|
|
Karışık Pizza |
 |
FirdevsKapanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 32
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc601
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2005
3,862 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet sosis
150 gr. sucuk
150 gr. salam
150 gr. dilimlenmiş zeytin (yeşil ya da siyah)
200 gr. mantar
2 yumurta
2 domates
2 sivri biber
200 gr. rende kaşar
tuz
kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hamuru için;
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Tuz, şeker, 1 çorba kaşığı maya bir bardağın içine alınır, üzerine sıcak su konur ve karıştırılır, 5 dakika bekletilir, bu karışıma alabildiği kadar un eklenerek kapalı bir kapta mayalanmaya bırakılır. Geniş bir kabın içine pizza iç malzemelerini hepsi ince dilimlenerek karıştırılır, üzerine yumurtalar kırılır, yağ, tuz ve kekik te eklenerek iyice karıştırılır. Mayalanan hamur bir oklavayla fazla ince olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açılır, tepsiye yerleştirilir, üzerine rende kaşar serilir, diğer malzemeler de kaşarın üzerine serilir, önceden ısıtılan fırında pişene kadar pişirilir.
ML® Pizza için tıklayın
ML® Karışık Pizza Videosu
|
KARIŞIK PİZZA |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2374
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
3,270 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet dondurulmuş hazır pizza hamuru
2 tatlı kaşığı sulandırılmış domates salçası yada ketçap
1 Adet sosis
5-6 dilim sucuk (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı kekik
2-3 Adet ince kıyılmış mantar
1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan (isteğe bağlı)
Çözülmüş hazır pizzanın üzerine kekik ile karıştırdığınız domates salçasını sürün.
Doğranmış bütün malzemeleri hamurun üzerine yerleştirin. Peynir ve kıyılmış soğanları serpin.
Önceden ısıttığınız fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
ML® Domatesli Pizza için tıklayın
|
Karışık Pizza |
 |
Jale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 47
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3679
Gönderme Tarihi: 12.May.2006
2,980 defa indirildi / yazdırıldı
|
HAMUR MALZEMESI
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 Çorba Kasigi SiviYag
PEYNIRLI MALZEME
200 gr Küp Dogranmis Domates
Tuz, Karabiber
3 Domates
2 Çorba Kasigi Kekik
80 gr Siyah Çekirdek
Feslegen
300 gr Kasar Peyniri
DİĞER MALZEME
1 Limon
300 gr Kabak
4 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Yumurta
1-2 çorba Kasigi Sirke, Tuz, Karabiber
1 Enginar (hazir ürün, konserve)
6 Kahve Fincani Rendelenmis Kasar Peyniri
Peynirli malzeme için domateslerin çekirdeklerini ayikladiktan sonra ince dilimler halinde dograyin. Peynirinin üçte birini küp küp halinde dograyin.
Kalani rendeleyin. Rendelenmis peynirin yarisini, küp küp dogradiginiz peynir ile karistirin. Diğer malzeme için limonun kabugunu rendeleyip suyunu sikin. Suyun yarisini dökün.
Kabagi ince dilimler halinde dograyin. Yagi kizdirip kabaklari kizartin.
Sirkeyi ekleyin, Enginari ikiye veya dörde bölün. Süt kremasini yumurtayla çirpin. Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandirin.
Hamurun yarisina süt kremali karisimin üçte birini sürün. Kabak ve enginari üzerine yerlestirin. Kalan süt kremali karisimi üzerine dökün.
Dogranmis domatesi hamurun kalan yarisina yayin. Peynirli karisimi, dilimlediginiz domatesleri ve zeytinleri ekleyin. Baharatlari serpip peyniri ilave edin.
