Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,729 Bölümdeki 144,125 Yemek Tarifine
5,780,218,915 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Sütlü Tatlılar Pelteler > Aşure (70 adet - 3,617,409 defa bakıldı)

Aşure

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Aşure Tarifleri
Bavaruaz Tarifleri
Elmasiye Tarifleri
İrmik Tatlısı Tarifleri
Jöle Tarifleri
Kazandibi Tarifleri
Keşkül Tarifleri
Muhallebi Tarifleri
Mus Tarifleri
Paluze Tarifleri
Pelte Tarifleri
Peynir Tatlısı Tarifleri
Puding Tarifleri
Su Muhallebisi Tarifleri
Sütlaç Tarifleri
Tavuk Göğsü Tarifleri
Zerde Tarifleri
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Aşure

Aytek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.03.2013
Mesajlar: 41
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc88644
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2013
1,365 defa indirildi / yazdırıldı




250 gram aşurelik buğday, (1,5 bardak)
100 gram pirinç (1.5 kahve fincanı)
7500 gram su, (30 bardak)
750 gram süt (3 bardak)
50 gram kuru fasulya
750 gram toz şekeri (3 bardak)
50 gram kuru bakla
50 gram nohut
10Ö gram ceviz içi
100 gram sultani üzüm
100 gram incir
25 gram beyaz fıstık
25 gram kuş üzümü
100 gram iç badem
1 kahve fincanı gülsuyu

Bir tencereye 1,5 bardak aşurelik dövülmüş buğday, 1,5 kahve fincanı pirinç ile üstlerini iyice kaplıyabilecek kadar su doldurduktan sonra bunları ertesi güne kadar su içinde bırakmak suretiyle buğdayların şişmesini temin etmelidir.
Ertesi gün, buğday ve pirinçlerin, içinde ıslandığı suyu dökerek buna 30 bardak yeni su ilâve etmeli ve buğdaylar pişipte iyice yumuşak bir hâl alıncaya kadar bunlan ortadan daha az hararetteki ateşte aşağı yukarı 6-7 saat pişirmeli sonra da buğdayların içinde piştiği su ile birlikte bir süzgeç veya ince delikli bir kalbura dökerek haşlanarak iyice yumuşak bir hâl almış olan buğday ve pirinçlerin üstlerine tahta kaşıkla iyice bastırmak ve sürtmek suretiyle, buğday özleri ezilerek püre halinde süzgeç veya kalburdan geçmesini temin etmeli (elek üstünde kalan buğday posalan kullanılmaz atılır) sonra da süzgeçten geçirmiş olduğumuz bu buğday özlü suyu iyice bir karıştırdıktan sonra ölçmelidir. (Süzgeçten geçirmiş olduğumuz buğday özlü su, aşağı yukarı 12-13 bardak (3 litre veya 3.350 litre) arasında olması icabettiğinden bu suyu ölçmek lazımdır. Bu miktardan daha az gelen suva bir miktar daha su ilave ederek 12 bardağa tamamlamalıdır. Bu miktardan fazla ise, bir müddet kapaksız kaynatarak 12-13 bardağa indirmek icabeder.)
Sonra süzgeçten geçirmek suretiyle elde edilen bu 12 bardak buğday özlü suya, 3 bardak toz şekeri ile 3 bardak da süt ilave ederek orta hararetteki ateşte karıştırmak suretiyle şekerin erimesini temin etmeli sonra da süt ve şekerli buğday suyunu düğün çorbasından daha az koyulukta bir kıvama gelinceye kadar ancak bir iki taşım kaynatmalıdır.
Sonra az koyulmuş bu sütlü ve şekerli buğday suyuna, bir gece evvelinden suda yatırılmış sonra da yumuşayıncaya kadar haşlanmış 50 gram kuru fasulya, 50 gram kuru bakla, 50 gram nohut ile ayıklanmış ve yıkanmış 150 gram sultani üzüm, 25 gram kuş üzümü, küçük kesilmiş 100 gram kuru kayısı, yine küçük kesilmiş 100 gram kuru incir, 25 gram beyaz fıstık, bir miktar suda bir taşım kaynatmak suretiyle iç kabukları soyulmuş 100 gram iç badem, küçük parçalara ayrılmış 100 gram iç ceviz ve bir kahve fincanı da gül suyu ilave ederek bunları ancak bir taşım daha kaynatarak tencereyi ateşten almalı ve aşureyi derhal kaselere taksim etmeli ve iyice soğuduktan sonra üstlerini, badem, ceviz ve nar ile süslemeli ve servis yapmalıdır.

