Kuzu Haşlama
Yarım kg kemikli
kuzu eti
2
havuç
3
patates
1
limon
Tuz
Kara
biber
Eti 5-6 Su bardağı su ilavesiyle tencereye
koyun. Orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yüzeyde biriken köpüğü bir kevgirle alıp atın. kabuğu
kazınıp iri halkalar halinde doğranmış havucu ilave ederek kısık ateşte, et yumuşayıncaya kadar pişirin.
kabuğunu sovup 4-5 parçaya ayırdığınız
patatesi ve tuzunu ekleyin.
Patates yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine
limon suyu ve kara
biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Not: Bu yetnek suluca olur, bu nedenle su miktarını pişerken kontrol altında bulundurun; et pişerken suyu azalacak olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.