Firini 225 dereceye ayarlayip isitin. Pizzayi firinin alt bölmesinde 25 dakika pisirin.
|
Karışık Pizza |
 |
Güzellik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 76
|
Kısa URL: https://ml.md/lc5653
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2006
4,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
75 gr. tereyağı
2 su bardağı un
tuz
kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
Üst malzemesi;
Yarım su bardağı kaşar rendesi
2 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
yeşil zeytin
sucuk
sosis
Un ve tereyağını birbirine yedirin, diğer malzemeleri ilave edip, hamur yapın. 30-35 santim çapında bir tepsiye yayıp, üzerine 2 yemek kaşığı ketçap sürün. Sucuk, yeşil zeytin, kaşar peyniri rendesi ve domatesi hamurun üzerine yerleştirin. 30 dakika kadar dolapta bekletin. 1 adet yumurtayı 1 su bardağı süt ile karıştırıp, hamurun üzerine dökün ve fırına sürün.
|
Karışık Pizza |
 |
Ulviye Türkmen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc17233
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2007
2,655 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağından biraz fazla un,
10 gram maya,
1 su bardağı ılık su,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
tuz,
zeytinyağı.
Hamuru açmak için: Un.
Üzerine:
1 su bardağı salçalı su,
5-6 dilim salam,
2 adet sosis,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
1 adet yumurta sarısı
Öncelikle mayayı ılık suda bekletip, kabartın. Daha sonra un ve tuzu karıştırıp, geniş bir kapta ortasını havuz gibi açın.
Mayayı unun ortasına dökün. 1 tatlı kaşığı tozşeker ve 1 çorba kaşığı suyu da ekleyin. Hamuru yoğurun. 1 saat kadar dinlendirin.
Cevizden iri parçalar koparıp, 15 cm. çapında açın. Üzerine önce salçalı su sürün. Salam ve sosisleri küçük küçük doğrayın. Hamurların ortasına koyun. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpin. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Hamurları dizin. 1 adet yumurtanın sarısını çırpıp, kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.
|
Karışık Pizza |
 |
gülnar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2007
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17539
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2007
2,491 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un,
1 çorba kaşığı kuru maya,
ılık su,
tuz,
2 çorba kaşığı salça.
Üzerine:
3 adet sivri biber,
10 dilim sucuk,
10 dilim salam,
2 adet domates,
rendelenmiş kaşar peyniri
Hamuru için unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın, kuru mayayı ortaya dökün. Üzerine 2 çorba kaşığı ılık su ilave ederek, ortadaki bir miktar unla cıvık bir hamur haline getirin. Un serpiştirip, üzerini kapatın. Bir süre bekletin. Unun üzeri çatlamaya başladığında kenarda kalan unu da biraz suyla birlikte mayalı hamurla karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyin. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 1 saat bekletin. Hamuru yarım parmak kalınlığında olacak şekilde açın. Uygun büyüklükte bir tepsiyi hafifçe yağlayın, hamuru tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin. Salçayı çok az suyla sulandırın. Hamurun üzerine sürün. Sivri biberleri doğrayın. Hamurun üzerine serpiştirin. Küçük kesilmiş domatesleri yerleştirin. Dilediğiniz miktarda rendelenmiş kaşar peyiniri serpin. Salam ve sucuk dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
|
Karışık pizza |
 |
pamuk prenses
Aşçı
Kayıt: 20.10.2007
Mesajlar: 17
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc18544
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2007
2,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
Tabanı için:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2+3/4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
Sosu için:
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2-3 yaprak fesleğen
3 diş sarımsak
zeytinyağı
Üzeri için:
1 su bardağı kaşar peynir (rendelenmiş)
Salam
Sucuk
Mısır
Siyah zeytin
Taban malzemelerinin tamamı karıştırılıp hamur yoğurulur. Yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır. Mayalanan hamur tepsiye yayıldıktan sonra da 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu arada domatesler rendelenip diğer malzemelerle bir tavada pişirilerek sos elde edilir. Hamurun üzerine sos dökülür. Kaşar peynir rendesi konulur. Diğer malzemeler dizilir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
|
Karışık Pizza |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52756
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2010
2,403 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gamze Akıncıoğlu
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı ılık süt
1.5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
Su (ılık)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeşil zeytin
Siyah zeytin
250 g rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet domates
2 adet sivri biber
Bir kaba elenmiş un, Yuva Maya, tuz ve şeker konularak iyice harmanlanır. Daha sonra bu karışımın ortasına havuz açılarak içine bir yumurta, bir çay bardağı ay çiçek yağı, süt ve hamur kulak memesi kıvamına gelicek kadar su konularak yoğurulur. 40 dk dinlendirilen hamur 20 bezeye bölünür. Bir yandan yeşil zeyin, siyah zeytin, biber ve domates dilimlenir. Elimizi ayçiçek yağınına batırarak her bir beze açılır ve ortası geniş olacak şekilde açma şekline getirilir. Ortasına öncellikle rendelenmiş kaşar peyniri daha sonra diğer garnitürler konulduktan sonra hamur olan kısmın üzerine yumurta sarısı sürelerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dk pişirilir.