Not: Aşurenin daha beyaz olmasını isteyenler, içine hiç bir malzeme atmamalı, ancak aşure soğuduktan sonra bu malzemeyi üstüne koymalıdır. Fakat o takdirde bu aşureye, haşlanmış nohut, bakla ve fasulya konmaz.


Fotoğraf "seb-i yelda" tarafından gönderildi. 24.09.2017




Aşure

yel iz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Zonguldak
Kısa URL: https://ml.md/lc92266
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2013
1,291 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı aşurelik buğday
Yarımşar su bardağı nohut ve kurufasulye
14 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
1'er su bardağı doğranmış kuru kayısı ve kuru incir
1 su bardağı kuruüzüm
4 çorba kaşığı kuşüzümü
Üzerine:
Nar taneleri
Kıyılmış antepfıstığı
Tarçın

Aşurelik buğday, nohut ve kurufasulyeyi akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayın suyunu süzüp, üzerine su ekleyin ve ocağa oturtun. Nohut ve kurufasulyeyi ayrı ayrı kaplarda haşlayın. Kuru kayısı, kuru incir, kuruüzüm ve kuşüzümünü ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Aşurelik buğday yumuşayınca üzerine tozşeker, nohut, kurufasulye, kuru kayısı, kuru incir, kuruüzüm ve kuşüzümü ekleyin. Birlikte yaklaşık yarım saat kaynatın. Üzerine nar tanesi, kıyılmış antepfıstığı ve tarçın serperek soğuk ya da sıcak servis yapın.




Aşure

fado
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.11.2013
Mesajlar: 43
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc93672
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2013
1,336 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
1 kahve fincanı pirinç
2 çay barağı süt
2,5 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
4 çorba kaşığı gül suyu
3 adet karanfil
Üzeri için:
Nar taneleri, Antep fıstığı, kurutulmuş meyveler, tuzsuz kavrulmuş badem, fındık, ceviz içi, tarçın, kavrulmuş susam, kuru incir

Kuru bakliyatları (buğday, nohut, kuru fasulye) yıkayıp ayrı kaplara aktarın. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. En az 6 saat beklettikten sonra tekrar yıkayın. Nohutla baklayı ve fasulyeleri ayrı tencerelerde haşlayın. Başka bir tencereye bol suda yıkanmış buğday ve pirinçler, rendelenmiş portakal kabuğu ve 7-8 bardak soğuk suyu aktarın. Pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Önceden haşlamış olduğunuz bakliyatları ilave edin. Birkaç dakika kaynatıp kuşüzümüyle çekirdeksiz kuru üzümü ekleyin. Şeker ve bir tutam tuzu ilave edin, koyu bir muhallebi kıvamına gelene dek tencerenin ağzı açık kalacak şekilde ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Bu arada bir çay bardağı suyun içinde karanfilleri ekleyip bir taşım kaynatın. 5 dakika kadar bekletin ve ocaktan aldığınız aşurenin içine karanfil aromalı suyu ekleyin. Gül suyunu arzu edenler de içine eklesin ve hemen kâselere paylaştırın. İstediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.


