Kuzu Haşlama
900 gram kemikli kuzu eti (150 gramlık 6 parça)
3 adet patates
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy kuru soğan
10 su bardağı su
125 gram margarin
Tuz
Karabiber
Kuru soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pem-beleşinceye kadar kavuralım.
6 parçaya böldüğümüz kuzu etini de tencereye ilave edip, hep birlikte kavurmaya devam edelim.
10 su bardağı su ilave ederek, etleri haşlamaya bırakalım.
Etlerin pişmesine yakın, ceviz büyüklüğünde kestiğimiz havuçları,
5-10 dakika sonra da iri kuşbaşı şeklinde doğradığımız patatesleri, kerevizleri, yeterince tuzu ve karabiberi katıp, hepsinin iyice pişmesini sağlayalım.
Sıcak sıcak porsiyonlayıp, (isteğe göre, limon sıkarak) servis yapalım.
Not: isteyenler, kereviz yapraklarını da ince ince kıyıp, ocaktan indirmeden 5 dakika önce tencereye ilave edebilirler.
