Kuzu Haşlama
900 gram kemikli
kuzu eti (150 gramlık 6 parça)
3 adet
patates
2 adet orta boy
havuç
1 adet orta boy
kereviz
2 adet orta boy kuru
soğan
10 su bardağı su
125 gram margarin
Tuz
Kara
biber
Kuru
soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pem-beleşinceye kadar kavuralım.
6 parçaya böldüğümüz
kuzu etini de tencereye ilave edip, hep birlikte kavurmaya devam edelim.
10 su bardağı su ilave ederek, etleri haşlamaya bırakalım.
Etlerin pişmesine yakın,
ceviz büyüklüğünde kestiğimiz
havuçları,
5-10 dakika sonra da iri kuşbaşı şeklinde doğradığımız
patatesleri,
kerevizleri, yeterince tuzu ve kara
biberi katıp, hepsinin iyice pişmesini sağlayalım.
Sıcak sıcak porsiyonlayıp, (isteğe göre,
limon sıkarak) servis yapalım.
Not: isteyenler,
kereviz yapraklarını da ince ince kıyıp, ocaktan indirmeden 5 dakika önce tencereye ilave edebilirler.