|
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61779
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2011
2,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg (4 küçük boy) kereviz
100 gr (1/2 su bardağı) zeytinyağı
150 gr (2 orta boy) patates (kabukları soyulup iri zar biçiminde doğranmış)
2 küçük havuç (kabukları kazınıp iri zar biçiminde doğranmış)
10 arpacık soğanı (kabukları soyulmuş)
1 çay kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı şeker
2 küçük limonun suyu (ayrı kaplara sıkılmış)
400-500 gr (2-2+1/2 su bardağı) su
3 çorba kaşığı iç bezelye (haşlanmış)
2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
Kerevizleri soyup ortadan iki ve bölünüz. İçlerini hafifçe oyup. içine 1 limonun suyu sıkılma su dolu bir tencereye atarak, kararmamalarını sağlayınız.
Küçük bir tencerede, orta ateşte zeytinyağı kızdırınız. Patatesleri koyup 5-6 dakika kızartınız Havuçları ekleyip 2-3 dakika kızartınız. Kerevizleri de delikli kepçeyle çıkarıp kağıt peçeteyle kurulayınız. Tencereye ekleyip 3-5 dakika pişiriniz. Soğanları da koyup 1-2 dakika sote ettikten sonra, unu ekleyip 3-4 kere karıştırınız. 1 çay kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı şeker. su ve 1 küçük limonun suyunu tencereye katıp üstünü kapatarak 40-50 dakika pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp kapağını açarak malzemeyi soğutunuz. Kerevizleri bir servis tabağına çıkarıp içlerini tenceredeki malzeme ve haşlanmış iç bezelye ile doldurarak, üstlerine kıyılmış dereotu serpiniz, iyice soğuttuktan sonra servis ediniz.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
Ayçe
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2011
Mesajlar: 22
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc61511
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2011
1,918 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet iri kereviz
4 adet havuç
1 patates
1 kâse zeytinyağı
1 adet soğan
1 küçük kutu bezelye (arzu edilirse)
1 bardak su
Kerevizleri yıkayıp, soyduktan sonra, biraz tuz atılmış ve yarım limon sıkılmış suyun içinde kaynatarak haşlayınız. Soğuduktan sonra ortalarını koyacağınız havucun büyüklüğünde oyarak delik açınız. Daha evvel soyulmuş ve haşlanmış olan havuçları bu deliklere oynatmayacak şekilde yerleştiriniz. Fazla kalan kısımları keserek, tencerenin içerisine zeytinyağı, soğan ve kare şeklinde kesilmiş patatesleri koyunuz. Artan havuçları da küçük çubuklar halinde kestikten sonra, bezelye ile ilâve ediniz. Sonra bir bardak su ve havuçla doldurulmuş kerevizleri bütün olarak tencereye koyup, tuz ve bir küçük tatlı kaşığı toz şeker ilâvesiyle pişiriniz. Soğuduktan sonra, kerevizleri ekmek tahtasında halka halka kesip, servis tabağına alıp, patates, havuç ve bezelyeleri de arzu edilen şekilde etrafına dağıtarak koyduktan sonra, ince ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapınız.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
şeker oğlan
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc58626
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2010
2,040 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kg. orta büyüklükte kereviz
2,5 desilitre zeytinyağı
250 gr. arpacık soğan
150 gr. havuç
150 gr. iç bezelye
30 gr. şeker
250 gr. patates
Bir adet limon
