiz bir şekilde ayıklanır. Bol suda yıkanır. Kevgire alındıktan sonra ince ince kıyılır. Geniş bir tavada yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çeken ıspanağa ince doğranmış kuru soğan, tuz, yağ ilave edilerek hafif kavrulur. Kaşık yardımıyla yumurtanın kırılacağı yerler açılır. Yumurtalar kırılır. Üzerlerine karabiber serpilip kapak kapatılır. 2-3 dakikada yumurta pişince servis yapılır.
|
Ispanaklı Yumurta |
 |
yasemin&mükremin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc49021
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2010
2,903 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 tane yumurta
1 kg ıspanak
250 gr soğan
6 çorba kaşığı tereyağı
2 kahve kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tencereye kökleri ayıklanmış ıspanakla bunu örtecek kadar su konup bir taşım kaynatılır, suyu süzülür. Sonra ıspanaklar avuçla sıkılarak suları akıtılır, doğranır ve bir tabağa konur. Bir kuşane alınarak içersine tereyağı tuz, doğranmış soğan konularak S dakika kavrulur, karabiber, serpilir ve tabağa alman ıspanaklar da ilâve edilerek 15 dakika kavrulur.
Sonra yayvan bir kaba kuşanedeki ıspanaklar yayılır ve bir çatalla 12 yuvarlak açılır ve yumurtalar buralara kırılır. Biraz tuz serpildikten sonra kabın kapağını kapatarak hafif ateşe oturtmalı 4 - 5 dakika pişirmelidir.
|
|
