Zeytinyağlı Kereviz
2 adet
kereviz
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 tatlı kaşığı un
İsteğe bağlı az
bezelye
2 adet küp şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı ayçicek yağı
1 tutam dereotu
8 adet arpacık
Orta boy
kerevizleri ortadan ikiye bölüp soyuyoruz. İç kısımlarını biraz çukurlaştırıyoruz. Kerevizlerin kararmaması için unlu ve
limonlu suyun içerisine alıyoruz. Diğer tarafta havucu küp küp doğruyoruz. Arpacık
soğanlarının kabuklarını soyuyoruz. Patatesin kabuklarını soyup istenilen büyüklükte doğruyoruz. Kerevizlerin karışımın içinden alıp yıkıyoruz. Tencereye önce
kerevizleri yerleştiriyoruz. Onun üzerine
havuç arpacık
soğanı ve
patatesi ilave ediyoruz. Bir tatlı kaşığı unla birlikte unlu su karışımı hazırlıyoruz. Bu karışımı
kerevizin üzerine döküyoruz. Suyun
kerevizleri geçmesi şartıyla, daha sonra çiçek yağı veya
zeytinyağı ilave ediyoruz. Bu aşamada istenilirse
bezelye kullanıyoruz. üzerine yağlı kağıt kapağı kapatıyoruz. pişince soğutup servis tabağına alıyoruz. Üzerine dereotu ve maydanoz serpiyoruz.