ETLİ BULGUR PİLAVI
Malzeme :
2 bardak
bulgur,
2 adet
soğan,
250 gr. kemiksiz kuşbaşı et,
2 adet
domates veya 1 kaşık
salça,
3 kaşık yağ,
tuz,
kara
biber.
Yapılışı:
Bulguru ayıkladıktan sonra bir iki kere yıkayıp suyunu çabucak süzünüz.
Süzülen
bulguru kuru bir peçete üzerine koyup suyunu iyice sıkarak alınız.
Diğer tarafta yağı
soğanı ve
bulguru koyup 15-20 dakika orta hararetli ateş üzerinde
bulguru kavurunuz.
Sonra
bulgura kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesi koyup bununla da bir iki defa kavurunuz.
Suyunu, tuzunu, kara
biberini koyup orta hararetli ateşte pilavı pişiriniz.
Yarım saat kadar da dinlendirdikten sonra karıştırarak servis tabağına koyup servis yapınız.