|
|
Yeşil Salata |
 |
senem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2009
Mesajlar: 40
|
Kısa URL: https://ml.md/lc33354
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2009
2,556 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet göbekli yeşil salata
1 kahve fincanı limon suyu
2 demet kırmra turp
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
3 adet hazırlop yumurta
Tuz
20 adet siyah zeytin
2 tatlı kaşığı hardal (istenirse)
1 küçük baş soğan
Yarım demet kıyılmış dereotu da konabilir
Bir büyükçe tabağa, yaprakları teker teker koparılarak bol suda birkaç kez yıkanmış ve ortalarından elle iki veya üçe koparılmış 4 adet göbekli yeşil salatayı yerleştirdikten sonra bir tarafa bırakmalıdır. (Salata bıçakla kesilecek olursa lezzetini kaybeder)
Sonra küçük bir kâseye, çentilircesine küçük doğranmış ufak bir baş soğan koyduktan sonra buna; 2 tatlı kaşığı tuz, bir buçuk kahve fincanı sirke veya bir kahve fincanı limon «uyu ile üç çeyrek kahve fincanı zeytinyağı katmalı ve çatalla birkaç kez çalkaladıktan sonra tabağa döşemiş olduğumuz salataların üstüne gezdirilmelidir. (Kuru soğan salataya güzel bir çeşni vermektedir, bununla beraber arzu etmiyenler, koymayabilirler. Kuru soğan yerine, salataya iki demet yeşil soğan da karıştırılabilir. Bir de sirke veya zeytinyağına iki tatlı kaşığı kadar da hardal katılabilir.)
Daha sonra tabağa döşenmiş salatanın tam ortasına, uzunluklarına doğru ortalarından ikiye bölünmüş 3 adet hazırlop yumurtayı düzenli aralıklarla papatya şeklinde yerleştirdikten sonra yumurtaların ortalarına bir kırmızı turp oturtmalı, salatanın diğer taraflarım da kırmızı turp ve zeytinle süslenmeli ve servis yapmalıdır.
Not: Dört adet yeşil salata yerine, 2 adet yeşil salata ve bir adet de büyükçe andilya salatası kullanmak suretiyle bu salatayı hazırlamak da mümkündür. Fakat o takdirde kesinlikle hardal kullanmak gerekir.
|
Yeşil Salata |
 |
bcigerli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: Paris |
Kısa URL: https://ml.md/lc3864
Gönderme Tarihi: 18.May.2006
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr Semizotu
1 Kivircik Marul
1 Kirmizi Sogan
100 gr Kurutulmus Domates (hazir ürün)
50 gr Dana Jambon
100 gr Mantar
5 Çorba Kasigi Siviyag
Tuz
Karabiber
1 Çorba Kasigi Kekik
6 Çorba Kasigi Sirke
Semizotunu yikayip ayikladiktan sonra yapraklarini iri iri kiyin. Marulu yikayip ayiklayiin ve büyük parçalar halinde dograyin.
Semizotu ve marulu kapakli bir kaba doldurup buzdolabinda bekletin.
Bu arada soğani soyup halkalar halinde dograyin. Domates ve jambonu küçük küpler halinde dograyin. Mantarlari ayiklayip ince dilimler halinde dograyin.
Bir tavada 1 çorba kasigi yagi kizdirip jambonu hafifçe kavurun. mantari ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandirin.
Tavaya domatesi ekleyip kisa süre daha kavurun. Tavadaki karisimi bir kaseye alip kalan yag, sirke, tuz ve karabiberle tatlandirin. Kasenin üzerini kapatarak buzdolabinda bekletin.
Servis yapmadan önce malzemelerin tamamini buzdolabindan çikarip büyük bir servis kasesinde harmalayin.
