Haşlama Kuzu Eti
5 parça
kuzu eti
5 küçük
patates
3 büyük
havuç
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 bağ taze
soğan
100 gr tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Kuzu etleri üzerini 2-3 parmak geçecek ölçüde su ile haşlanır. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir. Salça konup, haşlanan etin suyu üzerine eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan et suyuna
havuçlar salınır. Hvauçlar yumuşamaya başlayınca
patatesler ilave edilir. Sebzeler pişmeye yüz tutunca haşlanmış etler konur. Özleşene kadar kaynatılır. Doğranmış taze
soğanlar ilave edilip ocağın altı kapatılır. Not: arzu edilirse maydanoz ve dereotu ile süslenerek servis edilebilir.