Yeşil Salata
Her çeşit yeşil salatanın göbeğe yakın körpe yapraklarını, istediğiniz biçimde, parça parça koparınız, ya da bunları kaim veya ince olarak doğraymız. Temizce yıkayınız. Bir tabağa düzenli bir şekilde koyunuz. Salatanın göbeğinin sapını da soyarak kesip bütün ya da iki parça olarak tabağın ortasına yerleştiriniz. Ayrı bir kaba yeteri kadar sirke veya limon suyu, zeytinyağı ve tuz koyarak bunları ya kaşıkla ya da bir çırpma aracı ile birbirine karışıncaya ve süt halini alıncaya dek çarpınız. Salatayı yenmek üzere sofraya getirdiğiniz zaman bu karışımı üstüne dökünüz.