Kerevizler boyuna iki parçaya bölünür. Yuvarlak şekilde kabuğu soyulur. Birer parça içlerinden çıkarılır. Yıkanır. Bir limon sıkılır ve kabuğu içine atılır. Üç litre kadar kaynar su içine atılır. Kapağı açık olarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğuk su ile soğutulur. Havuçlar kazınır. Boyuna olarak dört parçaya bölünerek fındık büyüklüğünde olmak üzere verey doğranır. Kabuğu soyulmuş arpacık soğanı ile beraber zeytinyağında hafif bir şekilde kavrulur. 1-1,5 litre su konarak 30 dakika kadar kaynatılır. Önce haşlanmış kerevizler demet halinde bağlanmış dereotu sapları, tuz ve şeker ilâve edilir. Kerevizlerin üzerine bir yağ kâğıdı kapatılır. Yarı pişince, sarımsak dışı şeklinde doğranmış patates ilâve edilir. Patatesler de pişince kâfi miktarda suyu ile ateşten alınır. Kapında soğutulur. Kerevizlerin kesilen tarafları altı gelmek üzere servis tabağının kenarına sıralanır. Ortasına garnitürler küme halinde konur. Üzerine bezelye atılır. Kıyılmış dereotu serpilir.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51665
Gönderme Tarihi: 15.May.2010
2,002 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kereviz
2 adet havuç
2 tatlı kaşığı şeker
2 adet soğan
Kerevizleri ayıklayın. Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde doğrayın. Sonra kerevizleri suyun içine koyun. Kerevizler suyun içinde beklerken, diğer yandan tencereye ufak ufak doğranmış soğanları koyun. Üzerine bir sıra kereviz yerleştirin. Sonra ince ince doğranmış havuçları dizin ve üzerine yine kereviz koyun. En son olarak da tuz ve şekeri serpin. Kerevizin yeşil yapraklarından da koyabilirsiniz. Çok az miktarda su ve zeytinyağı koyup hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48627
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2010
2,022 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg kereviz
250 gr küçük soğan
6 havuç (küçük)
3 sarı patates
1,5 bardak zeytinyağı
5 bardak su
1 iri limon
1/2 çorba kaşığı tuz
8 bardak su
1 limon (küçük)
1/2 çorba kaşığı tuz
Bir tencereye ölçülere göre zeytinyağı ile soyulmuş küçük küçük soğanlar konulur ve ayrıca ikiye bölünmüş havuçlar atılarak 10 dakika kavrulur. Sonra başka bir tencereye kerevizleri haşlamak için su konur. Buna tuz ve limon suyu katılarak su kaynatılır, Kabukları iyice soyulmuş n ve ortalarından ikiye bölünmüş kerevizler atılır. Bu karışım 10 dakika haşlanır ve süzgeçle suyu süzülür.
Kerevizler, kavrulmuş olan soğan ve havuçların bulunduğu tencereye boşaltılarak ayrıca ılık su, limon suyu, tuz da ilâve edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kerevizler iyice pişinceye kadar orta ateşte kaynatılmalıdır. Sonra tencere ateşten indirilir ve iyice soğuyunca tabağa alınarak servis yapılmalıdır.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
dumrul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc46953
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2010
1,986 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 kişilik Gerekli Malzemeler:
Kereviz (1 kg)
Yumurta (1 adet)
Patates (3 adet)
Soğan (2 adet)
Un (2 çorba kaşığı),
Havuç (3 adet)
Bezelye (1 su bardağı konserve veya haşlanmış)
Zeytinyağı (1 su bardağı)
Limon suyu (1 çay bardağı)
Su (7 su bardağı)
Yeterince tuz ve toz şeker
Derin çukur bir kaba 3 su bardağı su, 2 çorba kaşığı un, yarım çay bardağı limon suyunu koyun ve iyice çırpın. 1 kg kerevizin dışını soyun ve dilimleyin. Kerevizlerin kararmaması için, kestiğiniz kerevizleri hazırladığınız bu unlu limonlu suya atın. Kerevizlerin unlu limonlu suyu emmesi için kabın içinde kerevizleri arada bir karıştırın.
Tencereye 1 su bardağı zeytinyağı dökün ve kızdı-trın. 2 adet soğanı küp küp doğrayın ve soğanı kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3 adet havucu kalın kalın dilimleyin. 3 adet patatesin kabukların soyun ve patatesleri büyük küpler halinde kesin. Soğanlar pembeleşince kestiğiniz havuçları atıp, soğanlarla birlikte havuçlar rengini verene kadar 4-5 dakika karıştırın. Havuçlar rengini verince doğradığınız patatesleri de tencereye ilave edin.
Ardından soğuk, suda beklettiğiniz kerevizleri tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı soğuk suyu dökün. Yeterince tuz ve toz şekeri serpin.