|
Karışık Pizza |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc62786
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2011
2,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ozpak.com.tr
2,5 bardak un
1,5 kaşık maya
1 bardak ılık su
2 adet domates
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
5 adet mantar
50 gr zeytin
6 dilim salam
1 kaşık mısır
Zeytinyağı
Tuz
Unu eleyip ortasını açın: toz halindeki bira mayasını serpin. Az da tuz ekleyin, yavaş yavaş ılık su ilave ederek yapışkan, yumuşak bir hamur yapın. İcap ederse bir miktar daha ılık su kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru düz bir zemine çıkartın, yapışkan olan hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamı gelince un serpilmiş toprak bir kabın içine koyun, üzerine de ıslak bez örterek 2 saat dinlendirin. Zamanı dolunca kabaran hamuru tekrar unlu zeminde yoğurun ve merdane ile düzleştirin. Ardından hamurun kenarlarını kabarık yapmak için parmaklarınızla ortasından çevresine doğru hafifçe bastırın, en kenar kısımlarına dokunmayın, şişik kalsın. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Salamı, mantarı, kabuksuz domatesi ve çekirdeği çıkarılmış zeytini ince ince dilimlere kesin. Mısırı haşlayıp suyunu iyice süzün. Hamurun üzerine sırasıyla peynir, mantar, domates ve salamı yerleştirin. Mısır ve zeytinleri serpiştirin. En sona zeytinyağı gezdirerek 180-190 derecede pişirin.
Fotoğraf "Özlem Çelik" tarafından gönderildi. 05.05.2020
|
Karışık Pizza |
 |
direnç
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67193
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2011
2,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
Tuz
2 çay kaşığı tozşeker
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1.5 su bardağı ılık su
Sosu için:
3 adet domates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı su
Kekik
Karabiber
Pul biber
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı kaşar rendesi
Sosis
Zeytin
Soğan
Mantar
Unu büyükçe bir kaba koyup, üzerine mayayı ekleyin. Tuz, zeytinyağı ve ılık su ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamuru tekrar yoğurun. Soğanı robotta kıyın. Domatesleri de aynı şekilde kıydıktan sonra tencereye alıp, baharatları ekleyin. Salçayı da ekleyip, karıştırın. Hamuru oklava yardımıyla açıp, önceden unlanmış tepsiye yerleştirin. Sosu hamurun üzerine yayın. Üzerine diğer malzemeleri koyup, 200 derecelik fırında pişirin.
|
Karışık Pizza |
 |
A Takımı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2012
Mesajlar: 56
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71394
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2012
2,214 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
10 gram yaş maya
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık süt
Üzeri için:
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı süt
5 adet sivri biber
50 gram sucuk
100 gram kaşar peyniri
Hamuru için yaş mayanın içine bir miktar ılık süt koyup kabarmasını bekleyin. Daha sonra üzerine unu, şekeri ve tuzu katıp ılık sütle yumuşatarak hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur haline gelen bu karışımı kabarması için üzerini kapatıp bir saat kadar dinlendirin. Bu arada sucukları ve kaşar peynirini de dilimleyin. Salçayı sütle karıştırıp hazırlayın. Hamuru elinizle açarak tepsiye yerleştirin. Üzerine salçalı sütü gezdirip her tarafına yayın. Üzerine dilimlenmiş sucuk ve sivri biberi yerleştirin. En son kaşarpeyniri rendesini de üzerine gezdirip 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin.