Dilerseniz salatanin üzerini maydanoz ve feslegen yapraklari ile süsleyin.
|
Yeşil Salata |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8429
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2006
2,531 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet büyük boy göbek marul
1 çay bardağı rendelenmiş tulum peyniri
3-4 dal kereviz yaprağı
15 adet hardal yaprağı
10 adet kuru kayısı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı balzamik sirke
Tuz
Göbek marulu irice doğrayıp sirkeli suda 5 dakika bekletin. Sudan geçirip suyunu iyice süzdürün ve kağıt havlu ile kurulayın. Geniş bir kaba alıp üzerine ikiye böldüğünüz kuru kayısıları, kereviz ve hardal yapraklarını ekleyip harmanlayın. Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş tulum peyniri serpin. Zeytinyağı, tuz ve balzamik sirkeyi ayrı bir kapta karıştırın. Salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
|
Yeşil Salata |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9193
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2006
2,523 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 göbek marul
1 demet Akdeniz yeşillikleri
1 demet taze soğan
5 salatalık
10-15 kiraz domates
5 küçük kırmızı turp
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Marul ve yeşillikleri yıkayıp süzgece alın. Suyu süzülünce iri parçalar halinde doğrayın. Taze soğan ve salatalıkları yıkayıp dilimleyin. Turpların kabuğunu soymadan ortadan ikiye kesin. Domatesleri yıkayıp kâğıt havlu ile kurulayın.
Yeşillikler, taze soğan, salatalık, domates ve turpları salata kâsesine alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip salata kaşığı ile harmanlayın. Üzerine tuz serpip bekletmeden servis yapın.
|
Yeşil Salata |
 |
bilge79
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc26745
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2008
2,402 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kıvırcık salata
3 demet kırmızı turp
4 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet taze soğan ve sarımsak
1 demet maydanoz
Tuz
Biber
Salataları yıkadıktan sonra yapraklarını ayırın. Sirke, yağ tuz ve biberi karıştırarak sosu hazırlayın. Temizlenmiş ve yeşil yaprakları kesilmiş turpları bu sosun içine atın. Maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Salata, turp, maydanoz ve soğanı bir kabın içinde karıştırın ve üzerine zeytinyağı sosu dökerek servis yapın.
|
Yeşil Salata |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc66788
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2011
2,350 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1 küçük boy göbek marul
3-4 dal maydonoz
1 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı balzamik sirke
Arzuya göre zeytin
Küp beyaz peynir
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
Tuz
Karabiber
Göbek salatayı, kırmızı biberi, maydonozu, iri doğrayarak servis tabağına alalım. Zeytinyağını, balzamik sirkeyi, karabiberi ve tuzu bir kapta çırparak yeşil salatanın üzerine gezdirelim. Üzerine peynir ve soğan halkalarını ilave edip servis yapalım.
|
Yeşil Salata |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11138
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2007
2,347 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet göbekli yeşil salata
1,5 kahve fincanı sirke veya 1 kahve fincanı limon suyu
10 adet siyah zeytin
1 demet taze soğan
3/4 kahve fincanı zeytinyağı
1 miktar tuz
Büyükçe bir tabağın içine, yaprakları teker teker koparılmış bol suda bir kaç defa yıkanmış ve ortalarından elle bir kaç parçaya koparılmış 4 adet göbekli yeşil salatayı döşemeli, arzu edilirse üstlerine de, yine yıkanmış ve birer santim uzunlukta parçalara doğranmış 1 demet taze soğan ilâve emteli ve bir tarafa bırakmalıdır.
Sonra küçük bir kaseye 1 miktar tuz, 1 1/2 kah. fincanı sirke veya 1 kah. fincanı limon suyu ile 3/4 kahve fincanı zeytinyağı koyarak iyice bir çalkaladıktan sonra tabaktaki salatanın üstüne müsavi bir surette gezdirmeli ve ayrıca üstüne gelişi güzel 10 adet de zeytin oturttuktan sonra salatayı servis yapmalıdır.
