|
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
Zeynep Seda-ASB
Yeni Üye
Kayıt: 08.07.2006
Mesajlar: 1
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6032
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2006
20,499 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://zeynebinmutfagi.blogspot.com
1 adet tavuk butu
3 s.b. su
4 y.k. yoğurt
1 adet yumurta
1 1/2 y.k. un
3 dis sarmisak (dovulmus)
2 y.k. yag
1 c.k. pul biber
1 c.k. kuru nane
Tuz, sirke (arzuya gore)
1. Tavugu ve uc su bardagi su ile haslayip kemiginden ayirin ve kucuk kucuk dograyin.
2. Bir tencerede yumurta ve yogurdu cirpin, unu ekleyip cirpmaya devam edin. Bu karisima bir s.b. tavuk suyunu ekleyip karisim homojen olana kadar cirpin.
3. Geri kalan tavuk suyunu da tencereye ekleyin, tencereyi ocaga alip kisik ateste surekli karistirarak pisirin. Corba kayanamaya baslayinca sarmisagi ekleyin ve blendirdan gecirin.
4. Tavuklari ekleyip bir kac tasim daha kaynatin ve atesten alin. Tuzunu ekleyin. Yagi bir tavada kizdirip biber ve naneyi ekleyin. Servis yapmadan once biberli yag ve sirke ile susleyin.
Corbayi mutlaka kisik ateste pisirin, altini actiginiz anda corba kesiliyor. Eger topaklanmaya baslarsa hemen blendirdan gecirin ve firinin en kucuk gozune alin. Kaynama suresini de cok uzun tutmayin.
ML® Tavuk Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 25.03.2022
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
azimet
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Tunceli |
Kısa URL: https://ml.md/lc33390
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2009
8,232 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
Yarım limon suyu
Tavuk 6 su bardağı suyla haşlanır. Un ve yağ kavrulur. Üzerine tavuk suyu eklenir. Kaynayınca didiklenmiş tavuk, tuz atılır. Bir taşım pişirilir. Terbiye karışımı eklenir. Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika daha karıştırarak pişirilir.
ML® Terbiyeli Tavuk Haşlama için tıklayın
ML® Terbiyeli Tavuk Haşlama (görsel)
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111894
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2015
2,146 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
1 adet rendelenmiş kereviz
1 adet rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
5 çay kaşığı domates salçası (1 adet rendelenmiş domates de kullanılabilir)
1 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz, karabiber
7-8 su bardağı et ya da tavuk suyu
1 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
Terbiyesi için;
Kuru fesleğen (reyhan da kullanılabilir)
1 adet yumurtanın sansı
1 adet limonun suyu
Pirinç kaynar suda en az 1 saat bekletilir.
Yemeklik incecik doğranmış soğan ve pirinç tanesi büyüklüğünde dilimlenmiş sarımsaklar orta boy bir tencereye koyulur. Üzerine sıvıyağ eklenip orta ısılı ateşte sürekli karıştırılarak 2 dakika kadar kavrulur.
Rendelenmiş kereviz ve havuç, salça ya da rendelenmiş domates de ilave edilip 2-3 dakika daha kavrulur. Et ya da tavuk suyu katılıp tuz ve karabiber serpildikten sonra kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinç ve didiklenmiş tavuk eti eklenip sık sık karıştırılarak pirinç iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Terbiye sosunun hazırianması için; fesleğen, yumurta sarısı ve limon suyu bir kasede iyice çırpılır. Sos, bir taraftan çorba karıştırılırken yavaş yavaş ilave edilir.
Çorba 5-6 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. İncecik kıyılmış maydanozla süslenir ve sıcak sıcak servise sunulur.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
filihiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2015
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc105992
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2015
1,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo Tavuk Bonfile
7 su bardağı Su
3 yemek kaşığı Un
50 gram Margarin
4 Yemek kaşığı Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Karabiber
2 tatlı kaşığı Tuz
1,5 yemek kaşığı Kuru nane
Bir tencereye tavuk ve su eklenip pişirilmeye bırakılır. Tavuk piştikten sonra sudan alınıp bir bıçak yardımıyla ufak ufak doğranır. Ayrı bir tavada margarin eritip içine sıvı yağ ve unu eklenir. Un hafif rengi değişince ocaktan alınıp tavuk suyunun içine doğradığımız etlerle birlikte konur. 10 dakika kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve nane eklenip altı söndürülür.