|
Karışık Pizza |
 |
şüküfe ertan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc134131
Gönderme Tarihi: 16.May.2018
1,003 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Kekik
Zeytinyağı
1 kaşık salçayı suda eritelmiş
Sosis
Sucuk
Domates
Zeytin
Tane mısır
Yeşil biber
Kültür mantarı
Soğan halkaları
500 gr kaşar rendesi
Salçalık biber
Bir miktar unu havuz şeklinde açalım ılık olan su ve süt karışımın içine mayayı ufalayalım birazcıkta toz şeker atın iyi kabarması için, tuzunu unutmayın.
Yavaş yavaş elimizle unu yedirelim sert olmayan orta kıvamlı hamur elde edicez, bunu yarım saat dinlendirelim.
Tepsimizi margarinle yağlayalım hamuru yaydıktan sonra sosunu sürelim.
Malzemeleri minik mink doğrayıp sırayla koyalım orta kısmına kaşarın yarısını rendeleyelim diğer yarısını pişirdikten sonra koyuyoruz 5 dk kadar fırına sürünce nefis oluyor, fırın derecesi 180 olacak.
|
Karışık Pizza |
|
şüküfe ertan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc134136
Gönderme Tarihi: 16.May.2018
1,472 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pizza Hamuru için:
3 bardak un
1 paket kuru maya
1 bardak ılık süt
1/4 bardak sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
Sosu için:
2 bardak domates püresi
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/8 çay kaşığı fesleğen
1/8 çay kaşığı kekik
1/8 çay kaşığı sarmısak tozu
1/8 çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir parça tereyağı
Üstü için:
Salam
Sosis
Sucuk
Her türlü peynir
Zeytin halkaları
Mısır taneleri
Minik kesilmiş kırmızı ve sarı biberler
Arzu edilen malzemeler
Öncelikle hamuru hazırlamak için sütümüzü ılıtalım ve içine kuru mayayı koyalım.Tuz ve şekeri ilave edip karıştırıp üstünü kapatalım. Bir taraftan da bir büyük kase içinde un ,kabartmaz tozu ve sıvıyağ karıştırılır.Sonra mayalı süt de ilave edilir. Güzelce yoğurulan hamur kapağı kapalı bir tencere içinde iki misli kabarıncaya kadar bekletilir. Sos tenceresine gerekli malzemeler koyularak karıştıra karıştıra pişirilir. Hazır olan hamurumuzu unlanarak yavaş yavaş merdane ile büyütülür. Pizza tepsisi şekli kadar büyütülür.Tepsiye güzelce yerleştirilir.Tepsi büyüklüğüne göre iki adet pizza olabilir. Pizza hamuru fırında kabarıp kahverengi renk alınca çıkarılır.Ters çevrilip gerekirse düzlemek için spatula ile basılır.Salçalı sos sürülüp üstüne istenilen malzemeler konur.En üstede peynir rendelenip kapatılır. Kaşar eriyip mazlemeler pişince fırından çıkarılıp servis edilir.
|
Karışık Pizza |
 |
zahidem
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc134141
Gönderme Tarihi: 17.May.2018
801 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. kaşar peyniri
3 adet sosis
25 gr. salam
25 gr. sucuk
3-4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Tepsiye serdiğiniz hamurun üzerine koyun.
Üstüne kaşarı rendeleyin. Boylamasına kestiğiniz yeşil biberle 4-5 adet çekirdeği çıkartılmış zeytinle süsleyip fırına sürün.
