Soğuk Çorba
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı soğuk su
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
Tencerede 3 su bardağı suyu kaynatalım.
Arpa şehriyeyi ayrı bir tencerede haşlayalım.
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp kaynayan suyun olduğu tencereye alalım.
Haşlanmış nohut ve diğer tüm malzemeleri tencereye atalım.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Yoğurdunuzun koyuluğuna göre su ekleme miktarınız değişebilir.
Tavada sosunu hazırlayıp tencereye dökelim.
Soğuyunca servis edebilirsiniz.
