|
|
Humus |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175250
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2023
206 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı haşlanmış nohut
1/3 su bardağı tahin
1 limonun suyu veya 2-3 yemek kaşığı hazır limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı biber
Sumak
İlk olarak haşlanmış nohutların kabuklarını soyun. Ardından nohutlarımızı rondoya alalım ve üzerine limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Tüm malzemeler birbiri ile özdeşleştikten sonra rondonun kapağını açın. Eğer humusun istediğiniz kıvamda değilse su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığımız humusu servis tabağına aldıktan sonra şekil verebilirsiniz.
Ardından süslemek için ortasına haşlanmış nohut ve kırmızı biberle renklendirdiğimiz zeytinyağından gezdirelim.
Son olarak sumak ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin!
|
Humus |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172945
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2023
119 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
3-4 diş sarımsak
1 adet limon sıkın
Yarım çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı
Nohutları bir gün önceden ıslatıp şişmesini bekleyin. Daha sonra düdüklüde haşlayıp suyunu süzün. Nohutları blender'dan geçirmeden 2 küp buz ekleyin. Diğer malzemeler ile birlikte pürüzsüz bir hal alana kadar blender'dan geçirin. Servis tabağına dökün, haşlanmış nohut, maydanoz, zeytinyağı, pul biber ve sumak ile süsleyin.
|
Humus |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172237
Gönderme Tarihi: 24.May.2023
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
300 g nohut
600 ml su
3 diş sarımsak, ezilmiş
120 ml zeytinyağı
100 g tahin
20 ml limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı pul biber
4-5 dal maydanoz
½ tatlı kaşığı sumak
½ tatlı kaşığı kimyon
Nohudu yıkayın ve 400 ml suda bir gün önceden ıslatın.
200 ml su ekleyip, tencerede, iyice yumuşayana dek yaklaşık 1 saat pişirin.
Pişme suyundan dışarı alın, kabuklarını çıkarıp blender ile ezin.
Sarımsakları 100 ml zeytinyağı, tahin, limon suyu ve tuzla birlikte ezilmiş nohuda ekleyin.
Karışıma nohudun pişme suyundan 50 ml ekleyin ve karıştırın, servis tabağına alın.
Humusu maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Üzerine sumak ve kimyon serpin.
20 ml yağı sıcak ya da soğuk olarak humusun ortasında bir çukur açarak içine dökün ve pul biberi de ekleyerek servis edin.
|
Humus |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170647
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2023
352 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.vestel.com.tr
8 pişirici blender ölçeği haşlanmış nohut
1 pişirici blender ölçeği tahin
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1/2 pişirici blender ölçeği (40 ml) su
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Tüm malzemeyi cam hazneye koyun.
Parçalama/Karıştırma programında pürüzsüz bir kıvam alana kadar parçalayın.
Üzerini nohut taneleri, kırmızı toz biber, zeytinyağı ve maydanoz ile süsleyin.
|
Humus |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163717
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2022
487 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanıp kabuğu soyulmuş nohut
1 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 su bardağından
1 parmak eksik tahin
1 çay bardağı sıcak su
1 tutam tuz
Üzeri için :
1/2 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı haşlanmış nohut
Nohut, sarımsak, limon suyu, tahin, su ve tuzu blenderden geçirip ocağa oturtun ve bir iki kaynayana dek pişirin. Daha sonra çukur bir servis tabağına alıp, üzerine sumak, kimyon ve pulbiber serpiştirin. Tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp servis tabağının üzerine gezdirin. Nohut serpiştirip ılık olarak servis yapın.
|
Humus |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158670
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2021
429 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo nohut
3 çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı limon suyu
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Üzerine:
Kimyon
Kırmızı pul biber
Maydanoz
Sumak
Salatalık turşu
Nohutlar bir gün önceden ıslatılır.
Düdüklü tencerede çatlaması sağlanarak pişirilir.
Kabukları soyularak bir tencereye alınır ve 2 bardak ılık su ilave edilerek, suyunu çekene kadar ezilerek katı bir hale gelene kadar pişirilir.
