Humus
2 su bardağı haşlanıp kabuğu soyulmuş
nohut
1 diş
sarımsak
1 adet
limonun suyu
1 su bardağından
1 parmak eksik tahin
1 çay bardağı sıcak su
1 tutam tuz
Üzeri için :
1/2 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı haşlanmış
nohut
Nohut,
sarımsak,
limon suyu, tahin, su ve tuzu blenderden geçirip ocağa oturtun ve bir iki kaynayana dek pişirin. Daha sonra çukur bir servis tabağına alıp, üzerine sumak, kimyon ve pul
biber serpiştirin. Tereyağı ve
zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp servis tabağının üzerine gezdirin. Nohut serpiştirip ılık olarak servis yapın.