Ispanaklı Yumurta
1 demet
ıspanak
1 orta boy kuru
soğan
2
yumurta
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Sıvı yağ
Ispanaklar bir güzel yıkanır ve doğranır hazırda bekletilir.
Kuru
soğanda aynı şekilde küp küp doğranır.
Tavaya yarım çay bardağı kadar yağ alınır, doğranan
soğanlar eklenir ve kavrulur.
Hafif yumuşayınca
ıspanakları da eklenir.
Tahta kaşıkla arada çevrilir ve soldurulur.
Tuzunu
biber ve baharatını da ekleyip ocağın altı kısılır.
Bir kasede çırpılan
yumurtalar ıspanağın üzerine dökülür ve hemen kapağı kapatılır, kısık ateşte
yumurtalar pişince tamamdır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/ispanakli-yumurta-171075.jpg)