Yemyeşil Salata
Yarımşar demet maydanoz, dereotu ve nane
3 dal taze sarmısak
4-5 adet taze soğan
10-15 adet yeşil zeytin
2 adet sivri biber
2-3 çiçek brokoli
100 gram ıspanak
1 çorba kaşığı dövülmüş ve kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu, tuz
Sos için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı toz hardal
Tuz, karabiber
Yıkanmış ve suları süzülmüş maydanoz, dereotu, nane, sarmısak, soğan, yeşil zeytin, sivri biber, brokoli ve ıspanağı incecik kıyıp bir kaseye alın.
Üzerine susam serpin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırın.
Salatanın üzerine gezdirin.
Diğer tarafta sos için, bir tavaya aldığınız zeytinyağında domates, toz hardal, tuz ve karabiberi bir taşım kaynatın.
Soğuduktan sonra salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