Not: Çok basitçe ekmek fırınınızdan alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu evde yağ ve sütle yumuşatıp pizza hamurunuzu elde edebilirsiniz.
|
Karışık Pizza |
 |
Hamdi Özmurat
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc134170
Gönderme Tarihi: 18.May.2018
696 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
Ilık su
Tuz
2 çorba kaşığı salça
Üzerine:
3 adet sivri biber
10 dilim sucuk
10 dilim salam
2 adet domates
Rendelenmiş kaşar peyniri
Unu bir kaba eleyip, ortasını havuz gibi açalım. Kuru mayayı ortasına dökelim. Üzerine ılık su ilave ederek, cıvık bir hamur haline getirelim. Un serpiştirip, yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp 1 saat bekletelim. Hamuru yarım parmak kalınlığında olacak şekilde açalım, bir tepsiyi hafifçe yağlayalım. Hamuru tepsiye düzgün şekilde yerleştirelim. Salçayı çok az suyla sulandıralım. Hamurun üzerine sürelim. Sivri biberleri doğrayalım. Hamurun üzerine serpiştirelim. Küçük kesilmiş domatesleri yerleştirelim. Dilediğimiz miktarda rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim, salam ve sucuk dilimlerini dizelim. Isıtılmış 200 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim. Dilimleyerek, servis yapalım.
|
Karışık Pizza |
 |
sonay durgun
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc142833
Gönderme Tarihi: 19.May.2019
1,228 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram sucuk
100 gram taze kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
1 kutu konserve mısır
5-10 adet siyah zeytin
Hamuru için:
1 paket pizza unu
1,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Pizza ununu, su ve tereyağ ile yoğurun. Hamur biraz cıvık olabilir, bu nedenle kulak memesi kıvamına gelene kadar un katıp yoğurmaya devam edin.
Elde ettiğiniz hamuru yuvarlak açıp üzerine hazırladığınız pizza sosunu sürün. Rendelediğiniz kaşarların yarısını serpin. Sucuk, mısır, domates, yeşil biber ve zeytinleri pizza hamurunun üzerine döşeyin. Üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpin.
220 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
|
Karışık Pizza |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145435
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2019
730 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
3/4 su bardağı ılık süt
3/4 çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
20 adet çekirdeksiz siyah zeytin
Yarım kırmızı biber
Yarım sarı biber
1 adet yeşil biber
50 gram mantar
100 gram sosis
50 gram sucuk
150 gram kaşar peyniri
Unu eleyerek yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza hafifçe ısıttığınız sütü, şekeri ve mayayı ekleyin.
Elinizle biraz karıştırıp yağı ve yumurtayı da ilave edin.
Karıştırıp tuzunu da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Streç filmle sardığınız hamuru oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt yayıp hamuru elinizle bastırarak iyice yayın.
Domates salçası, zeytinyağı, su ve karabiberi iyice karıştırıp hamurun üzerine yayın.
Malzemeleri hamurun üzerine dizin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra pizzayı fırına verip 15-20 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp üzerine kaşar serpin ve kaşarlar eriyip kızarana kadar yeniden fırınlayın.
Soğutmadan servis edin.
|
Karışık Pizza |
 |
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146902
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2019
974 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (470ml)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizzanın altına serpmek için:
2 yemek kaşığı mısır unu
Üzeri için:
Rendelenmiş mozzerela peyniri
Sucuk
Mantar
Zeytin
Pizza Sosu:
2 su bardağı domates sosu (ketçap değil)
1 çay kaşığı kekik
1 çay fesleğen
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş dövülmüş sarımsak
Önce hamur için malzemelerin hepsini (mısır unu hariç) bir kapta karıştırıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Fazla yoğurmaya gerek yok 5 dakika yeterli.
Ağzını streçle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp pizza tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz (resimdeki tepsinin boyutu 40 cm).
Her iki tepsiye birer yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz ve açtığımız hamuru üzerine yayıyoruz.