Fotoğraf "meral hamzaoğlu" tarafından gönderildi. 04.11.2014




Aşure

asude
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.05.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Torbalı İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc98001
Gönderme Tarihi: 05.May.2014
1,305 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


3 su bardağı aşurelik buğday
½ su bardağı fasulye
½ su bardağı nohut
½ su bardağı pirinç(istenirse)
2 çorba kaşığı kuru üzüm
5–6 tane kuru incir
5–6 tane kuru kayısı
2–3 dilim doğranmış portakal kabuğu
5–6 su bardağı toz şeker
2–3 avuç ceviz veya fındık içi
1 kahve fincanı gül suyu
Aşurelik buğday
Kuru fasulye
Nohut
Kuru kayısı
İç ceviz
Badem
İncir
Çekirdeksiz kuru
üzüm
Su
Toz şeker
Portakal kabuğu
Gül suyu
1 avuç badem
Süslemek İçin:
Tarçın
Bir avuç nar tanesi
2–3 adet karanfil
Küçük küp doğranmış portakal kabuğu
Antepfıstığı
Hindistancevizi
Fıstık
Vanilya (istenirse)

1. Bir gece önceden buğday, fasulye ve nohudu ayıklayınız.
2. Ilık su ile ıslatınız.
3. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir tencereye alınız.
4. Üzerini 4–5 parmak geçecek kadar su koyup haşlayınız.
5. Üzerinde biriken köpüğü kevgirle alınız.
6. Ara sıra dibini tutmaması için karıştırınız.
7. Pirinç konacaksa yıkayıp süzüp buğdaya ilave ediniz.
8. Portakalı soyup küçük küp şeklinde doğrayıp buğdaya ilave ediniz.
9. Nohut ve fasulyeyi süzüp ayrı tenceler de haşlayınız Daha çabuk pişmesi için düdüklü tencere kullanılabilir.
10. Kayısı ve inciri küçük küp şeklinde doğrayınız.
11. İncir, kayısı ve kuru üzümü ayrı kaplarda haşlayınız.
12. Pişen buğdayın içerisine haşlanmış fasulye ve nohudu ilave edinip pişiriniz.
13. Üzüm ve kayısıyı ekleyiniz.
14. Şekeri ilave edip tadına bakarak, şeker oranını ayarlayınız.
15. Gül suyunu karışıma ekleyiniz.
16. Ceviz, fındık, kabuğu soyulmuş bademi iri bir şekilde dövünüz.
17. Ceviz ve fındığın bir kısmını aşureye katınız.
18. Tüm malzemeleri 10 dakika kadar daha kaynatınız.
19. Badem ve inciri ilave edip 5 dakika kadar daha pişiriniz.
20. Aşureyi ocaktan alıp sıcak olarak kâselere koyunuz.
21. Süslemek için kaymak tutmasını bekleyiniz.
22. Tarçın serpiniz.
23. Kalan badem, ceviz ve fındıkla süsleyiniz.
24. Tanelenmiş nar, portakal kabuğu, kuş üzümü, çam fıstığı, doğranmış kuru kayısı ile de süsleyebilirsiniz.
25. İstenirse vanilyada konabilir.




Aşure

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc102232
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2014
1,104 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardagı aşurelik bugday
1 çay bardagı pirinç
1 çay bardagı fasulye
1 çay bardagı nohut
1 su bardagı çekirdeksiz kuru üzüm
6 tana incir
1 adet portakal kabugu
1 çay bardagı ceviziçi
5 su bardagı şeker
1 yemek kaşıgı margarin
1 çay kaşıgı tarçın

Bugday, nohut, fasulye akşamdan yıkanıp ayrı ayrı ıslatılır. Bugday ince kıyılmış portakal kabugu pirinç haşlanır, pişirilmiş fasulye nohut katılıp beraber kaynatılır şeker, üzüm, dogranmış incir ve yağ koyup biraz daha kaynatılır kaselere boşaltılıp ceviz tarçın ile süslenir.