Kısık ateşe alınarak üzerine 1 çay bardağı ılık su konulur ve yumuşaması sağlanır.
Ateşten alınarak tahin, ezilmiş sarımsak, tuz kimyon ve limon suyu eklenir ve iyice karıştırılır.
Bir servis tabağına yayılarak üzerine kimyon, kıyılmış maydanoz, sumak, pul biber ve salatalık turşu ile süslenir ve az zeytinyağı gezdirilerek hazırlanır.
|
Humus |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158402
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2021
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
2 adet limon suyu
4 çorba kaşığı maydanoz - doğranmış
Tuz
Karabiber
Kırmızı acı biber
1 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
6 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Nohutları bir gece evvelden suda bekletin. Ertesi gün nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun. Tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırarak püre haline getirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
|
Humus |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158294
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2021
317 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı haşlanmış nohut
3-4 yemek kaşığı tahin
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım su bardağı yeşil zeytin
4-5 yemek kaşığı kadar su
Kimyon
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz
Nohutlar iyice haşlandıktan sonra dışlarını soyarak ayırın. Robotun içine nohut ve 3 yemek kaşığı su da atarak iyice ezilene kadar çekin. Sonra üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon, karabiber ekleyip çekmeye devam edin. Üzerin, süslemek için zeytinyağı ve kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
|
Humus |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158229
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2021
380 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı tahin
2 limonun suyu veya 3 yemek kaşığı hazır limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sumak
Haşlanmış nohutların kabukları soyun ve rondoya koyun (Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır). Ezilmiş sarımsakları küçük küçük doğrayın. Üzerine tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın. Kıvamını kalınlaştırmak için azıcık yağ, açmak için su katın. Hazırlanan humus karışımını servis tabağına alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, kırmızı toz biber ile sumak serpiştirin. Hazırlanan humus maydanoz ve turşu eşliğinde servis edebilirsiniz.
Not: Humus hava almayan bir kap içerisine koyulup 2 hafta buzdolabında muhafaza edilebilir.
|
Humus |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156923
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. nohut
500 gr. tahin
4-5 limonun suyu
2.5 fincan su
3-4 diş sarımsak
Tuz
Maydanoz
Zeytinyağı
Bir gece önceden ıslatılan nohutu, tuzlu suda iyice haşladıktan sonra, kabuklarını soyunuz.
Havanda dövmek veya makineden geçirmek suretiyle iyice eziniz.
Başka bir kapta, tahinin içine limon suyu katarak, yoğurt kıvamına getiriniz.
İçine ezilmiş sarmısakları ve tuzla birlikte nohutları ilâve ediniz.
İyice karıştırarak servis tabağına koyunuz.
Üzerinde kızdırılmış kırmızı biberli zeytinyağını gezdirdikten sonra, kıyılmış maydanozları serpip, servis yapınız.
|
Humus |
 |
fikir
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151977
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2020
364 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
4 dal maydanoz
Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.
Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
|
Humus |
 |
fotocan
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc142583
Gönderme Tarihi: 09.May.2019
553 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 bardak nohut
2-3 çay kaşığı kırmızı biber
3 adet limon
4-5 diş sarımsak
Yarım bardak zeytinyağı
Yarım bardak tahin
Tuz
Süslemek için:
İsteğe göre, turşu, maydanoz ve sumak
Nohudu suda bir gece önceden ıslatın. Sonra iyice haşlayın ve kabuklarını alın. Mutfak robotunda haşlanmış nohutları püre haline getirin. Daha sonra sırasıyla tahin, dövülmüş sarımsak, tuz ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Karışıma zeytinyağı ve limon suyunu yavaş yavaş ilave edin.
Karışımı düz bir servis tabağına alın ve bir yemek kaşığının arka kısmı ile şekil verip süsleyerek servise hazır hale getirin.
|
Humus |
 |
şüküfe ertan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc134123
Gönderme Tarihi: 16.May.2018
811 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak nohut
1 bardak tahin
Yarım bardak zeytinyağı
2 limon
3 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 küçük demet maydanoz
Bir gün evvelden ayıklanmış nohutlar hafif tuzlu suda ıslatılır.
