Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,766 Yemek Tarifine
6,008,103,059 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Kuzu Haşlama (9 adet - 851,087 defa bakıldı)

Kuzu Haşlama


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Rosto Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Tandır Tarifleri
Yahni Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Kuzu Haşlama

layla
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc33978
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2009
10,711 defa indirildi / yazdırıldı




1000 grum kuzu eti
15 adet arpacık soğanı ya da 2 orta baş soğan
400 gram sarı patates (4 orta)
200 gram havuç (3 orta)
100 gram kereviz (1 orta)
10 bardak su
Tuz

Bir tencereye; kol veya kürek tarafından kemikli olarak yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış 1000 gram kuzu eti, üstleri kazınmış meyilli kesilmiş 3 orta havuç, soyulmuş, yarım ay şeklinde kesilmiş 1 kereviz, 15 adet arpacık soğanı ya da sekize bölünmüş 2 orta soğan, 10 bardak su ile, yarım çorba kaşığı da tuz koyarak tencereyi ateşe oturtmalı, suyun ısınmasiyle üstünde biriken köpükleri bir delikli kepçe ile alıp attıktan sonra tencerenin kapağını kapatmalı ortadan daha az kuvvetteki ateşte 2 saat kadar haşlamaya bırakmalıdır.
Sonra tencereye; kabukları soyulmuş ve yarım parmak kalınlığında yarım daire şeklinde kesilmiş 3 orta baş sarı patates ilâve ederek tekrar tencerenin kapağını kapatmalı ve etler pişip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı yarım saattan üç çeyrek saat arasında haşlamalı ve tabağa alarak servis yapmalıdır.

Not: Aynı şekilde koyun eti de haşlanabilir; Haşlama süt kuzusundan yapıldığında tencereye 7, koyun etinden yapıldığında da 8 bardak su koyarak haşlamak gerekir.


Kuzu Haşlama

Berna Özsoy
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.01.2011
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc60783
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2011
2,454 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg kemikli kuzu eti
2 havuç
3 patates
1 limon
Tuz
Karabiber

Eti 5-6 Su bardağı su ilavesiyle tencereye koyun. Orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yüzeyde biriken köpüğü bir kevgirle alıp atın. kabuğu kazınıp iri halkalar halinde doğranmış havucu ilave ederek kısık ateşte, et yumuşayıncaya kadar pişirin.
kabuğunu sovup 4-5 parçaya ayırdığınız patatesi ve tuzunu ekleyin.
Patates yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine limon suyu ve karabiber ekleyerek sıcak servis yapın.

Not: Bu yetnek suluca olur, bu nedenle su miktarını pişerken kontrol altında bulundurun; et pişerken suyu azalacak olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.


Kuzu Haşlama

yeşeren dallar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.03.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc61893
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2011
2,259 defa indirildi / yazdırıldı




Kuzu eti
Soğan
Kereviz
Havuç
Su
Tuz

Yıkanıp suyu süzülmüş etleri, soğanları, ayıklanıp, doğranmış kerevizi, havuçları, suyu, tuzu bir tencereye koyun. Orta harlı ateşte kaynatın. Suyun üstünde meydana gelen köpükleri delikli kepçeyle alıp atın. İki saat kaynadıktan sonra patatesleri koyun. Etler yumuşak bir hal alana kadar pişirin.


Kuzu Haşlama

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc62143
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2011
2,179 defa indirildi / yazdırıldı




But bir bez yada tülbente sarılıp, bezin açılmaması için iple bağlanarak tuzlu suda, sebze ve baharat torbası ile kaynatılır. Kapari sosu ile servis edilir.

Not: Kaynatılmış kuzu budu en hafif kuzu yemeğidir.


Kuzu Haşlama

direnç
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.08.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc67194
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2011
2,220 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. kuzu kol
1 adet büyük boy soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
4-5 adet tane karabiber
Tuz
Garnitür için:
3 adet patates
2'şer adet kabakve havuç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Kuzu kolunu büyükçe bir tencereye alın. Soğanı yemeklik doğrayıp, 2 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte tencereye ekleyin. Yüksek ateşte, et suyunu bırakmadan, çevirerek kızartın. Et kızarınca başka bir tencereye alın. Tencereye salça, tane karabiber ve kalan tereyağını ekleyin. Üzerine üç su bardağı sıcak su ilave edip, orta hararetli ateşte bir saat kadar pişirin. Ocaktan almadan önce tuzunu ayarlayın. Garnitür için sebzeleri temizleyip parmak şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp, kızdırın. Sebzeleri ekleyin. Tavayı sallayarak sebzeleri soteleyin. Sebzeleri servis tabağına alıp, üzerine eti yerleştirerek servis yapın.