Haşlanmış bezelyeyi de ekledikten sonra tencerenin ağzını kapatın ve orta ateşte 20 dakika kaynatın.
Terbiyenin hazırlığı: Yarım çay bardağı limon Osuyu ve 1 adet yumurtanın sarısını bir kapta iyice çırpın. 20 dakika sonra kaynayan yemeğin üzerine hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Soğumasını bekleyin ve öyle servis yapın.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
fener
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Adıyaman |
Kısa URL: https://ml.md/lc44653
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2009
2,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 orta boy kereviz
10-15 adet arpacık soğan
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 bardak su
yarım limon
2 çay kaşığı tuz
yarım yağlı kâğıt
Kerevizler bir parmak kalınlığında ve yuvarlak olarak kesilir. Kabukları soyulur. Aynen enginar göbeği şekli verilir. Havuçlar temizlenir ve yuvarlak kesilir. Soğan ayıklanıp bütün olarak bırakılır. Patates ayıklanır, havuç gibi kesilir. Yağ kâğıdı suda ıslatılır, bir tencerenin içerisine yayılır, kereviz, soğan, patates, limon, likityağı, tuz, su bunların hepsi beraber tencerenin içerisine konulur. Orta ateşte vasati bir saat kadar kaynatılır. Sonra soğumaya bırakılır. Soğuk servis edilir.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
yedek
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.07.2009
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc38018
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2009
2,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg. kereviz
150 gr. havuç
2,5 dl. zeytinyağı
150 gr. iç bezelye
1 demet dereotu
30 gr. şeker
Tuz
2 limon
250 gr. arpacık soğanı
250 gr. patates
Kerevizleri yıkayınız, yuvarlak biçimde kabuklarını çıkarınız, her soyduğunuz kabuğun beyaz bölümüne limon suyu sürünüz.
Kerevizleri yarım santim kalınlığında halka halka kesiniz, tekrar limon suyu sürünüz.
Bir tencereye yerleştiriniz üzerine soğanları fındık büyüklüğünde doğranmış patatesleri ve çok küçük yuvarlak doğranmış havuçları koyunuz.
Şeker, tuz, zeytinyağı, üzerini örtecek kadar su ilâve ediniz, önce kızgın ateşte bir kaç taşım sonra ateşi orta ısıya getiriniz.
Kerevizler yumuşayınca ateşi kapatınız, kendi kabında soğutunuz.
Ayrı bir kapta tuzlu suda bezelyeyi pişiriniz, kerevizleri servis tabağına biçimli olarak yerleştiriniz, aralarına yeşil bezelye ince kıyılmış dereotu serpiniz.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35533
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2009
2,180 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet soyulmuş kereviz
2 limon suyu
2 patates (zar şeklinde kesilmiş)
1/2 bardak zeytinyağı
2 havuç (ince ince doğranmış)
2 çorba kaşığı un
2 litre su
10 adet arpacık soğanı
2 diş sarımsak
az tuz
Un, su ve limon suyu bir tencereye konulur. İçine kerevizler, havuç, soğan, patatesler ve diğer malzeme eklenir. 30 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis yapılır.
|
KEREVİZ ZEYTİNYAĞLI |
 |
vizyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2009
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34588
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2009
2,138 defa indirildi / yazdırıldı
|
2000 gram kereviz kökü
250 gram arpacık soğanı (25 adet)
200 gram havuç (6 küçük)
250 gram sarı patates (3 orta)
260 gram zeytinyağı (1 1/4 bardak)
5 bardak su
1 büyük limon
Tuz
Haşlamak için:
8 bardak su
1 küçük limonun suyu
1/2 çorba kaşığı tuz
1 Bir tencereye; bir bir çeyrek bardak zeytinyağı, 25 adet kadar arpacık soğanı, soyulmuş veya dörde bölünmüş 6 küçükçe soğanla, üstü kazınmış ve ikiye bölünmüş 6 küçük havuç koyarak 10 dakika kadar kavurmak suretiyle sebzelerin hafifçe ölmesini sağlamalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bir tencereye; 8 bardak su, yarım çorba kaşığı tuz ile, 1 küçük limonun suyunu koyarak, küçük ateşte suyu yavaşa yavaş kaynamaya bırakmalı, kaynayınca suya; kabukları tıraş edilircesine derince soyulmuş, ortalarından ikiye bölünmüş ve kararmamaları için de her ayıklananı suya atılmış ve süzülmüş 2000 gram kereviz koyarak, 10 dakika haşlamak ve kevgirden geçirmek suretiyle süzülmelerini sağlamalıdır.
