Bulgur Pilavı
2 bardak
bulgur
2 adet
soğan
2 adet
domates
4 bardak su (et veya
tavuk suyu)
3 kaşık yağ
Tuz
Kara
biber
Bir tencereye yağı ve küçük doğranmış
soğanı koyarak hafifçe öldürünüz.
Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp
fındık büyüklüğünde doğrayıp
soğanlara ilave edip
domatesler ölünceye kadar kavurmağa devam ediniz.
Sonra 4 bardak suyu, tuzu kara
biberi koyup kaynatınız.
Su kaynayınca taşlan ayıklanmış
bulguru ilave edip orta hararetli ateşte 15-20 dakika suyunu iyice çekinceye kadar kaynatınız.
Pilav suyunu çekince ocaktan indirip yarım saat dinlendiriniz.
Demlenen pilavı bir iki defâ karıştırıp servis tabağına koyup servis yapınız.