Aşure

nurnur
Editor
Editor

Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc111054
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2015
990 defa indirildi / yazdırıldı




https://tafed.org.tr

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı haşlanmış yarma buğday
1 su bardağı toz şeker
10 adet kuru kayısı(ince dilimlenmiş)
5 adet kuru incir(ince dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı siyah kuş üzümü
2 litre su
1 adet ince dilimlenmiş portakal kabuğu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı su
Nar

Haşlanmış nohut, haşlanmış fasulye ve haşlanmış yarma buğday tencereye koyulur.
Toz şeker, kuru kayısı, kuru incir, kuş üzümü ve 2 litre su tencerede kısık ateşte kaynatılır.
İçerisine doğranmış portakal kabukları ilave edilir.
Nişasta bir su bardağı su ile açılır ve karışıma dökülür. Hafif soğumaya bırakılır.
Hazırlanan karışım kaselere doldurulur. Üzeri nar taneleri ile süslenir ve servis edilir.





Aşure

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc111932
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2015
942 defa indirildi / yazdırıldı




Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği

Buğday
Nohut
Kuru fasulye
Pirinç
Kuru üzüm
Kuru kayısı
Fındık içi
Tatlandırıcı

Ayıklanmış ve yıkanmış buğdayı bol su ile düdüklü tencerede pişirin. Bir gece önceden ıslatılmış nohut ve fasulyeyi kaynamış buğdayın üstüne dökün. Düdüklü tencerede biraz daha pişirin. Pirinci, küçük doğranmış kuru kayısıyı, kuru üzümü de ilave ederek biraz daha pişirin. Ocağın altını kapatın. Ilınınca tatlandırıcıyı ilave edip karıştırın. Aşureyi kaselere paylaştırıp tarçın ve dövülmüş fındıkla süsleyerek servis yapın.




Aşure

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1093
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc117606
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2016
965 defa indirildi / yazdırıldı




Neriman Vurgun

500 gr aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 gr kuru kayısı
200 gr kuru üzüm
1 su bardağı bakla
200 gr hurma
2 parça keçi boynuzu
200 gr incir
1 su bardağı fındık
4 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
1 su bardağı Zile pekmezi
3 lt su
2 yemek kaşığı karanfil
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Üzerini süslemek için:
100 gr fındık
100 gr ceviz
1 adet nar
2 yemek kaşığı tarçın

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp tencereye alın üzerini geceçek kadar kaynar su ekleyip 30 dakika kadar buğdayı kaynatın. Altını kapatıp dinlenmeye bırakın. 15 dakika dinlendirdiğimiz buğdayın içine nohut, fasulye, bakla ve küçük küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, incir, hurma, keçi boynuzu, fındık içini ekleyip 3 su bardağı suyu ekleyerek yeniden pişirmeye başlıyoruz. Kaynadıktan sonra şekerini ve (ben Tokatlı olduğum için Zile pekmezi dedim ama siz üzüm pekmezi kullanabilirsiniz)pekmezini ekleyin. Kapatmadan 5 dakika önce tane tarçın ve karanfili ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuduktan sonra kaselere alıp biraz fındık, biraz ceviz ve nar ile süslüyoruz.





Aşure

İskender
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.06.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc117779
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2016
822 defa indirildi / yazdırıldı




Sabiha Çakıcı

2 su bardağı dövme buğday
½ su bardağı kuru fasulye
½ su bardağı nohut
50 gr. kuş üzümü
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı ve kuru incir
2 portakal kabuğu
1 adet tarçın
6 adet karanfil
1 elma
Tuz
2.5 su bardağı şeker
Üzeri için:
Fındık
Dövülmüş ceviz
Nar
Kuş üzümü
Kuru dut

Akşamdan ıslattığımız buğday nohut ve fasulyeyi sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alıyoruz. Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın ve üzerine 10 cm geçecek kadar su ekleyin kaynatın. Kaynamaya başlayınca 1 saat kısık ateşte (düdüklü tencerede)pişirin.İyice pişmesi gerekiyor. Üzümleri ayrı bir cezveye alıp su koyun ve 5 dakika kadar kaynatın.(Bu kirli suyu atın üzümleri ayrıca ekleyeceğiz). Sık sık karıştıracağız dibi tutmasın diye. Üzümleri tencereye portakal kabuklarıyla beraber atın.Küçük doğradığınız inciri ve kayısıyı toz şekeri çubuk tarçını da ekleyiniz. Biraz daha bütün malzemelerle birlikte kaynattıktan sonra kapatın. Biraz dinlendirip kaselere servis yapabilirsiniz. Üzerine ceviz, fındık, üzüm, nar ve kuru dut ile süsleyebilirsiniz.





