Salçalı Bombay Fasulyesi Salatası
1 su bardağı Bombay fasulyesi
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 adet kuru soğan
10-15 adet maydanoz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bombay fasulyesi akşamdan ıslatılır. Sabah yumuşayana kadar haşlanır ve suyu dökülür. Servis tabağına alınır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla ovulır ve fasulyalerin üzerine yerleştirilir. Diğer tarafta salça, zeytinyağı ve su iyice karıştırılır, fasulyelerin üzerine gezdirilir. Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
