Salçalı Bombay Fasulyesi Salatası
1 su bardağı Bombay
fasulyesi
1 çorba kaşığı tatlı
biber salçası
1 adet kuru
soğan
10-15 adet maydanoz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bombay
fasulyesi akşamdan ıslatılır. Sabah yumuşayana kadar haşlanır ve suyu dökülür. Servis tabağına alınır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla ovulır ve fasulyalerin üzerine yerleştirilir. Diğer tarafta
salça,
zeytinyağı ve su iyice karıştırılır,
fasulyelerin üzerine gezdirilir. Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.