Aşure

çömlek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.05.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc118107
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2016
866 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo aşurelik buğday
2 kilo şeker
500 gr kuru kayısı
500 gr kuru incir
500 gr sarı üzüm
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı gül suyu
10 tane karanfil
Üzeri için:
100 gr ceviz
250 gr fındık
1 adet nar
Tarçın
Çam fıstığı
100 gr kuş üzümü

İlk olarak buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı pişiriyoruz. Daha sonra buğdayın içine nohut ve kuru fasulyeyi de katıp kaynatıyoruz. Diğer tarafta kayısı ve iniciri küp küp doğrayalım ve bir kapta sarı üzümlerle birlikte ıslatalım. (1 2 saat kadar) Sonra kayısıyı inciri ve sarı üzümü de bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın ve buğdaylı tencerenin içerisine boşalt. 2 yemek kaşığı gül suyunu karışıma kat. Küçük bir tencerede 10 adet karanfilli 1 su bardağı su ile kaynat ve bu suyuda karışımın içine dökelim. Bunların hepsini büyük tencerede 15 dk kaynaya kadar pişir kaynayınca şekeri de üzerine ekle ve 15 dakika kadar daha karıştırarak kaynat. Aşuremiz hazır sıra geldi süslemesine kaselere aldığımız aşureyi hafif soğuyana kadar bekletelim ve üzerine ilk olarak tarçın dökelim sonra bir kısım fındığı robottan geçirelim ve ortasına çekilmiş fındık koyalım. Daha sonra bütün fındık ve ceviz koyalım çam fıstığı ve kuş üzümü serpiştirelim. En son da narlarını koyalım ve aşuremiz hazır.





Aşure

gülyüz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.07.2016
Mesajlar: 21
Şehir: Kocaeli
Kısa URL: https://ml.md/lc118166
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2016
711 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuş üzümü
½ su bardağı kuru üzüm
4 su bardağı toz şeker
1 adet nar
Tarçın
Ceviz
Fındık

Bir gece önceden kuru fasulye, nohut, buğday ıslatılır. Yapım günü derin bir tencerede su kaynatılır, kuru fasulye, nohut ve buğday bir güzel haşlanır. En son toz şeker, kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümü ilave edilir. Kıvam alınca ateşten alınıp kaselere boşaltılır. Üzerini ceviz, fındık,nar ve tarçınla süsleyip sıcak yada soğuk servis edilir.





Aşure

dertli baba
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Batman
Kısa URL: https://ml.md/lc118180
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2016
648 defa indirildi / yazdırıldı




Tuğba Balcı

500 gram aşurelik buğday
½ çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 litre su
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker
Çeyrek çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
25 gram fındık
25 gram kuş üzümü
100 gram ceviz
1 adet nar
Tarçın

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip 50 dakika kadar buğdayı kaynatın. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut fasulye küçük doğranmış kayısı kuru üzüm yıkanmış pirinç 15 dakika kadar kaynatın. Sıcak süt şeker tuz karabiber fındık karanfil suyu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın. Tek tek cam kaselere bölüştürün. Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Aşure pişirirken toplamda 3 litre kadar su kullandım. Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4 su bardağı bizim aile için ideal oldu. Siz az şekerli seviyorsanız 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz.





