Humus
2 su bardağı
nohut
5
yemek kaşığı tahin
4 diş
sarımsak
1 adet taze sıkılmış
limon suyu
4
yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı
biber
4 dal maydanoz
Ayıklanmış
nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış
nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
Ezilmiş
sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış
nohut, tahin,
sarımsak, taze sıkılmış
limon suyu, su,
zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla
krema kıvamını alana kadar karıştırın.
Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
Küçük bir sos tenceresinde
zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı
biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/humus-151977.jpg)