Humus
1.5 bardak
nohut
2-3 çay kaşığı kırmızı
biber
3 adet
limon
4-5 diş
sarımsak
Yarım bardak
zeytinyağı
Yarım bardak tahin
Tuz
Süslemek için:
İsteğe göre, turşu, maydanoz ve sumak
Nohudu suda bir gece önceden ıslatın. Sonra iyice haşlayın ve kabuklarını alın. Mutfak robotunda haşlanmış
nohutları püre haline getirin. Daha sonra sırasıyla tahin, dövülmüş
sarımsak, tuz ve kırmızı
biberi ekleyerek karıştırın. Karışıma
zeytinyağı ve
limon suyunu yavaş yavaş ilave edin.
Karışımı düz bir servis tabağına alın ve bir
yemek kaşığının arka kısmı ile şekil verip süsleyerek servise hazır hale getirin.