3 Sonra, süzülmüş bulunan kerevizleri, az kavurmuş ve bir tarafa bırakmış olduğumuz soğan ve havuçlara katarak bunlara; 5 bardak su, 1 adet limonun suyu ile, yarım çorba kaşığı da tuz katmalı ve tencerenin kapağını kapatarak kerevizleri yumuşak bir hal alıncaya kadaı önce kuvvetlice sonra da orta kuvvetteki ateşte olmak üzere pişmeye bırakmalı, tencereyi ateşten alarak kerevizler iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır. (Kerevizler suyunu çekmesine rağmen yumuşamamış iseler, bir miktar daha sıcak su katarak pişirmekte devam etmelidir).
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
Banu Atabay
Yazar
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA |
Kısa URL: https://ml.md/lc34193
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2009
2,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kereviz
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı un
1 adet limon
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Üzeri için:
6-7 dal dereotu
# Kereviz, havuç ve patates soyulur. Arzu edilen biçimde doğranır. Sarımsak ince kıyılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır.
# Tencereye sırasıyla kereviz, havuç, patates, soğan ve sarımsak kat kat konur.
# Tuz serpilir. Soğan ve sarımsak biraz ovulur.
# Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 5 dakika pişirilir.
# Bu arada çukur bir kaba limon suyu, su, un, şeker konur ve karıştırılır.
# Kerevizli karışımın üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır. 25 dakika daha pişirilir.
# Tencerenin içinde ılıması beklenir. Servis tabağına konur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
Not: Zeytinyağlı kerevize 1 çay bardağı kadar konserve bezelye de eklenebilir.
Zeytinyağlı Kereviz videosu için tıklayın
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc26925
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2008
1,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo Kereviz
25 adet arpacık soğan
6 küçük havuç
3 adet datates
2 adet limon
2 bardak zeytinyağı
6 küçük soğan
tuz
Tencereye zeytinyağı, arpacık soğanları, 5-6 parçaya ayrılmış küçük soğanlar, üstü kazınmış ve birkaç parçaya bölünmüş havuç konur ve 10 dakika kavrulur. Başka bir tencereye 8 bardak su, tuz, bir limonun suyu konup kaynatılır. Kereviz derin soyulup parçalanır ve bu suda haşlanır on dakika sonra çıkarılır. Soğanlar kavrulur havuçların içine kerevizler konur, beş bardak su, bir limonun suyu, ve tuz ilâve edilir. Kerevizler yumuşak hal alıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra sofraya çıkarılır.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
Beyaz Gölge
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc24863
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2008
2,137 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet orta boy kereviz
4 adet patates
4 adet havuç
2 adet soğan
1 bardak zeytinyağı
Dereotu
Tuz
1 limon
1 kaşık un
Kerevizleri soyup iri iri doğrayın. Unlu ve limonlu soğuk suya atın. Aynı suda haşlayın. Tam pişmeden tepsiye dizin. Havucu, patatesi, soğanı yağda 10 dakika kavurun. Kerevizleri üzerine dökün. 45 dakika hafif ateşte haşladığınız sudan koyup kaynatın ve soğutun. Dereotunu kıyıp katın. Soğuk servis yapın.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
nurevren
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24325
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
4,056 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 kg. orta boy düzgün kereviz
1,5 bardak zeytinyağı
1 avuç arpacık soğan
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 çay bardağı konserve bezelye
1/2 demet dereotu
1,5 adet limon
2 bardak su
Tuz
Arpacık soğanları soyup yıkadıktan sonra havuçları kazıyarak küp biçiminde, küçük küçük doğrayın. Kerevizlerin kabuklarını soyup, piştikten sonra dağıtım tabağında düzgün durabilmeleri için iki başını keserek yassıltın. Ortadan enine ikiye kesin ve kararmamaları için yarım limon sıkılmış 5-6 bardak soğuk su içinde bekletin.