Ertesi günü nohutlar bol suda iyice haşlanır. Suyu süzülür, kabukları soyulur. Özel kıyma makinesinden geçirilir. Öyle bir makine yoksa tahta kaşıkla ezilir.
Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber ve tuz birbirine katılıp karıştırılır.
Ezilmiş nohutlarla üç numaradaki tahinli malzemeler karıştırılır. Fazla koyu ise biraz su konur. Tekrar iyice karıştırılır. Hepsinin üzerine zeytinyağı dökülür, karıştırılır. Servis tabaklarına üzeri düzletilerek güzelce yayılır.
Servis yapılırken üzerlerine kıyılmış maydanoz, yeşil zeytin, dilimlere ayrılmış domateslerle süs yapılır.
|
Humus |
 |
dertli baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Batman |
Kısa URL: https://ml.md/lc118199
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2016
1,887 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aynur Akdemir
½ kilo nohut
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Nohutlar yumuşak bir kıvama gelmesi için 24 saat öncesinden suda bekletin. 24 saat sonra düdüklü tencerede hafif kaynatarak üzerinde ki köpükleri temizleyin. Tekrar tencereye alarak üzeri geçene kadar su ilave ederek tam olacak şekilde haşlayın. Nohutların kabuklarını soyduktan sonra 1 su bardağı su ile tencereye alın ve ezerek suyunu çıkartın. Nohutlar ezildikten sonra mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin . Nohutlar püre haline geldikten sonra katı bir kıvama gelecektir. Nohutu açmak için tencereye 1 su bardağı su ilave ederek karıştırarak kaynatın. Nohutlar istediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alarak üzerine limon suyu, tahin, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın. Geniş bir servis tabağına aldığınız humusun üzerini süslemek için maydanoz, karabiber ve buna benzer baharatlar ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Patates püresi kıvamını alan humus tarifini kolay bulunan malzemeler ile yapabilirsiniz. Nohutun tam olarak yumuşaması için kaynatma işlemlerini uzun tutmanız humusun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
|
Humus |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc110998
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2015
1,688 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://tafed.org.tr
1 su bardağı nohut
1 kahve fincanı tahin
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
tuz-karabiber
Hazırlanışı
Nohutlar yıkanır ve bir gün öncesinden suda ıslatılır.
Islatılan nohutlar tuzlu suda püre kıvamına gelene kadar haşlanır, kabukları temizlenir.
Blender veya mikserde tüm malzemelerle karıştırılıp soğuk olarak servise sunulur.
|
Humus |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96053
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2014
1,804 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1/2 kg nohut
2.5 su bardağı tahin
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
Ertesi gün üzerlerini 3 cm geçecek kadar su ekleyip yumuşacık oluncaya kadar pişirin.
Suyu az gelirse bir miktar daha kaynar su eklemek suretiyle bir süre daha pişirebilirsiniz.
Nohutlar soğuyunca kabuklarını soyup pütürsüz oluncaya kadar ezin.
Ezilmiş nohutlara, havanda dövülmüş sarımsakları ve tahini ilave edip iyice karıştırın.
Sevis tabağına aldığınız humusun üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz ve servis sırasında üzerine terayağı gezdirebilirsiniz.
|
Humus |
 |
delikanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.04.2011
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc82249
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2012
1,973 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Mutfak robotuna yeni haşlanmış sıcak nohudu ve 1 bardak haşlama suyu koyup püre haline getirin. İçine tahin, zeytinyağı ve limon suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve pul biberi ekleyip kıvamına bakın. Gerekirse üzerine biraz daha zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alıp kızarmış ekmekle servis yapın.
|
Humus |
 |
tokmak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2011
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66096
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2011
2,657 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 çay bardağı nohutun haşlama suyundan
1,5 çay bardağı tahin
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon, tuz, kırmızı biber
1,5 limonun suyu
Haşlanmış nohudu mutfak robotunda ezin. Bunu tahin, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, baharatlar ve nohut suyuyla tekrar robottan geçirin. Güzel bir tabağa alıp üstünü süsleyin.
Fotoğraf "beyaz yıldız" tarafından gönderildi. 26.04.2020
|
|
