Terbiyeli Tavuk Çorbası
1 adet tavuk göğsü veya 5 adet kalçasız but
1 adet defne yaprağı
3-4 tane karabiber
¾ çay bardağı tel şehriye
Tuz
Terbiyesi için:
1 kaşık un
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Tavuğu tencerede haşlayalım.
Defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu haşlanan tavuğa ekleyelim.
Tavuğu haşlama suyundan çıkartın ve soğumaya bırakın. Tavukları didikleyin.
Tavukları didikledikten sonra tekrar kaynayan suyun içine şehriyeyi atın.
Diğer yandan tava içinde unu kavurun. Unun yumurta sarısı ve suyla çırpın.
Bir kepçe kaynayan çorbanın suyundan alıp terbiyeye ekleyin.
Yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi bozmadan.
Terbiyeyi tüm tavuk çorbasıyla buluşturup birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanızı dinlendirdikten sonra sıcak servis yapınız.