Fotoğraf "mutlu palyaço" tarafından gönderildi. 30.03.2020
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
raziye hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2020
Mesajlar: 42
Şehir: İskenderun Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc155616
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2021
811 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tavuk göğsü
1 kase yoğurt
1 yumurta
1 kaşık un
3 kaşık sıvıyağ
1 kaşık nane
3-4 diş sarımsak
1 bardak tel şehriye
Tavuğu haşlayıp suyun içinden alın. Yumurta, un ve yoğurdu çırparak haşlama suyuna karıştırın. İçine didiklediğiniz tavuk, ezilmiş sarımsak ve şehriyeyi ekleyip karıştırmaya devam edin. Tereyağı ve naneyi ayrı bir tavada yakıp çorbaya katın.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
gazo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2014
Mesajlar: 60
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc132892
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2018
793 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet but
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
3 damla limon
4 yemek kaşığı şehriye
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Butları tencereye alıp üzerini geçecek şekilde su ilave edip güzelce haşlıyoruz. Haşlanan butları alıp didikliyoruz. Bir kasede yoğurdu yumurta sarısı limon suyu ve unu çırpıyoruz ve tavuk suyuna yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıyoruz kesilmesin diyerek. Didiklenen tavuk ve şehriyeyi de ilave ederek karıştırarak kaynamasını bekliyoruz kaynayan çorbamızı 10 dakika daha pişirerek sos için tavaya tereyağını alıp eritiyoruz içerisine nane ekliyoruz. Son olarak çorbamıza tuzunu ilave edip karıştırıyoruz erken koyarsak tuzu kesilme yaşarız çorbada yağlı naneli sosu da üzerine gezdirerek servise hazır hale getiriyoruz.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
uhulet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Frankfurt |
Kısa URL: https://ml.md/lc147618
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2020
565 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kalçalı tavuk budu ya da 3 adet baget
2 adet defne yaprağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 litre su
1 çay bardağı tel şehriye
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Kuru nane
Tavuğu tencereye alıp tuz ve defne yaprağıyla birlikte 2 litre suda haşlayın.
Tencereden tavuğu alıp etlerini ayıklayın ve bir çatal yardımıyla didikleyin.
Tavuk suyunu ocağa alıp altını yeniden açın.
Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ocakta ısınan tavuk suyundan kepçeyle alıp terbiyeyle karıştırarak ılınmasını sağlayın.
Ardından terbiyeyi tavuk suyuna ekleyip karıştırın.
Son olarak tel şehriyeyi ilave edip ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
İçine didiklediğiniz tavuk etlerini de ilave edin.
Çorbanızı kaselere bölüştürün.
Üzerine kızgın tereyağında yakılmış pul biber gezdirin, kuru nane serpin ve sıcak servis yapın.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
ergül vermutlu
Aşçı
Kayıt: 25.03.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc149651
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2020
553 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğüs
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
Tereyağı
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Tavuğu 5 su bardağı suda haşlayın.
Etini didikleyip kenara alın.
Suyunu da daha sonra kullanmak üzere tencerede bekletin.
Tereyağını tencerede eritin.
İçine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca tavuk etlerini de çorbaya ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini koyup altını kısın.
Diğer yanda yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın.
Çorbanın suyundan alıp ılıştırdığınız yoğurtlu sosu tencereye ekleyin ve hızla karıştırın.
Son olarak kırmızı toz biber ilave edip ocaktan alın.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156695
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2021
455 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü veya 5 adet kalçasız but
1 adet defne yaprağı
3-4 tane karabiber
¾ çay bardağı tel şehriye
Tuz
Terbiyesi için:
1 kaşık un
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Tavuğu tencerede haşlayalım.
Defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu haşlanan tavuğa ekleyelim.
Tavuğu haşlama suyundan çıkartın ve soğumaya bırakın. Tavukları didikleyin.
Tavukları didikledikten sonra tekrar kaynayan suyun içine şehriyeyi atın.
Diğer yandan tava içinde unu kavurun. Unun yumurta sarısı ve suyla çırpın.
Bir kepçe kaynayan çorbanın suyundan alıp terbiyeye ekleyin.
Yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi bozmadan.
Terbiyeyi tüm tavuk çorbasıyla buluşturup birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanızı dinlendirdikten sonra sıcak servis yapınız.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164163
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2022
298 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kalçalı but
5 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı su
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tavuk çorbası tarifi için önce butları yıkayın. Tencereye alın ve su koyarak ocağın altını açın.
Tavuk pişene kadar kaynatın.
Piştikten sonra tavukları süzün ve didikleyin.
Tavuk suyunu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca ve tavuk parçalarını ilave edin. Güzelce kaynatın.
