Piliç Sarma
1 adet
piliç butu
3 tane
piliç göğsü, derisi, kemiği çıkarılmış
1 kg
ıspanak
yarım su bardağı kaşar
peyniri rendesi
3 tane
soğan, ince kıyılmış
1 çorba kaşığı çam fıstığı
100 gr tereyağı
3 diş dövülmüş
sarımsak
kara
biber
tuz
Piliç göğsünü ortadan ikiye bölüp, her parçayı bir naylon folyo arasına yerleştirin. Eti döverek yassı hale getirin. Piliç butunun kemiğini ve derisini ayırın.
Piliç butunu, ıspanağın yarısını ve kaşar
peynirini, tuz ve kara
biber de ekleyerek mutfak robotunda kıyın.
Folyodaki yassı göğüs etlerinin üzerine hazırladığınız harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Açılmaması için kürdanla ya da iple sabitleyebilirsiniz.
Piliç sarmalarını pembeleşinceye kadar tavada kızdırdığınız 50 gr tereyağında kızartın sonra 200 C'ye ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.
Kalan tereyağını tavada eritip
soğan ve
sarımsakları tavanın kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
Dolmalık fıstığı ilave ederek, hafif eşmerleşinceye kadar kavurun, kalan ıspanağı ekleyip 10 dakika daha karıştırarak kavurun, kara
biber ve tuz ilave edip
piliç sarmayla birlikte servis yapın.