Aşure

çikolata kahramanı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc118360
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2016
664 defa indirildi / yazdırıldı




Ecem Yorat

500 gr buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
15 adet kuru kayısı
15 adet kuru incir
4 su bardağı şeker
3 litre su
1 su bardağı fındık
Nar

Buğday, nohut ve fasulyeyi iyice yıkayıp bir gece önceden ıslatıyoruz. Buğdayı büyük bir tencereye alıp suyu ekleyip kaynatıyoruz. Fasulye ve nohutu ayrı ayrı haşlıyoruz. Buğdayımız iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Buğday çorba kıvamına gelince nohut ve fasulyeyi ekliyoruz. Yeteri kadar kaynattıktan sonra dörde böldüğümüz incirleri ve kayısıları ekleyip bir süre kaynatıyoruz. Ardından şekeri ekleyip 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Aşureyi ocaktan alıp kaselere servis yapıyoruz. Üzerine isteğe göre fındık ve nar ekliyoruz.





Aşure

çikolata kahramanı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.07.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc118370
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2016
691 defa indirildi / yazdırıldı




Feyza Ünlü

750 gr buğday
½ çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 gr. kuru kayısı
200 gr. kuru üzüm
100 gr. incir
1 su bardağı fındık
3 lt su
5 su bardağı toz şeker
½ çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 adet nar
Fındık
Kuş üzümü
İncir
Tarçın

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip 50 dk kadar buğdayı kaynatın. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut fasulye küçük doğranmış kayısı kuru üzüm yıkanmış pirinç 15 dk kadar kaynatın. Tüm malzemeleri sonra 25 dakika kaynatın. Kaselere bölüştürün daha sonra Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca üzerini incir, fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.





Aşure

parametre
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.07.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc118527
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2016
596 defa indirildi / yazdırıldı




Aynur Avcı

500 g aşurelik buğday
½ çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker
Çeyrek çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp sunuyu alın)
Üzeri için:
25 g fındık
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Tarçın

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip 50 dk kadar buğdayı kaynatın (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız 15 dk kaynatmak yeterli olacaktır). Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15 dk kadar kaynatın. Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Tek tek cam kâselere bölüştürün. Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Not: Aşure pişirirken toplamda 3lt kadar su kullandım. Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4 su bardağı bizim aile için ideal oldu. Siz az şekerli seviyorsanız 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz.





Aşure

akarsu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.12.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc118761
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2016
795 defa indirildi / yazdırıldı




Kadriye Okçu

½ kg buğday
250 gram kuru fasulye
250 gram nohut
2 kg şeker
100 gram kuru kayısı
100 gram kuru üzüm
½ çay bardağı karanfil suyu
1 adet elma
1 adet portakal rendesi
Ceviz içi
Tarçın
Susam
Kuş üzümü
Badem Fındık
Nar
Dolmalık fıstık

Akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 15 dakika kaynatın kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu azaldıkça sıcak su ilave edin. Sırasıyla içine haşlanmış nohutları kuru fasulyeyi koyup kaynatın. Suda bekletip bir taşım kaynattığımız kuru üzümleri ve kuru kayısıları süzüp ilave edin. Şekeri ilave edin. Portakal kabuğu rendesi ile küçük küçük doğranmış elmaları ekledikten sonra 15 dakika kadar kaynatıp bir süre dinlendirin. Kaselere doldurduktan sonra sırasıyla tarçın kavrulmuş susam ceviz kuş üzümü bütün fındık haşlanıp kabukları çıkarılmış badem dolmalık fıstık ve nar ile süsleyip servis yapın.





Aşure

gülyüzlü
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc118791
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2016
661 defa indirildi / yazdırıldı




Dilek Çalık

1 kilo buğday
500 gr kayısı
100 gr üzüm çeşitleri (kara üzüm kurusu, beyaz üzüm kurusu)
400 gr incir
200 gr fındık
200 gr ceviz
1 fiske çörekotu
1 fiske tuz
1 fiske bulgur
1 fiske pirinç
½ kilo nohut
½ kilo kuru fasulye
Çok az sıvı yağ
1 fiske tarçın
1 paket karanfil
2 adet portakal (suyu kullanılıyor)
3,5 kilo şeker
Üzeri için:
2 adet nar
200 gr fındık içi
200 gr ceviz içi
Tarçın

Buğday nohut ve fasulye gibi aşurelikleri çeşitleri yaklaşık 8 saat önceden ıslatılıyor. Ayrı ayrı kaplarda pişiriliyor. Buğdayı tam pişince fasulye ve nohutları ekliyoruz. Ardından sıra ile meyvelerimizi atıyoruz ve kaynatıyoruz. Şekerimizi en son koyup kaynamasını bekliyoruz. Şekerin en son konması daha lezzetli kıldığı gibi rengini de koyulaştırmayacaktır. Kaselere alarak üzerine nar, fındık tarçın koyarak servis ediyoruz.





