Yeşil Salata
Göbek marul (yarım)
Zeytinyağı (4 çorba kaşığı)
Limon (1adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Kara
biber (1 çay kaşığı)
Marul yapraklarına ayrılarak iyice yıkanır. Yıkanan yapraklar uygun büyüklükte doğranır.
Doğranmış marul yaprakları bir kaseye konularak üzerine
zeytin yağı,
limon, tuz ve
biber ilave edilir. Porsiyonlanarak servisi yapılır. Misafirin arzusuna göre porsiyonlamadan önce kap içerisinde karıştırılabilir.
Not: Yeşil salatanın bir çok usulde hazırlanması mümkündür. Marula Akdeniz yeşillikleri, taze
soğan,
kiraz domates ilave edilerek de servis edilebilir. Bunun yanı sıra yine salata malzemesi olarak kullanılan sebzeler ile birlikte hazırlanıp servisi mümkündür. (örn: Yeşil salata
havuç ile hazırlanırsa
havuçlu yeşil salata olarak servis edilmektedir.) Ayrıca sosunda
limon yerine sirke de yaygın kullanılmaktadır.