Bir tencereye 1,5 bardak zeytinyağını, arpacık soğanları ve havuçları koyarak orta ısıdaki ateşe oturtun ve 2-3 dakika döndürün. 2 bardak sıcak su koyup 1,5 tatlı kaşığı tuz atın ve yarım limon sıkarak bir taşım kaynatın.
Limonlu suda beklettiğiniz kerevizleri karartmadan hemen tencereye koyun, kapağını kapatın. Ateşi biraz hafifletip kerevizler yarı pişmiş duruma geldiğinde yarım demet dereotunu yıkayarak kalın saplarını kesin ve tutam halinde tencerenin bir kenarına koyun. Önceden küp biçiminde doğrayarak hazırladığınız patatesleri ve 1 çay bardağı dolusu bezelye konservesini ekleyin. (Bezelyeler yumuşak değilse kerevizle birlikte tencereye konulmalıdır.)
Yemek pişince ateşten alıp, tencerede soğutarak düz bir dağıtım tabağına kerevizleri tek tek çıkarın. Geniş yüzeyleri yukarı gelmek üzere düzgün aralıklarla yerleştirin ve üzerlerine birer kaşık sebze karışımı koyarak dereotundan birkaç yaprak serpiştirin. Tencerenin dibinde kalan sosu üzerlerine gezdirin; limon suyuyla birlikte servis yapın.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
bekir
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22850
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2008
3,789 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
4 büyük kereviz
4 adet havuç
1 patates
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
Tuz
Yarım limon
1 çay bardağı konserve bezelye
Yapılışı:
Kerevizlerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra biraz tuz atılmış ve yarım limon sıkılmış suyun içinde kaynatarak haşlayın. Havuçların kabuklarını sıyırıp hafifçe haşlayın ve ince dilimleyin. Patateslerin kabuklanm soğup küp şeklinde doğrayın ve hafifçe haşlayın. Soğanlan bir tencereye ince kıyıp zeytinyağını ilâve edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kerevizleri doğrayıp patatesleri, havuçlan ve bezelyeleri katıp tuzunu ilâve edin. Az bir su ilâvesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
yasemen
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.01.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Bornova-İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20551
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2008
4,110 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 İri kereyiz
1 Orta boy havuç
2 Orta boy patates
1 Su bardağı konserve bezelye
10-15 Arpacık soğanı
1/2 Çorba kaşığı un
1/2 Limon
1 Tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Tencereye 3 su bardağı su koyup tuz atarak kaynatınız. Kerevizi yıkayıp soyunuz. 1 parmak kalınlığında enine daire şeklinde dilimleyiniz, fındık büyüklüğünde doğranmış havuç, soyulmuş soğan, şeker, zeytinyağı ve kerevizi tencereye koyup üzerine yağlı kağıt örterek kapağını kapatınız. Önce orta sonra hafif hararetli ısıda yarım saat pişiriniz. Fındık büyüklüğünde doğranmış patatesi katıp 10 dakika daha pişiriniz.
Kerevizleri servis tabağına yan yana diziniz. Sebzeleri kerevizlerin üzerine muntazam yerleştirip, suyunu sebzelerin üzerine gezdiriniz.
|
Zeytinyağlı Kereviz |
 |
selami
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc19385
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2007
4,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kereviz
2'şer adet havuç, patates
1 çay bardağı konserve bezelye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım lımon suyu
Tuz
1 çay bardağı su
Kerevizler soyulur, enine ikiye kesilir. Hafifçe oyulur. İçinde un ve limon suyu bulunan suya atılır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca küp doğranmış havuç katılır. 5 dakika sonra patates ve bezelye atılır. Sebzeler yumuşayınca tuz ve şeker eklenir, ateşten alınır. Kerevizler altı düz bir tencereye yan yana dizilir. Hazırlanan havuçlu iç oyuklara doldurulur. İç artarsa kenarlara da konabilir. Su gezdirilir. Yemeğin üzeri yağlı kağıtla kapatılır. Sonra tencerenin kapağı kapatılır. orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Ilık olarak servis edilir.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19235
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2007
4,004 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1 kg. orta büyüklükte kereviz,
250 gr. arpacık soğanı,
yarım bardak zeytinyağı,
1 kaşık şeker,
1 limon,
1 adet havuç,
2 adet patates,
yarım demet maydanoz,
tuz.
