Kuzu Haşlama
Kuzu eti
Soğan
Kereviz
Havuç
Su
Tuz
Yıkanıp suyu süzülmüş etleri,
soğanları, ayıklanıp, doğranmış
kerevizi,
havuçları, suyu, tuzu bir tencereye
koyun. Orta harlı ateşte kaynatın. Suyun üstünde mey
dana gelen köpükleri delikli kepçeyle alıp atın. İki saat kaynadıktan sonra
patatesleri
koyun. Etler yumuşak bir hal alana kadar pişirin.