Aşure

gülyüzlü
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc118808
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2016
763 defa indirildi / yazdırıldı




Melisa Üryan

100 gram iç ceviz
100 gram kavrulmamış tuzsuz badem içi
100 gram kavrulmamış tuzsuz fındık içi
100 gram tuzsuz baklavalık antepfıstığı (dövülmüş)
50 gram hindistancevizi
20 gram tarçın
100 gram kavrulmuş susam
100 gram kavrulmuş susam
2 veya 3 adet övcelenmiş mayhoş nar
50 gram künar
50 gram karanfil
50 gram kuş üzümü

Buğdayı ayıklayıp bir gece önceden sıcak su ile ıslatıyoruz. Ertesi gün büyük bir tencereye ıslattığımız suyu ile birlikte gerekirse sıcak su ilave ederek aktarıyoruz. Ocağa koyduğumuzda büyük bir tahta kaşığı tencerenin kenarından ortaya doğru yatay olarak koyuyoruz. Hiç karıştırmadan buğdayın pişmesini bekliyoruz. Buğdaylar pişip özleşince, kuru fasulye ve nohutu ilave ederek karıştırıyoruz. 10 dakika sonra kayısı, incir, elma, portakal ve kuş üzümünü ilave ediyoruz. 10 dakika daha pişirdikten sonra şekerini ilave ederek karıştırıyoruz. Bir tutam tuzu ilave ediyor ve karıştırıyoruz. Şekeri iyice eriyince ocağı kapatıyoruz.





Aşure

kayıt
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.08.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc118869
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2016
610 defa indirildi / yazdırıldı




Funda Aydeniz

2 kilo toz şeker
500 gram aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
500 gram çekirdeksiz üzüm
500 gram kuru kayısı
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet portakal kabuğu

Buğday, fasulye ve nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi gün büyük bir tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Doğranmış kayısı ve üzüm 15 dakika suda bekletilir. Kalan malzemeler ilave edilir. Ocaktan almaya yakın şeker ilave edilir. Biraz daha kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır. Servis kaselerine alınarak servis edilir.





Aşure

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 480
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc120239
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2016
993 defa indirildi / yazdırıldı




2,5 su bardağı yarma
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
400 gr. kuru kayısı
200 gr. kuru üzüm
10-15 adet kuru incir
1 çay bardağı yerfıstığı
1 çay bardağı fındık
4,5 - 5 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Ceviz
Nar taneleri

Kuru fasulye, nohut, yarma bir gece önceden suya ıslatılır. Ertesi gün ayrı ayrı haşlanır.
Haşlanan bakliyatlar büyük bir tencereye aktarılır. Üzerine yeteri kadar sıcak su konur ve ateşe oturtulur.
İncirler ve kayısılar küçük parçalar halinde doğranır, üzümle beraber ayrı bir kapta üzerine sıcak su konarak 15 dakika şişmesi sağlanır
Kuru meyvelet yıkanır, süzülür aşure tenceresine ilave edilir.
Tencereye şeker ilave edilir, fındık ve yerfıstığı da eklenerek bir süre daha kaynatılır.
Kaselere konur, üzeri nar ve cevizle süslenerek servise sunulur.

Not: Aşurenin kıvamı suluysa, 2 yemek kaşığı nişasta suda ertilerek tencereye ilave edilir.









Aşure Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler



(70 adet Aşure 3,617,409 defa bakıldı)

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, 4  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 91
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır