|
|
Bulgur Pilavı |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65304
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2011
2,506 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
2 su bardağı bulgur
2 baş soğan
4 su bardağı su
2 adet domates
3 çorba kaşığı katıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Pilav tenceresine yağı koyup eritiniz. İnce ince doğradığınız soğanları bu yağ içinde kavurup pembeleştiriniz. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarınız. Küçük küçük doğrayıp soğanlarla karıştırarak bütünleştiriniz. Dört bardak sıcak su ilave edip, tuzunu, biberini ekip kaynatınız. Su iyice kaynayınca, ayıklayıp, yıkadığınız bulguru içine salınız. Orta hararetli ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar kaynatınız. Pilav suyunu çekip üstü göz göz olunca kalın bir havluyla örtüp, sıcak bir yerde yirmi dakika bekletiniz. Demlenen pilavı karıştırıp, üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak sıcak servis yapınız.
Not: Bulgur pilavında soğanlar biraz iri ve diri kalırsa bir başka değişik lezzeti olur. Bir kere de böylesini yapıp deneyin.
|
Bulgur Pilavı |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59738
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2011
2,431 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr (3+1/2 su bardağı) bulgur (ayıklanıp yıkanmış ve süzülmüş)
175 gr (12 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
4 sivri biber (halka doğranmış)
2 büyük domates (kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılmış)
3+1/2 su bardağı et suyu 1+1/2 çay kaşığı tuz
Orta boy bir tencerede, orta ateşte yağı eritiniz. Yağ kızınca önce soğanı koyup 4-5 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz. Hemen sonra biberleri koyup 1-2 dakika daha kavurunuz; bulguru ekleyerek 5-6 dakika devamlı karıştırarak kavurunuz. Domates, et suyu ve tuzu ekleyip 2-3 dakika ateşin altını açarak kaynattıktan sonra, bulguru bir kere karıştırıp ağır ateşte 10-12 dakika pişmeye bırakınız. Tencereyi ateşten alıp ağzına bir tülbent yada bez koyarak 15 dakika kadar demlendirdikten sonra servis ediniz.
Not: Bulgur pilavı, çeşitli kebap ve köftelerin yanında garni olarak servis edilebilir.
|
Bulgur Pilavı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc58965
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2010
3,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sok.com.tr/
2 su bardağı pilavlık iri bulgur
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
Soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
Bulguru ince delikli bir tel süzgece koyup akan musluk suyu altında yıkayıp süzün.
Yağları pilav tenceresine koyun. Tereyağ eriyince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Bulguru ekleyip bir iki dakika daha kavurup salçayı ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak salçayı dağıtın. Hemen üzerine 3 bardak sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber, kimyon ve naneyi ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Arada bir ( çok sık olmamak şartı ile) pilavı karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Üzerine kağıt havlu kapatıp tencerenin kapağını örtün ve 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Harmanlayıp servis yapın.
|
Bulgur Pilavı |
 |
ölçü
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54190
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2010
2,964 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
1 su bardağı bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivribiber
2 su bardağı et suyu
50 gram tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Soğanları ince kıyın, tereyağında hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domates ve salça ekleyin, iyice kavurun. Et suyu ve tuzu ekleyin, su kaynadıktan sonra bulguru ilave edin. Bulgur piştikten sonra ocağı kapatın, 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
Bulgur Pilavı |
 |
sezercik
Aşçı
Kayıt: 27.04.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51160
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2010
3,100 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 baş kuru soğan
2 domates
2 sivri biber
2 yemek kaşığı margarin
4 bardak su veya et suyu
Tuz
Tencerede ince doğranmış, kuru soğanlar yağda hafif kavrulur. İnce doğranmış domates, sivri biber, tuz konur. 5 dakika pişirilir. Su ilave edilir. Kaynayan suya ayıklanmış bol suda yıkanmış bulgur eklenir. Pilav suyunu çekince söndürülür. Demlenmeye bırakılır.
|
Bulgur Pilavı |
 |
ikona
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2010
Mesajlar: 61
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc46537
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2010
3,081 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
250 gr. kuşbaşı et
3 kaşık tereyağı
2 adet domates (yoksa bir çorba kaşığı salça)
4 bardak su veya et suyu
Tuz
Biber
Bir tencereye koyduğunuz bir kaşık yağ ile rendelediğiniz soğanı, rengi pembeleşinceye kadar kızartınız. Kuşbaşı kesilmiş etleri buna katarak beraberce kavurunuz. Rendelenmiş domatesi de üzerine dökerek orta hararetteki ateşte pişiriniz. Üzerine bulgur ve dört bardak kaynamış et suyunu veya çeşme suyu da dökünüz. Ateşi de hafifletiniz. Suyunu çektikten sonra iki kaşık kızdırdığınız yağı üzerine gezdiriniz. Ateşten indirdiğiniz tencereyi yarım saat dinlendirdikten sonra karıştırarak servis yapınız.
|
Bulgur Pilavı |
 |
gülengül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34700
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2009
3,368 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram bulgur (2 1/2 bardak)
200 gram sadeyağı, ya da margarin
250 gram soğan (3 orta)
500 gram su, ya da et suyu (2 bardak)
Tuz
Bir tencereye; 10 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, küçük doğranmış 3 orta baş soğan koyarak, soğanlar hafif pembe bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurmalı, sonra kavrulmuş bu soğanlara; taşları ayıklanmış, yıkanmış, süzülmüş, hafif sıkılmış, suları çıkarılmış iki buçuk bardak bulgur koyarak, bulgurları da soğanlarla birlikte tekrar 20 dakika kavurmalı, sonra kavrulmuş bulgurlara; yarım çorba kaşığı tuzla, 2 bardak da sıcak su, ya da et suyu katarak, hepsini iyice bir karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatmalı ve bulgur suyunu çekinceye kadar, bunları önce orta, sonra da küçük ateşte olmak üzere pişmeye bırakmalıdır.
Bulgurlar sularını çekince bunları çok küçük ateşte yarım saat daha dinlendirdikten sonra, bulgur pilavını iyice bir karıştırmalı ve tabağa alarak servis yapmalıdır.
|
Bulgur Pilavı |
 |
meral ayanoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc23670
Gönderme Tarihi: 07.May.2008
3,309 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
3 soğan
3 bardak et suyu
2 domates
Bir tencereye tereyağı ve soğan koyarak pembeleştirin. Doğranmış domates ve tuz koyarak biraz kavurun. Bulguru ilave edin. Sıcak su ilave edip bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice karıştırılıp servis tabağına alın.
|
Bulgur Pilavı |
 |
cemre02
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Adıyaman |
Kısa URL: https://ml.md/lc22244
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2008
3,060 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gr pilavlık bulgur
250 gr margarin
6 su bardağı (1.5 litre) et suyu
Tuz
Bulguru yıkayıp süzün. Margarini tencerede eritip bulguru ilave ederek 3-4 dakika kavurun. Sıcak et suyu ve tuz ekleyip bir taşım kaynatın. Orta ateşte, bulgur suyunu çekmeye başlayıp göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika daha pişirin. Pilavı ateşten alın. Kapağını açıp tencerenin üzerini kağıt havlu ile kaplayın ve kapağını tekrar kapatın. Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlendirin. Tahta spatula veya kevgirle, bulguru fazla ezmemeye özen göstererek bir kez karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Bulgur Pilavı |
 |
peri-şen
Aşçı
Kayıt: 21.01.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc20830
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2008
2,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
2-3 yeşil biber
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kasığı tuz
2 orta boy domates
1/2 çay kasığı karabiber
1 orta boy soğan
İnce kıyılmış soğan, doğranmış biber ve domates, tuz ve yağı tencereye koyup kapağını örterek 3 dakika pişiriniz. 3 su bardağı sıcak su ve karabiber ilave edip, kaynayınca bulguru katınız. Suyunu çekinceye kadar (20 dakika) hafif hararetli ısıda pişiriniz.
|
Bulgur Pilavı |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc19778
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2007
3,743 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak bulgur
2 adet soğan
2 adet domates
4 bardak su (et veya tavuk suyu)
3 kaşık yağ
Tuz
Karabiber
Bir tencereye yağı ve küçük doğranmış soğanı koyarak hafifçe öldürünüz.
Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp fındık büyüklüğünde doğrayıp soğanlara ilave edip domatesler ölünceye kadar kavurmağa devam ediniz.
Sonra 4 bardak suyu, tuzu karabiberi koyup kaynatınız.
Su kaynayınca taşlan ayıklanmış bulguru ilave edip orta hararetli ateşte 15-20 dakika suyunu iyice çekinceye kadar kaynatınız.
Pilav suyunu çekince ocaktan indirip yarım saat dinlendiriniz.
Demlenen pilavı bir iki defâ karıştırıp servis tabağına koyup servis yapınız.
|
BULGUR PİLÂVI |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc16574
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2007
3,260 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı bulgur
2 Domates (veya bir kaşık salça)
250 gr et
4 Bardak et suyu
1 Soğan
Tuz, biber
3 Kaşık tereyağ
4 Bardak et suyu veya su
4 Dal maydanoz
1 Kahve fincanı bezelye
1 Fiske rendelenmiş Hindistan cevizi Tuz, karabiber
1 Çorba kaşığı un.
Bir kap içinde bir kaşık yağ ile rendelediğiniz soğanı rengi pembele-şinceye kadar kızartınız. Kuşbaşı kesilmiş küçük etleri buna ekleyerek beraberce kavurunuz. Rendelenmiş domatesi de üzerine dökerek orta ısıda pişiriniz. Üzerine bulgur ve dört bardak kaynamış et suyunu da dökünüz. Ateşi hafifletiniz. Suyunu çektikten sonra iki kaşık kızdırdığınız yağı üzerine gezdiriniz. Ateşten indirdiğiniz tencereyi yarım saat kadar dinlendirdikten sonra karıştırarak servis yapınız.
ML® Bohçada Pilav için tıklayın
|
BULGUR PİLÂVI |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13008
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2007
3,027 defa indirildi / yazdırıldı
|
2+1/2 bardak bulgur
1 bardak sadeyağ
orta irilikte 3 baş soğan
2 bardak su (et suyu olursa daha iyi olur)
yeteri kadar tuz
Bulgurun taşlarını ve darılarını ayıklamalı. Sonra bol suda iyice yıkayıp süzmeli ve bir kenara bırakmalı.
Soğanları ince ince doğramalı içinde bir bardak sadeyağ bulunan tencereye atmalı ve orta ısılı ateşte kavurmalı. Soğanlar pembeleşince suyu iyice süzülmüş bulgurları katmalı, ateşin ısısını kuvvetlendirdikten sonra tahta kaşıkla karıştırarak bulgurları on dakika kavurmalı.
Bulgurlara 2 bardak su (veya et suyu) katıp bir-birbuçuk kaşık da tuz serptikten sonra tencerenin ağzını örtmeli ve suyunu çekinceye kadar ortadan az ısılı ateşte bulgurları pişirmeli.
Bulgur, suyunu çekince tencerenin üstüne bir peçete örtmeli, bunun da üstünü kapakla kapadıktan sonra tencereyi ya kıvılcım ateşine oturtmalı veya çok az ısılı bir ateşin üstüne bir saç koyduktan sonra tencereyi oturtmalı.
Bulgur pilâvı kıvılcım ateşinde yarım saat demlendikten sonra kevgirle şöyle bir karıştırmalı ve servis tabağına boşaltıp servis yapmalı.
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı için tıklayın
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)
|
BULGUR PİLAVI |
 |
TATLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc10072
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
3,232 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
Yarım kilo bulgur
1,5 paket «küçük» margarin veya 8 silme çorba kaşığı tereyağı
4 baş soğan
2 bardak su veya varsa et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Küçük doğranmış soğanlar bir tenceredeki yağda penbeleşince-ye kadar kavrulur. Sonra bunlara iyice yıkanmış bulgur katılarak soğanlarla birlikte bir süre daha hafif ateşte kavrulur. Sonra buna iki bardak su ilave edilerek tuz da atılıp tencerenin kapağı kapatılarak, evvela kuvvetli sonra ağır ve hafif ateşte bulgurlar iyice pişip suyunu çekene kadar pişirilir ve bu da tamam olunca çok kısık ateşte yarım saat kadar da dinlendirilerek ateşten alınır. Sıcak servis yapılır.
ML® Erişteli Sahur Pilavı için tıklayın
|
Bulgur Pilavı |
 |
DeliDana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9644
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2006
3,644 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak bulgur
5 çorba kaşığı margarin
1 büyük soğan (ufak doğranmış)
1 kaşık domates salçası veya 1 domates
1+1/2 bardak et veya tavuk suyu
Tuz, biber
İyice ayıklanmış bulguru soğuk suda yıkayın, süzün ve bir kenarda bekletin. 2 kaşık margarin ve ufak doğranmış soğanları bir tencereye koyun, devamlı karıştırarak 6 dakika kadar iyice pembeleştirin. Ufak doğranmış domates veya salçayı katıp 5 dakika daha pişirin. Kalan 4 kaşık margarin, tuz, biber, et veya tavuk suyunu ilâve edin ve kaynamaya bırakın. Bulguru ilâve edin, sadece bir defa karıştırın, kapağını kapatın, 5 dakika kadar yüksek hararette kaynatın. Sonra ateşi iyice kısın ve bulgur, et suyunu tamamen çekinceye kadar 25 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alın, kapağını kaldırın, üzerine bir peçete örtüp tekrar kapağını kapatın. Bu şekilde ılık bir yerde 40 dakika kadar demlendirin. Bulgur tane tane olmalıdır. Tek başına veya et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
ML® Şehriyeli Domatesli Pilav için tıklayın
|
Bulgur Pilavı |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7515
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2006
3,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
6 yemek kaşığı yağ,
3 adet kuru soğan,
2,5 bardak bulgur,
2 bardak et suyu
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Bir tencereye soğanlar küçük küçük doğranır. Üzerine yağ ilave edilip pembeleşin-ceye kadar kavrulur. Ayıklanmış ve yıkanmış bulgur ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Sıcak et suyu ve tuz ilave edilerek suyu çekene kadar pişirilir.
ML® Barbunyalı Pilav için tıklayın
|
Bulgur Pilavi |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6786
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006
3,301 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 bardak bulgur
4 yemek kasigi margarin
3 orta boy soğan
1 buyuk domates
3 bardak et suyu veya su
½ yemek kasigi tuz
Yapilisi:
1) Soganlari ince dograyin, margarimde pembelestirin. Yikanip suzulmus bulguru katin. Yikanip suzulmus bulguru katin. Surekli karistirarak 15 dakika kavurun.
2) Kabuklari soyulup kucuk dogranmis domatesi ve tuzu katin, et suyu veya su koyun. Iyice karistirin. Kapagini kapatip orta ateste 10 dakika pisirin.
3) Atesi kisin ve suyunu cekene kadar birakin. Cok kisik ates uzerinde 20 dakika demlendirin. Tahta bir kasikla karistirarak servis yapin.
ML® Taze Baklalı Bulgur Pilavı için tıklayın
|
Bulgur Pilavı |
 |
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1809
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2006
3,331 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)
1 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 su bardağı su
2 bardak bulgur
2 adet domates
Et suyu
Tuz
Karabiber
Yağı bir tencerede eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp, yağda pembeleştirin. Doğranmış biberleri katın. Rengi değişmeye başladığında küp küp kesilmiş domatesleri katıp, tuzunu serpin. İki bardak su ve et suyunu katın. Kaynadığında bulguru ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Pilavı biraz demlendirdikten sonra karıştırıp servis yapın.
ML® Sarımsaklı Bulgur Pilavı için tıklayın
|
Bulgur Pilavı |
|
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1808
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2006
3,229 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak bulgur
2 baş soğan
4 çorba kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
2 domates
4 bardak su
2 dolmalık biber (veya yeşilbiber)
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Pilavlık bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra suyu iyice akana kadar süzün. Bir yandan da margarini eritip, soğanları pembeleştirin.
Içine fındık büyüklüğünde kestirdiğiniz kuşbaşı eti katılın, kavurun. Suyunu çekirıce, rende domatesi, kıyılmış yeşil biberi ekleyip ; biraz karıştırıp, suyunu koyun.Koyduğunuz su yaklaşık dört bardak seviyesine inene kadar etleri pişirin. Daha sonra bulguru katın, harliı ateşte bir iki karıştırıp, orta ateşte pişmeye bırakın. Şişsinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, ateşin altını kapatıp demlenmeye bırakın.
|
Bulgur Pilavı |
|
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1807
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2006
3,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket domatesli bulgur
2 adet domates
½ paket tereyağı
Yeteri kadar tuz
2 adet çarliston biber
1 adet soğan
Ufak ufak doğranmış soğan ve çarliston tereyağında çevrilir, üzerine rendelenmiş domates ilave edilip, bir iki taşım kaynatılır. Bulgur ilave edilir, bir iki kez karıştırılır ve üzerini bir parmak örtecek kadar su konulup, pişmeye bırakılır. Arzuya göre tuz ilave edilir. On dakika sonra yemeğimiz hazırdır.
Not: Tereyağı yerine margarin ve sıvıyağ da kullanabilirsiniz.
ML® Akasya Pilavı için tıklayın
|
|
