Etsiz Çiğ Köfte
Sema Saydam
2 su bardağı köftelik esmer bulgur
1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek Kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tozu
2 çorba kaşığı ketçap
Derin bir kaba bulgur, tuz, limon tozu koyulup üzeri 2 cm geçecek kadar sıcak su koyulur ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra diğer tüm malzemeler ilave edilip iyice yoğurulur.
