Kuzu etleri üzerini 2-3 parmak geçecek ölçüde su ile haşlanır. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir. Salça konup, haşlanan etin suyu üzerine eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan et suyuna havuçlar salınır. Hvauçlar yumuşamaya başlayınca patatesler ilave edilir. Sebzeler pişmeye yüz tutunca haşlanmış etler konur. Özleşene kadar kaynatılır. Doğranmış taze soğanlar ilave edilip ocağın altı kapatılır. Not: arzu edilirse maydanoz ve dereotu ile süslenerek servis edilebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc153649
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2020
1,044 defa indirildi / yazdırıldı
800 gram parça kuzu eti
4 adet patates
4 adet havuç
2 adet kuru soğan
5 su bardağı su
1 adet limon
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Etleri tencereye alın.
Üzerine su eklediğiniz etleri orta ateşte haşlanmaya bırakın.
Haşlama esnasında suyun üzerinde biriken köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Patates, soğan ve havuçları soyup iri iri doğrayın.
Etler yumuşadığında sebzeleri de tencereye ekleyin.
Limonun suyu, tuz ve karabiber de ekleyip pişirmeye devam edin.
Una yemeğin suyundan ekleyip açın ve hazırladığınız meyaneyi tencereye ilave edin.
Sebzeler pişip etin suyu kıvam aldığında yemeğinizi tabaklara bölüştürün.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc158158
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2021
426 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kilo iri parça kuzu eti
10 adet arpacık soğan
4 adet orta boy patates
4 adet orta boy havuç
5 su bardağı su
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Derin bir tencereye iri parçalar halinde doğranmış etleri alın ve suda haşlamaya başlayın. Tencere yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Soğanları soyun, patatesleri soyup ikiye bölün, havuçları soyup iri iri doğrayın. Yumuşayana kadar pişen etlere doğranmış sebze, baharatlar ve limon suyunu katıp kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün. Karabiber ve tuzu da ekleyip sebzeler yumuşayıncaya ve et pişene kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra ağzı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
