Bulgur Pilavı
2 su bardağı bulgur
250 gr. kuşbaşı et
3 kaşık tereyağı
2 adet domates (yoksa bir çorba kaşığı salça)
4 bardak su veya et suyu
Tuz
Biber
Bir tencereye koyduğunuz bir kaşık yağ ile rendelediğiniz soğanı, rengi pembeleşinceye kadar kızartınız. Kuşbaşı kesilmiş etleri buna katarak beraberce kavurunuz. Rendelenmiş domatesi de üzerine dökerek orta hararetteki ateşte pişiriniz. Üzerine bulgur ve dört bardak kaynamış et suyunu veya çeşme suyu da dökünüz. Ateşi de hafifletiniz. Suyunu çektikten sonra iki kaşık kızdırdığınız yağı üzerine gezdiriniz. Ateşten indirdiğiniz tencereyi yarım saat dinlendirdikten sonra karıştırarak servis yapınız.