Kuzu Haşlama

dobik
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.04.2012
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc74753
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2012
2,417 defa indirildi / yazdırıldı




900 gram kemikli kuzu eti (150 gramlık 6 parça)
3 adet patates
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy kuru soğan
10 su bardağı su
125 gram margarin
Tuz
Karabiber

Kuru soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pem-beleşinceye kadar kavuralım.
6 parçaya böldüğümüz kuzu etini de tencereye ilave edip, hep birlikte kavurmaya devam edelim.
10 su bardağı su ilave ederek, etleri haşlamaya bırakalım.
Etlerin pişmesine yakın, ceviz büyüklüğünde kestiğimiz havuçları,
5-10 dakika sonra da iri kuşbaşı şeklinde doğradığımız patatesleri, kerevizleri, yeterince tuzu ve karabiberi katıp, hepsinin iyice pişmesini sağlayalım.
Sıcak sıcak porsiyonlayıp, (isteğe göre, limon sıkarak) servis yapalım.

Not: isteyenler, kereviz yapraklarını da ince ince kıyıp, ocaktan indirmeden 5 dakika önce tencereye ilave edebilirler.


Kuzu Haşlama

FatihB
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.05.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Sincan Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc75911
Gönderme Tarihi: 21.May.2012
2,036 defa indirildi / yazdırıldı




5 adet kuzu incik
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 adet havuç
2 adet kereviz sapı
2 adet defne yaprağı
5 adet tane karabiber
3 adet karanfil
1 litre su
1 adet portakalın suyu
3 çorba kaşığı Sana Kase

Soğanı ve kereviz sapını dört eşit parçaya kesin. Havucu 5 cm eninde dilimleyin. Sarımsakları soyun bütün bırakın. Tenecerede yağı eritin ve incikleri ilave edin. Harlı ateşte 2 dakika her tarafını kızartarak incikleri kenara alın. Aynı yağda sebzeleri soteleyin,baharatları ilave edin. Inciklerle beraber portakal suyunu da tencereye ilave ederek bir taşım kaynatın. Son olarak suyunu ilave edin ve kısık ateşte 2 saat pişirin.


Haşlama Kuzu Eti

altın çilek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.10.2019
Mesajlar: 22
Şehir: Zonguldak
Kısa URL: https://ml.md/lc146106
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2019
371 defa indirildi / yazdırıldı




5 parça kuzu eti
5 küçük patates
3 büyük havuç
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 bağ taze soğan
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Kuzu etleri üzerini 2-3 parmak geçecek ölçüde su ile haşlanır. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir. Salça konup, haşlanan etin suyu üzerine eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan et suyuna havuçlar salınır. Hvauçlar yumuşamaya başlayınca patatesler ilave edilir. Sebzeler pişmeye yüz tutunca haşlanmış etler konur. Özleşene kadar kaynatılır. Doğranmış taze soğanlar ilave edilip ocağın altı kapatılır. Not: arzu edilirse maydanoz ve dereotu ile süslenerek servis edilebilir.



Kuzu Haşlama

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 336
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc153649
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2020
47 defa indirildi / yazdırıldı




800 gram parça kuzu eti
4 adet patates
4 adet havuç
2 adet kuru soğan
5 su bardağı su
1 adet limon
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Etleri tencereye alın.
Üzerine su eklediğiniz etleri orta ateşte haşlanmaya bırakın.
Haşlama esnasında suyun üzerinde biriken köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Patates, soğan ve havuçları soyup iri iri doğrayın.
Etler yumuşadığında sebzeleri de tencereye ekleyin.
Limonun suyu, tuz ve karabiber de ekleyip pişirmeye devam edin.
Una yemeğin suyundan ekleyip açın ve hazırladığınız meyaneyi tencereye ilave edin.
Sebzeler pişip etin suyu kıvam aldığında yemeğinizi tabaklara bölüştürün.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.







Kuzu Haşlama Tarifleri Et Yemekleri



(9 adet Kuzu Haşlama 851,087 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır