ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
5 orta boy kereviz
10-15 adet arpacık soğan
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 bardak su
yarım limon
2 çay kaşığı tuz
yarım yağlı kâğıt
Kerevizler bir parmak kalınlığında ve yuvarlak olarak kesilir. Kabukları soyulur. Aynen enginar göbeği şekli verilir. Havuçlar temizlenir ve yuvarlak kesilir. Soğan ayıklanıp bütün olarak bırakılır. Patates ayıklanır, havuç gibi kesilir. Yağ kâğıdı suda ıslatılır, bir tencerenin içerisine yayılır, kereviz, soğan, patates, limon, likityağı, tuz, su bunların hepsi beraber tencerenin içerisine konulur. Orta ateşte vasati bir saat kadar kaynatılır. Sonra soğumaya bırakılır. Soğuk servis edilir.