|
Yeşil Salata |
 |
toz parmak
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc58687
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2010
2,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet marul
2 demet kırmızı turp
1 tane yumurta
8 adet zeytin
5 adet yeşil taze soğan
1 kahve fincanı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım demet kıyılmış dereotu
Tuz
Yeşil salataların yeşil yapraklarını teker teker koparıp, bol suda birkaç sefer yıkayınız. Büyükçe bir servis tabağına ince ince kıyınız. Yeşil soğanları ve kırmızı turpları da ufak parçalar halinde üzerine ilâve ediniz. Bir yumurtayı katı halde pişirip, dilimler halinde üzerine diziniz. Zeytin Ve kıyılmış dereotu ile üzerini süsleyiniz. Diğer kapda zeytinyağı, limon suyu ve tuzu iyice karıştırarak, salatanın üzerine gezdiriniz. Sofraya getirebilirsiniz.
|
Yeşil Salata |
 |
Ege Mavisi
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc52512
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2010
2,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
Her çeşit yeşil salatanın göbeğe yakın körpe yapraklarını, istediğiniz biçimde, parça parça koparınız, ya da bunları kaim veya ince olarak doğraymız. Temizce yıkayınız. Bir tabağa düzenli bir şekilde koyunuz. Salatanın göbeğinin sapını da soyarak kesip bütün ya da iki parça olarak tabağın ortasına yerleştiriniz. Ayrı bir kaba yeteri kadar sirke veya limon suyu, zeytinyağı ve tuz koyarak bunları ya kaşıkla ya da bir çırpma aracı ile birbirine karışıncaya ve süt halini alıncaya dek çarpınız. Salatayı yenmek üzere sofraya getirdiğiniz zaman bu karışımı üstüne dökünüz.
|
Yeşil Salata |
 |
nazlım türker
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc69891
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2011
2,001 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet marul
1 adet limon
2 adet domates
2 adet salatalık
5 yaprak lahana
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Lahana ve marul yapraklarını iyice yıkayın, kurulayın. Kurulanmazsa üzerine dökülen sos salatanın dibine çöker ve lezzetli olmaz. İnce bir şekilde doğranmış yaprakları bir kaba alın. Üzerine doğranmış domates ve salatalığı koyup karıştırın. Limon ve zeytinyağını da çırpıp üzerine gezdiriın.
|
Yeşil Salata |
 |
saksağan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc98248
Gönderme Tarihi: 15.May.2014
1,776 defa indirildi / yazdırıldı
|
Göbek marul (yarım)
Zeytinyağı (4 çorba kaşığı)
Limon (1adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Marul yapraklarına ayrılarak iyice yıkanır. Yıkanan yapraklar uygun büyüklükte doğranır.
Doğranmış marul yaprakları bir kaseye konularak üzerine zeytin yağı, limon, tuz ve biber ilave edilir. Porsiyonlanarak servisi yapılır. Misafirin arzusuna göre porsiyonlamadan önce kap içerisinde karıştırılabilir.
Not: Yeşil salatanın bir çok usulde hazırlanması mümkündür. Marula Akdeniz yeşillikleri, taze soğan, kiraz domates ilave edilerek de servis edilebilir. Bunun yanı sıra yine salata malzemesi olarak kullanılan sebzeler ile birlikte hazırlanıp servisi mümkündür. (örn: Yeşil salata havuç ile hazırlanırsa havuçlu yeşil salata olarak servis edilmektedir.) Ayrıca sosunda limon yerine sirke de yaygın kullanılmaktadır.
|
Yeşil Salata |
 |
kutlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2012
Mesajlar: 101
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87100
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2013
1,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kıvırcık marul
5 adet küçük kırmızı turp
Zeytinyağı
1 Limon
Zeytin tanesi
Tuz
Marulun yaprakları teker teker koparılıp bol su ile yıkanır. Servis tabağı üzerinde birkaç tanesi beraberce olmak üzere doğranır. Yıkanan kırmızı turpların baş ve uç tarafları kesilerek atıldıktan sonra dilimler halinde doğranıp marulun üzerine serpiştirilir. Zeytinyağı ile limon suyu üzerine gezdirilir. Üzeri halkalar halinde doğrarımış kırmızı turp ve zeytin ile süslenerek sofraya getirilir.