Yapılışı:
1- Kerevizlerin kabuklarını soyup, yıkayınız.
2- Küçükleri ikiye, büyükleri 4'e ayırınız.
3- İçleri kof olanlarını temizleyiniz.
4- Tekrar yıkayınız.
5- Bir tencereye koyup, üzerine ayıklanıp yıkanmış soğanları, kazınmış 4'e ayrılmış ve 1,5 cm eninde verev doğranmış havucu koyunuz.
6- Üzerlerine tuzu, şekeri, yağı koyunuz, suyunu sıkıp, bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
7- Üzerlerine çıkacak kadar varsa yağsız et suyu veya sade su koyup, yarım limon suya sıkınız.
8- Üzerini kağıtla kapatıp orta hararetli ateş üzerinde, kereviz ve diğer sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
9- İnmesine yakın patatesleri sarımsak şeklinde soyup yıkayıp ilave ediniz.
10- Patatesleri pişince inmesine yakın kalan limon suyunu sıkınız.
11- Kabında kağıda açmadan soğutunuz.
12- Servis tabağına kerevizlerin oyuk kısmını ortaya getirecek şekilde koyunuz.
13- Ortasına da sebzelerini koyup kıyılmış maydanoz, varsa 1 avuç bezelye konservesi koyup servis yapınız.
|
ZEYTINYAĞLI KEREVİZ |
 |
Ahmet Senyelli
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2007
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16355
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2007
3,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg. Kereviz
2 Fincan zeytinyağı
1 Havuç
12 Arpacık soğan
2 Patates
1 Çay kaşığı un
2 Çorba kaşığı bezelye
Yarım limon
1 Fincan su
tuz.
Kerevizi 1,5 cm. kalınlığında dilimleyin. Bir tencerede 2 fincan zeytinyağında havucu kavurun. Sonra arpacık soğanı, ardından patatesi katıp yarım un koyarak kavurmakta devam edin. 1 fincan su, yarım limon suyu ve tuz iç bezelye katıp kerevizlerin üstüne dökün. 45 dakika pişirin.
|
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ |
 |
Hasibe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2007
Mesajlar: 53
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc14929
Gönderme Tarihi: 28.May.2007
3,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
5 adet kereviz
2 adet havuç (Küçük küçük doğranmış)
2 adet patates (Küçük küçük doğranmış)
150 gr. bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1/2 yemek kaşığı un
Üzerini süslemek için;
bir miktar dereotu, birkaç dilim limon ve domates Tuz
HAZIRLANIŞI:
ilk olarak kerevizler yıkanır ve soyulur. Ortadan ikiye bölünüp, içleri oyulur. Kararmaması için limonlu suyun içinde bir süre bekletilir. Havuç ve patatesler yıkanır, soyulur ve küçük küçük doğranır. Orta boy bir tencereye yağ konur, ilk olarak bu yağda havuçlar yumuşayana kadar kavrulur. 1/2 yemek kaşığı un ilave edilip karıştırılır. Pıhtılaşmaması için 1 çay bardağı su eklenip karıştırılır. Daha sonra kerevizler eklenir ve pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın patates ve bezelyeler ilave edilir. Tuzu atılır. Piştikten sonra bölünmemesine dikkat ederek kerevizler tencereden çıkarılıp servis tabağına alınır. Daha sonra diğer malzemeler kaşık yardımıyla alınarak kerevizlerin içine konur. Soğuduktan sonra isteğe göre üzeri dereotuyla, dilimlenmiş limon ve domatesle süslenerek servis yapılır.
|
|