Bu sırada terbiyesi için malzemeleri pürüzsüz olacak şekilde çırpın. Kaynamakta olan tavuk suyundan bir kepçe alıp ekleyin. Burası terbiyeli tavuk çorbasının püf noktasıdır.
Çorbanın kesilmemesi için bu işlem gerekiyor. Ardından tavuk suyuna yavaşça ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Üzerine cezvede tereyağı, pul biber, nane kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Hastalıklara şifa tavuk suyu çorbası hazır.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163489
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2022
275 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kalçalı tavuk budu
Tuz
2 defne yaprağı
2 litre su
1 çay bardağı tel şehriye
Öncelikle tavuğu, tuzu ve defne yaprağını ekleyerek 2 litre suda haşlayın. Haşladıktan sonra tavuğu didikleyin. Tavuk suyunu ocağa alıp altını açın. Diğer tarafta yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Ocakta ısınan tavuk suyundan kepçeyle alın ve hazırladığınız terbiyeye karıştırın. Ardından terbiyeyi tavuk suyuna ekleyerek karıştırın. En son tek şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. İçerisine didiklediğiniz tavukları ekleyin. Çorbanız hazır. Unutmadan, kaselere boşalttığınız tavuk çorbanızı üzerine kızgın yağda kavurduğunuz pul biberi ve naneyi de serpin.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174872
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2023
221 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
500 gr tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı tavuk suyu veya su
1 adet limonun suyu
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süzme yoğurt
Tuz karabiber ve pul biber
Maydanoz servis için
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi için tavuk göğsünü havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.
Çorba tenceresine tereyağını koyun ve eritin. Üzerine unu ekleyerek kısık ateşte 1-2 dakika boyunca kavurun.
Tavuk suyunu ya da suyu tencereye ilave edin ve karıştırın.
Küp doğranmış tavuk göğsü, kuru soğan, sarımsak, havuç ve patatesi de tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırabilirsiniz.
Çorba malzemeleri kaynamaya başladığında ocağı kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Ayrı kapta yumurta sarısını ve süzme yoğurdu karıştırın. Limon suyunu da ekleyin ve çırpın.
Pişen çorbanın içine hazırladığınız terbiye sosunu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika boyunca daha pişirin.
Sıcak servis yaparak maydanoz ile süsleyin.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171688
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2023
145 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tavuk göğsü
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı tel şehriye
Terbiye için:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı un
Tavuk eti tencereye alınır ve tuz eklenir.
Üzerini geçecek seviyede su eklenir ve haşlanmaya bırakılır. Haşlanma esnasında ara ara köpükler temizlenir.
Tavuk haşlandıktan sonra suyun içerisinden alınır ve tavuk suyu süzgeçten geçirilerek bir kenara ayrılır.
Soğumasının ardından didiklenir.
Çorba pişirilecek tencereye; tavuk suyu, sıcak su ve didiklenmiş tavuk etleri eklenir.
Kaynamasının ardından tel şehriye ilave edilir.
Terbiye işlemi için limon suyu, normal su ve un çırpılarak tencereye ilave edilir.
Kısık ateşte ara ara karıştırılır ve pişirmeye bırakılır.
Şehriyeler pişmeye yakın kıvama geldiğinde nane, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber ile karabiber serpilir.
Ortalama 5 dakika daha kaynadıktan sonra içmeye hazır hale gelir.
|
Terbiyeli Tavuk Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179197
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2024
63 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 litre su
1 adet tavuk göğüsü
3 adet havuç
4-5 diş sarımsak
Yarım su bardağı tel şehriye
Karabiber
Tuz
Terbiyesi için:
1 limon suyu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzerine:
Kurutulmuş maydanoz
Pul biber
Suda tavuk göğsünü haşlayalım. Tavuk pişerken, sarımsak ile havuçlarımızı rendeleyelim. Pişen tavuğu çıkartalım. Kaynamakta olan suyumuza havucu sarımsağı atıp pişmeye bırakalım. Bizde tavuğumuzu bıçak yardımıyla ufak ufak parçalara ayıralım. Suyun içine tavuk ve tel şehriyeyi katıp pişmeye bırakılım. Onlar pişerken biz terbiyemizi hazırlayalım. Limon suyuna yumurta sarısını katıp iyice çırpalım. Unu da ekleyip karıştıralım. Çorba suyundan azar azar ekleyip terbiyeyi ılıtalım. Ocağın altını kısıp tuz ile karabiberi ekleyelim. Çorbanın içine terbiyemizi azar azar ilave ederken çırpalım. Ocağın altını açalım kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca 10 dk pişirip servis edelim. Yerken üstüne maydanoz ve pul biberimizi isteğe göre ekleyelim.
|
|
