Aşure
Dilek Çalık
1 kilo buğday
500 gr
kayısı
100 gr
üzüm çeşitleri (kara
üzüm kurusu, beyaz
üzüm kurusu)
400 gr
incir
200 gr
fındık
200 gr
ceviz
1 fiske çörekotu
1 fiske tuz
1 fiske
bulgur
1 fiske
pirinç
½ kilo
nohut
½ kilo kuru
fasulye
Çok az sıvı yağ
1 fiske tarçın
1 paket karanfil
2 adet
portakal (suyu kullanılıyor)
3,5 kilo şeker
Üzeri için:
2 adet nar
200 gr
fındık içi
200 gr
ceviz içi
Tarçın
Buğday
nohut ve
fasulye gibi aşurelikleri çeşitleri yaklaşık 8 saat önceden ıslatılıyor. Ayrı ayrı kaplarda pişiriliyor. Buğdayı tam pişince
fasulye ve
nohutları ekliyoruz. Ardından sıra ile meyvelerimizi atıyoruz ve kaynatıyoruz. Şekerimizi en son koyup kaynamasını bekliyoruz. Şekerin en son konması daha lezzetli kıldığı gibi rengini de koyulaştırmayacaktır. Kaselere alarak üzerine nar,
fındık tarçın koyarak servis ediyoruz.