ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
5 orta boy
kereviz
10-15 adet arpacık
soğan
2 orta boy
havuç
2 orta boy
patates
1 su bardağı
zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 bardak su
yarım
limon
2 çay kaşığı tuz
yarım yağlı kâğıt
Kerevizler bir parmak kalınlığında ve yuvarlak olarak kesilir. Kabukları soyulur. Aynen
enginar göbeği şekli verilir. Havuçlar temizlenir ve yuvarlak kesilir. Soğan ayıklanıp bütün olarak bırakılır. Patates ayıklanır,
havuç gibi kesilir. Yağ kâğıdı suda ıslatılır, bir tencerenin içerisine yayılır,
kereviz,
soğan,
patates,
limon, likityağı, tuz, su bunların hepsi beraber tencerenin içerisine konulur. Orta ateşte vasati bir saat kadar kaynatılır. Sonra soğumaya bırakılır. Soğuk servis edilir.