|
Yemyeşil Salata |
 |
Yeni Çeri
Aşçı
Kayıt: 10.04.2015
Mesajlar: 17
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc106771
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2015
1,691 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram ıspanak
200 gram pazı
300 gram brokoli
1 su bardağı haşlanmış fasulye
2 salatalık
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 limon
1 kırmızı soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Brokolileri ve diğer tüm sebzeleri buharda 10 dakika kadar pişirip soğuk sudan geçirin. Daha sonra tüm sebzeleri aynı boy olacak şekilde doğrayın. Soğanı da yarım ay şeklinde kesin. Hepsini büyük bir tabakta harmanlayın, üzerlerine limon, zeytinyağı ve hardalla bir sos yapıp gezdirin.
|
Yeşil Salata |
 |
aya
Aşçı
Kayıt: 13.02.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148569
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2020
781 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1 adet yeşil soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet marul
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Salatalık, yeşil biber, yeşil soğan, maydanoz ve marulu doğrayın.
Baharatları, nar ekşisi ve limon suyunu karıştırıp sos haline getirin.
Salatanın üzerine gezdirin.
|
Yeşil Salata |
 |
gülibik
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.05.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc142963
Gönderme Tarihi: 24.May.2019
534 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet marul
1 adeti kırmızı soğan
100 gram kurutulmuş domates
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı kekik
6 çorba kaşığı sirke
Marulu yıkayıp ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyup halkalar halinde doğrayın. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
Malzemelerin tamamını cam bir kapta karıştırın. Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
|
Yeşil Salata |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158643
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2021
228 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet marul
Yarım demet tere
1 demet roka
2 dal taze soğan
1 avuç taze nane
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Elimizle doğradığımız marulları büyük bir kâseye alalım.
Sırasıyla tere, roka, nane ve taze soğanları katıyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz.
Salata sosu için 1 limon suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyerek ufak bir kâsede karıştırıyoruz.
Salatamızın üzerine sostan gezdirerek yediriyoruz.
Salatamız hazır. İster sofrada ortaya, ister konukların her birine ayrı kâselerde sunarak servis edebilirsiniz.
|
Yeşil Salata |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172252
Gönderme Tarihi: 24.May.2023
184 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
1 adet orta boy marul, yıkanmış ve yaprakları 4’e bölünmüş
20 dal nane, kabaca doğranmış
20 dal maydanoz, kabaca doğranmış
½ demet tere, kabaca doğranmış
50 ml sızma zeytinyağı
30 ml limon suyu
½ tatlı kaşığı tuz
Bir avuç erguvan çiçeği veya yenilebilir çiçek
Yeşillikleri büyük bir salata kâsesine koyup zedelemeden karıştırın.
Zeytinyağı ve limon suyunu beyazlaşana kadar iyice çırpın ve tuzu ekleyin.
Sosu salatanın üzerine dökün ve marul yapraklarını ezmeden her yaprak ıslanana dek iyice karıştırın.
Salatayı erguvan çiçekleriyle süsleyerek servis edin.
Not: Salataya arzu edilirse kereviz sapı da ilave edilebilir. Sos için limon suyu yerine üzüm sirkesi de kullanılabilir.
|
Yeşil Salata |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164795
Gönderme Tarihi: 12.May.2022
129 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket Yedikule Marulu
2 Avokado
1 paket Kişniş
1/2 paket Frenk Soğan
1 misket Limonu
1 Limon
1 Meksika Biberi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yedikule marullarını yıkayıp kurulayın ve bir salata kasesine alın.
İçine küp doğradığınız avokadoları, ince ince doğradığınız frenk soğanını, minik minik doğradığınız meksika biberini ekleyip karıştırın.
Zeytinyağı, misket limonu ve limonu karıştırıp salatanın üzerinden gezdirin. En son ince ince doğranmış kişnişi de ekleyip, servis edin.
|
|
