ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
1 kilo Kereviz
25 adet arpacık
soğan
6 küçük
havuç
3 adet datates
2 adet
limon
2 bardak
zeytinyağı
6 küçük
soğan
tuz
Tencereye
zeytinyağı, arpacık
soğanları, 5-6 parçaya ayrılmış küçük
soğanlar, üstü
kazınmış ve birkaç parçaya bölünmüş
havuç konur ve 10 dakika kavrulur. Başka bir tencereye 8 bardak su, tuz, bir
limonun suyu konup kaynatılır. Kereviz derin soyulup parçalanır ve bu suda haşlanır on dakika sonra çıkarılır. Soğanlar kavrulur
havuçların içine
kerevizler konur, beş bardak su, bir
limonun suyu, ve tuz ilâve edilir. Kerevizler yumuşak hal alıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra sofraya çıkarılır.