Dolma Kısır
2 adet
kabak
2 adet
patlıcan
4 adet dolma
biber
Kızartma yağı
Kısır için:
1 su bardağı ince
bulgur
1 çorba kaşığı
salça
4 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kabak ve
patlıcanlar kabuklu olarak ikiye kesilir. İçleri oyulur. Biberlerin de başları alınır. Hazırlanan sebzeler sıvıyağda kızartılır. Diğer tarafta
bulgurun üzerine yüze yüz gelecek kadar su konur. Şişerken maydanoz ve
soğan kıyılır. Şişen
bulgura
salça,
zeytinyağı,
limon suyu ve tuz eklenir. Güzelce karıştırılır. Soğan ve maydanoz ilave edilir. Biraz daha karıştırılır. Kısır kızaran sebzelere doldurulur. Servis tabağına dizilir.