Pizzanın hamuru pişerken fazla kabarmaması için çatalla her tarafını deliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlıyoruz.
Pizza Sosu için, 2 su bardağı domates sosu (ketçap değil) Veya 4 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı su karışımı ya da 3-4 tane rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı domates salçası ve baharatlardan eklenir, karıştırılır.
Yarı pişen hamuru fırından alıp üzerine sosu kaşıkla sürüyoruz ve rendelenmiş mozzerela peynirini ve diğer üst malzemeleri dizip fırının alt katında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz veya kenarları kızarıncaya kadar.
Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendiriyoruz.
|
Karışık Pizza |
|
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146904
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2019
571 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
5,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Sosu için:
3 adet büyük boyd omates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş rendelenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru kekik(isteğe bağlı)
Üzeri için:
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram mantar(doğranmış)
2 adet kırmızı kapya biber(doğranmış)
150 gram sucuk (incecik dilimlenmiş)
Derin ve geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, ılık su ve süt, toz şeker ve mayayı koyun. Güzelce karıştırın.
Ardından bu sıvıların üzerin unu eleyerek azar azar ilave edin. Kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Unun fazla kaçmamasına özen gösterin.
Bu sırada içerisine tuzu da koyarak yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sırada sosu hazırlayın. Sos tenceresinin içerisine zeytinyağını ve sarımsakları alın, hafifçe soteleyin.
Üzerine rendelenmiş domatesler ve domates salçasını alın. Güzelce karıştırırak pişirin. Üzerine toz şekeri de ekleyin.
Kıvamı güzelce yoğunlaştığında tuz ve baharatlarını atarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahın üzerinde borcamınızın ya da fırın tepsinizin boyutlarında açın.
Ardından yağlanmış yuvarlak borcama, fırın tepsisine ya da var pizza taşınızın üzerine aktarın.
Orta kısımlarına çatalla minik delikler atın. Bu şekilde pişerken çok kabarmayacak ve kalın bir hamur olmayacaktır.
Bu hamuru 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1o dakika kadar pişirin.
Çıkarıp üzerine sosunu sürün ve malzemelerini dizin Ardından tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.
Çıkarıp üzerine dondurucuda bekletilmiş ve rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. 5-10 dakika daha malzemeler yumuşayıp, peynir üzerinde iyice eriyene kadar pişirin.
Çıkarıp kenarlarına dilerseniz fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek servis edin.
|
Karışık Pizza |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158243
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2021
244 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Üzeri için:
2 adet domates
400 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram beyaz peynir
6-7 adet siyah zeytin
1 kase mantar
3 adet sivri biber
İstenen miktarda sucuk ve sosis
Mısır
Derin bir kabın içine göz kararı un koyun ortasına ılık su, kuru maya, tuz ve şekeri ekleyip yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelecek. Havadar bir hamur olmalı yoğururken ne zorlanmalısınız ne de elinize yapışmalı. Yaklaşık 20 dakikalık yoğurma işlemi bitince hamuru yarım saat dinlendirin. Pişirme tepsisini yağlayın ve beklemiş pizza hamuruna merdane ile şekil vererek tepsiye yerleştirin. Tepsiye yerleştirdikten sonra, her yeri eşit olacak şekilde hamuru elimizle düzleştirelim. Üzerine 1 kaşık salçayı su ile inceltip sürebiliriz. Sırası ile ilk önce rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını, sonra sucuğu, sonra beyaz peyniri, zeytini, doğranmış domates dilimlerini, biberleri ve mantarları, kısaca bütün üst malzememizi yerleştirelim. 200 derecede ısıtılmış fırına atalım ve pişme işlemi bitince mısır ve kalan kaşar rendesini üzerine ekleyin. Sıcak fırında 1-2 dakika bekletin ve servis tabağına alarak dilimleyin. Üzerine damak tadınıza uygun baharatlardan atabilirsiniz.
|
|
